El chef te enseñará cómo preparar tofu picante en casa, tan tierno y hábil que los principiantes podrán hacerlo de un vistazo.
El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre.
Condimentos
Un trozo de tofu y un trozo de ajetes.
Condimentos
Un poco de ají seco y una cantidad adecuada de ajo.
Condimentos
Una cantidad adecuada de pasta de frijoles
Pasos del tofu picante
1. Preparar los ingredientes. Ingredientes: un trozo de tofu, un puñado de ajetes tiernos. Complementos: 1 cucharada de pasta de frijoles, unos dientes de ajo, unos chiles secos.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, cortar los ajetes en trozos pequeños, cortar el ajo en polvo y cortar el chile seco en trozos pequeños.
3. Poner el aceite base en la olla, cuando el aceite esté caliente agregar la pasta de frijoles, sofreír a fuego lento hasta que salga el aceite rojo, luego agregar el ajo picado y continuar. sofreír los chiles secos hasta que salga el aroma.
4. Añade caldo o agua caliente a la olla.
5. Pon el tofu en la olla y agita la olla suavemente.
6. Cuando el tofu esté casi cocido, poner los ajetes tiernos en la olla y calentar durante decenas de segundos.
7. Al sacarlo de la olla, primero agrega un poco de esencia de pollo, luego agrega agua, almidón, y revuelve suavemente. Apaga el fuego y vierte un poco de aceite de sésamo. Puedes empezar saliendo de las ollas y sartenes;
Consejos
1. El contenido de sal en la pasta de frijoles es relativamente alto, por lo que no es necesario agregar sal.
2. Después de poner el tofu en la olla, para asegurar la forma completa del tofu, no utilices una pala para girarlo vigorosamente.