Tres restaurantes imprescindibles en Datong
Restaurante Datong Fenglinge 1
Fenglinge fue fundado en el período Zhengde de la dinastía Ming (1518). Su antigua tienda está en la calle Gulou en Datong, Shanxi. Es famoso por la historia de "El príncipe y la bailarina" y la historia de "Dumplings al vapor con cien flores". Es el restaurante histórico más famoso de Datong, y también es un restaurante gourmet que debes probar en Datong.
Fenglin Pavilion se especializa en ventas y su manjar característico es el Baihua. Albóndigas al vapor, las albóndigas Baihua recién hechas de su familia son muy hermosas, con bordes blancos, como flores de pera. El relleno de carne se puede ver a través de la masa, que es fina y tierna y tiene un sabor muy delicioso.
Con un color, aroma y forma excelentes, se le conoce como el famoso manjar de Datong y se ha incluido en el patrimonio cultural inmaterial de Datong. Además de las albóndigas al vapor de Baihua, también son muy elogiados la gelatina de Hunyuan, las albóndigas agridulces, la carne de cerdo aceitosa, una olla caliente variada, las tiras de barbacoa, el cordero frito con sal, las piernas de cordero asadas y los saludables trozos de calabaza. Fenglinge también tiene una sucursal en Taiyuan.
2. Restaurante Datong Kailicquot
El restaurante Datong Kailicquot fue fundado en 2001 y tiene una trayectoria de más de 20 años. Es un restaurante que combina estofado y platos especiales caseros. Es un restaurante popular y antiguo en Datong, y también es un restaurante que visitan muchos lugareños. El restaurante Veuve Clicquot es económico y muy popular, con mucha gente haciendo cola para cada comida. También es un conocido restaurante de especialidades en Datong.
El restaurante Kaige se especializa en cocina local de Shanxi con sabor auténtico, que es la auténtica cocina de Shanxi. Entre sus especialidades se encuentran el pollo al estilo Veuve Clicquot, el cerdo estofado en aceite, el rabo de lenguado estofado, la carne de burro en conserva, el cordero en sopa agria, la carne en salsa Veuve Clicquot, las empanadillas al vapor, etc.
El restaurante tiene buen ambiente y servicio, y es muy adecuado para banquetes de negocios, tiempo libre, descansos, cenas informales, citas de pareja, reuniones familiares y reuniones de amigos. Kaige Restaurant también es propietario de Kaige Hotpot City, que está clasificado como uno de los diez mejores hotpots de Shanxi y es un popular restaurante de hotpots en Datong.
3. Casa de bolas de masa al vapor Long Juxiang
La Casa de bolas de masa al vapor Long Juxiang, anteriormente conocida como Hotel Zhengjushun, fue construida durante el período Hongwu de la dinastía Ming. Tiene una historia de más de 600 años y es famosa por sus albóndigas al vapor. Es un restaurante centenario en la antigua ciudad de Datong y un restaurante Shanxi de visita obligada en Datong. Long Juxiang Steamed Dumpling House se especializa en especialidades locales de Datong y dumplings al vapor. Las habilidades se han transmitido durante cientos de años y son el sabor original de Datong.
El plato estrella son las empanadillas al vapor. Según las "Crónicas de la prefectura de Datong", los hijos del rey se reunían aquí a menudo, especialmente los ocho tazones de verduras al vapor y albóndigas al vapor con piel fina y rellenos tiernos. Las bolas de masa hervida al vapor que hace tienen piel fina y carne tierna, son deliciosas en color, aroma y forma y son conocidas como las mejores de Datong.
Recomendamos especialmente sus exquisitas albóndigas de cordero al vapor con copos de nieve, las ingeniosas albóndigas de ternera al vapor con copos de nieve, las albóndigas de cerdo al vapor con copos de nieve y las saludables albóndigas de champiñones al vapor con copos de nieve. Además de las albóndigas al vapor, también se pueden degustar haggis rosados al estilo Datong, pasteles de arroz amarillo, fideos afeitados tradicionales, el pollo secreto de Wang Mi, sopa de haggis, pescado de kung fu y otras especialidades.
Notas sobre Shanxi:
La provincia de Shanxi está situada en el flanco oriental de la meseta de Loess, en el oeste de China del Norte. La forma del relieve general es una meseta montañosa cubierta extensamente por loess, y el contorno general es ligeramente paralelogramo de noreste a suroeste. Los tipos de accidentes geográficos son complejos y diversos, incluidas montañas, colinas, mesetas, cuencas, plataformas, etc. Entre ellos, las montañas y colinas representan el 80% y las mesetas, cuencas, plataformas y otros valles planos representan el 20%.
La mayoría de las áreas están por encima de los 1.000 metros sobre el nivel del mar, lo que muestra un fuerte levantamiento en comparación con la llanura del norte de China en el este. El punto más alto es el pico Yetou en la montaña Wutai en el noreste, con una altitud de 3.058 metros, lo que lo convierte en el pico más alto del norte de China. El punto más bajo es donde el río Xiyang se fusiona con el río Amarillo en el sureste del condado de Yuanqu, ciudad de Yuncheng, en el extremo sur, con una altitud de sólo 180 metros. El terreno dentro del territorio es significativamente ondulado y la precipitación anual en varias partes de la provincia oscila entre 358 y 621 mm.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Shanxi