¿Puedo comer mariscos mientras tomo medicina china?

A mucha gente le gusta comer marisco, y el marisco es delicioso. Están muy ricos, como cangrejos peludos, caracolas, langostinos, etc., pero el marisco es un alimento frío y algunas personas con mala salud deberían comer menos. Al tomar la medicina tradicional china, es necesario prestar más atención a las cuestiones dietéticas. Entonces, ¿se pueden comer mariscos mientras se toma la medicina tradicional china? ¿A qué debes prestar atención al comer mariscos? Echemos un vistazo.

1. ¿Se pueden comer mariscos mientras se toma la medicina tradicional china?

Si se toma la medicina tradicional china, se deben evitar los mariscos. Porque los alimentos malolientes son más incompatibles con la medicina tradicional china aromática, como el pescado, los camarones, los mariscos y los olores de carne de res y oveja. Generalmente, las medicinas chinas tienen un olor aromático, especialmente las medicinas aromáticas que reducen la humedad y las que regulan el Qi, que contienen una gran cantidad de aceites volátiles, que dependen de sus efectos terapéuticos. Si no evita el olor a pescado al tomar medicinas chinas, la eficacia de los medicamentos a menudo se verá afectada. Para aquellos pacientes con asma alérgica, rinitis alérgica, forúnculos, eczema, urticaria y otras dermatitis alérgicas, deben evitar comer pescado y cosas picantes mientras toman la medicina tradicional china, y también deben comer menos pollo, oveja, carne de cabeza de cerdo, cangrejo, ganso. , etc. Una sustancia a pescado, picante e irritante. Debido a que estos alimentos contienen proteínas heterosexuales, algunos pacientes son particularmente sensibles y propensos a sufrir alergias, lo que puede agravar su condición.

2. Qué no se debe comer cuando se toma la medicina tradicional china

1. Alimentos crudos y fríos

Estos alimentos son en su mayoría de naturaleza fría y su función principal. es eliminar el calor y saciar la sed, por lo que son adecuados para las enfermedades del síndrome de calor. Sin embargo, puede afectar fácilmente la función gastrointestinal, por lo que debe estar contraindicado en personas con constitución débil y fría y en pacientes con enfermedades gastrointestinales. Por ejemplo, el rábano blanco es de naturaleza fría y tiene efectos digestivos, resuelve la flema y regula el qi. Si lo comen pacientes con constituciones débiles y enfermedades gastrointestinales, ¿no agregaría frío al resfriado y empeoraría la función gastrointestinal? Además, cuando se toman ginseng y otros tónicos al mismo tiempo, no se deben tomar rábanos y ginseng juntos porque las propiedades de los medicamentos son incompatibles y pueden reducir o eliminar la eficacia de los tónicos.

2. Comida picante

Este tipo de comida es picante y picante, y tiene el efecto de desbloquear el yang y fortalecer el estómago. Si se come en exceso, fácilmente producirá flema. Provoca fuego, dispersa qi y consume sangre. Por lo tanto, este tipo de dieta solo es adecuada para personas con enfermedades del síndrome del resfriado, pero no para personas con deficiencia de Yin e hiperactividad de Yang, síndrome sanguíneo, enfermedades febriles, hemorroides, fístulas, ántrax, etc. . Dichos alimentos incluyen cebollas, ajos, puerros, jengibre, vino, pimientos, etc. Por ejemplo, los chiles son de naturaleza picante. Si tiene fiebre, estreñimiento, orina roja y corta, boca seca, labios secos, dolor de garganta, epistaxis, lengua roja y otros síntomas de calor, comerlos inevitablemente agravará los síntomas del "calor". y así compensarlos, tiene el efecto de eliminar el calor, enfriar la sangre y nutrir el yin. Por lo tanto, los pacientes con síndrome de calor no deben comer chile cuando buscan tratamiento de un practicante de medicina tradicional china.

3. Alimentos que inducen la inflamación

Estos alimentos se utilizan para estimular los gases, producir flemas y ayudar al fuego. Debido a los diferentes grados de selección de alimentos debido a enfermedades, su “eliminación”. también variará. Dichos alimentos incluyen setas, champiñones, brotes de bambú, hojas de mostaza, calabazas, carne de gallo, carne de cabeza de cerdo, carne de cerda, etc. Por ejemplo, los pacientes con exceso de yang hepático y viento interno del hígado deben evitar comer carne de gallo y carne de cabeza de cerdo; los pacientes con forúnculos, llagas, ántrax y otras enfermedades de la piel no deben comer hongos, setas, brotes de bambú, carne de gallo, cabeza de cerdo; carne y carne de cerda, de lo contrario acelerará el enrojecimiento, la hinchazón y el pus; las personas con problemas gastrointestinales tienen prohibido comer calabaza, porque la calabaza contiene azúcar y comer más producirá más ácido, lo que irritará el tracto gastrointestinal. En vista de esto, se puede decir que el "pelo" promueve en gran medida el empeoramiento de la enfermedad.

4. Alimentos a pescado

La mayoría de estos alimentos son salados, fríos y a pescado, y contienen proteínas heterosexuales, que fácilmente pueden provocar reacciones alérgicas. bazo y estómago e inducen enfermedades, por lo que las personas con enfermedades del bazo y el estómago no deben comer más, especialmente aquellas con alergias. Dichos alimentos incluyen corvina amarilla, carpa, cola de pelo, carne de almeja, camarones, cangrejo, etc. La carpa, las sardinas, el bagre, la corvina amarilla, el cangrejo y el caracol de barro amarillo son los más propensos a causar alergias. La comida a pescado también es comida peluda.

