¿Cómo hacer una olla caliente de pescado cabezona?
Práctica:
(1) Lavar la carpa cabezona, raspar la carne y las escamas y luego quitarle la cabeza. Retire las branquias, lave los órganos internos y corte la cabeza del pescado por la mitad. Luego corte el pescado por la parte posterior, quítele la piel y corte la carne en trozos de 1 pulgada de largo y 1 pulgada de ancho. Luego ponerlo en agua hirviendo y blanquearlo un rato, luego ponerlo en agua fría para que se enfríe, lavarlo y reservar. Pica las espinas de pescado en trozos pequeños y guárdalas en el frigorífico para su uso posterior.
(2) Blanquear las hojas de col en agua y enjuagarlas con agua fría. Zanahorias cortadas en cubos y cocidas. Blanquear las espinacas en agua hirviendo, sacarlas y enjuagarlas con agua fría. Corta las cebolletas en trozos de 1'5" y haz unos pequeños agujeros en horizontal con un cuchillo. Remojar los fideos en agua hirviendo y dejar enfriar. Retire las raíces de los hongos y talle sus caras en forma de cruz. Cortar el tofu en dados, cortar los brotes de bambú de invierno y reservar. Pelar y cocinar el ginkgo biloba, quitarle la piel interior y cortarlo en tres brochetas para su uso posterior.
(3) Extienda las hojas de col sobre la cortina de bambú, coloque las espinacas y las zanahorias en el medio, luego enróllela con la cortina de bambú y exprima el agua. Los segmentos tangentes están codificados en el disco. En un lado del plato se apilan fideos, tofu, champiñones, brotes de bambú y brochetas de ginkgo. Luego coloque los trozos de pescado sobre la mesa y colóquelos en orden. Por último, picar la cabeza del pescado y ponerla en el plato, y el plato estará listo.
(4) Pelar y pinchar el rábano blanco e introducir pimiento rojo seco. Utiliza un bol para hacer un puré, que es puré de zanahoria. Enjuagar las cebolletas picadas con agua, colocar sobre un paño para quitar la humedad y el mucílago de la cebolla y colocar en un plato. Cortar el limón en rodajas y colocar en un plato, luego agregar un bol de vinagreta. Además, en la mesa se debe preparar sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja espesa.
(5) Hervir una olla con agua hirviendo, sacar las algas y las espinas de pescado, sacar las algas después de hervir, quitar la espuma, cocinar las espinas de pescado a fuego lento durante 15 minutos, sacar Las espinas de pescado, dejar reposar un rato y luego verter la sopa en la cazuela. Al servir, hervir la sopa de pescado en la cazuela y colocarla al fuego. Plato de pescado, servido con condimentos. Los huéspedes pueden elegir los ingredientes según sus preferencias y cocinarlos en una cazuela. Características: Este plato es apto para el invierno, se cuece al vapor y la sopa de pescado queda riquísima.
Cómo hacer una olla de pescado con cabeza grande
Fuente: Join Bitcom