Hay varios niveles de sumilleres

Existen tres niveles de sumiller***, a saber: Nivel 3 Sommelier (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3), Nivel 2 Sommelier (Cualificación Profesional Nacional Nivel 2), Sommelier Nivel 1 Sommelier (Cualificación Profesional Nacional Nivel 2) 1).

1. El Examen Nacional de Calificación Profesional de Sommelier está organizado por la Asociación de la Industria de Licores de China. Los solicitantes deben aprobar el examen de conocimientos teóricos y la evaluación de habilidades profesionales. El examen de conocimientos teóricos adopta un examen escrito a libro cerrado y otros métodos, y la evaluación de la capacidad profesional adopta una operación práctica in situ. Tanto el examen de conocimientos teóricos como la evaluación de las capacidades profesionales se basan en un sistema de cien puntos, y aquellos con puntuaciones de 60 o más se consideran calificados. Los sumilleres de segundo nivel y los sumilleres de primer nivel también están obligados a realizar una revisión integral.

2. Un sumiller es una persona que aplica tecnología de evaluación sensorial para evaluar la calidad del vino, guiar el proceso de elaboración, almacenamiento y mezcla, y llevar a cabo el diseño del vino y el desarrollo de nuevos productos. Ser sumiller es una profesión muy dura, cada año se catan una media de más de 3.000 vinos nuevos. Más de 10.000 sabores están almacenados en mi mente.