Cómo hacer sopa de sepia y huevo
Materiales de preparación:
1 sepia, 50 gramos de cerdo, 1 huevo, 1 cebolla de verdeo, condimentos y 1/2 cucharadita de sal.
Empezar a elaborar:
1. Quitar las impurezas de la sepia y cortarla en rodajas finas. Corta las cebollas verdes en trozos pequeños.
Batir 2 huevos con el huevo líquido.
3. Hervir una olla con agua, poner la carne picada en un bol pequeño, verter una cucharada de agua caliente en el bol de carne picada y revolver la carne picada uniformemente.
4Ponemos en la olla las rodajas de sepia, añadimos agua y cocinamos hasta que hierva el agua.
5 Vierte la carne picada remojada en la olla sopera y añade sal al gusto.
6 Añade el huevo batido líquido.
7Cocinar hasta que el líquido del huevo solidifique.
Consejos
1. No olvides cocinar la sepia seca a fuego abierto. La sopa quedará deliciosa. Por el contrario, la sopa cocida sin cocinar tiene olor a pescado y la calidad de la carne de la sepia no es buena. Después de cocinarla y remojarla, la sepia tiene un sabor crujiente y masticable. Me encanta esto.
2. Al cocinar este tipo de sopa, puedes cocinarla más y usarla para hacer sopa de fideos. Queda especialmente deliciosa sin añadir ningún condimento.
3. Esta sopa se elabora con sepia seca, no con sepia fresca, ni con la sepia remojada en el mercado. Sólo cuando se hierve con sepia seca, no se añaden aditivos al remojar, solo un método tradicional como el mío.