3. Precauciones al comer marisco

1. Comer marisco y frutas juntos provocará dolor abdominal.

El pescado, los camarones, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas. y calcio (alimentos con calcio) y otros nutrientes. Las frutas contienen una gran cantidad de ácido tánico. Si come fruta inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que el calcio de los mariscos también se combinará con el ácido tánico de la fruta para formar calcio insoluble. Puede causar irritación en el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Lo mejor es esperar al menos 2 horas antes de comer.

2. Beber té después de comer mariscos provocará cálculos.

La razón por la que no debes beber té después de comer mariscos es similar a la razón por la que no debes comer frutas. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará las posibilidades de que el calcio se combine con el ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Por lo mismo, también lo mejor es dejar más de 2 horas de diferencia.

3. Los mariscos poco cocidos contienen bacterias.

Las bacterias de los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que son relativamente resistentes al calor y solo pueden morir a temperaturas superiores a 80 ℃. Además de las bacterias que trae el agua, los mariscos también pueden contener huevos de parásitos y contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, hervir en agua hirviendo durante 4-5 minutos se considera una esterilización completa. Por lo tanto, debe tener cuidado al comer mariscos que no estén calentados ni cocidos, como "cangrejo borracho", "erizo de mar crudo", "mariscos marinados en salsa de soja (alimento en aceite), etc. Al comer sashimi, también debe asegurarse la frescura e higiene del pescado.

4. Los camarones refrigerados no se pueden hervir.

Cualquier marisco sólo se puede cocer al vapor o hervir cuando esté muy fresco. Los mariscos acuáticos se diferencian de la carne. Contienen muchas bacterias resistentes a las bajas temperaturas y sus proteínas se descomponen muy rápidamente. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, el contenido bacteriano del cuerpo del camarón aumentará y la proteína se desnaturalizará parcialmente, produciendo sustancias amínicas. En cualquier caso, no se conseguirá el sabor, el aroma y la seguridad del camarón vivo. Y por supuesto no es la mejor forma de comer arroz hervido. Sin embargo, los camarones refrigerados se pueden saltear o freír a altas temperaturas y seguir estando deliciosos.

5. Comer marisco con vitamina C puede provocar intoxicación.

Una variedad de marisco, como gambas, cangrejos, almejas, ostras, etc., contienen el elemento químico arsénico en el organismo. . Generalmente el contenido es muy pequeño, pero una contaminación ambiental cada vez más grave puede hacer que el contenido de arsénico en estos animales alcance niveles elevados. La valencia del arsénico contenido en los camarones es pentavalente. En circunstancias normales, el arsénico pentavalente no es perjudicial para el cuerpo humano. Teóricamente, dosis altas de vitamina C (una ingesta única de más de 500 mg de vitamina C) y arsénico pentavalente sufrirán reacciones químicas complejas y se convertirán en arsénico trivalente tóxico (que a menudo llamamos "arsénico"), cuando El arsénico trivalente alcanza una determinada dosis, puede provocar intoxicación humana.

Según los profesionales, comer 50 manzanas medianas (alimento para manzanas) o 30 peras o 10 naranjas a la vez o comer más de 3 libras de verduras de hojas verdes (alimento vegetal) crudas tomará vitamina C en grandes dosis. Si se calienta y se cocina, la vitamina C de los alimentos se reducirá considerablemente. Por lo tanto, no existe ningún peligro en consumir frutas o verduras mientras se comen mariscos, siempre y cuando no se superen las cantidades anteriores. Los elementos metálicos se depositan fácilmente en las cabezas de los mariscos, así que trate de no comer camarones ni cabezas de pescado.

6. El marisco envasado debe refrigerarse.

Si el marisco ha sido bien cocido a alta temperatura, sólo hace falta meterlo inmediatamente en el frigorífico y calentarlo antes de comerlo. Si el marisco no se ha calentado por completo pero ya está muerto, debe colocarse en el refrigerador, descongelarse antes de la siguiente comida y luego calentarse y cocinarse bien. No sea ávido de sabor fresco. Dado que la proteína del marisco es delicada y se descompone rápidamente, se debe consumir dentro del día siguiente de llevarlo a casa y no se debe almacenar por mucho tiempo.

4. Cómo comprar marisco

1. Mire los ojos del pez. Si los ojos son transparentes y no turbios, significa mucha frescura. Luego compruebe si las branquias del pez están cerca unas de otras y si la superficie del pez es brillante. La cáscara del camarón debe estar completa, elástica y brillante, con un color de cáscara brillante. Los caparazones de los cangrejos y mariscos deben ser brillantes y las extremidades firmes y elásticas. Los calamares, pulpos, etc. deben tener piel suave, garras curvas y marcas claras.

2. Actúe. Presiona la carne del marisco con las manos. Si la sustancia interna es firme y elástica y no se hunde profundamente al presionarla, significa que está fresca. Luego observe si hay moco en la superficie de la carne. La ausencia de moco indica una alta frescura.

3. Mueve la nariz. Huele con la nariz. Si tiene el olor umami único del marisco en general, significa que está fresco. Por otro lado, si huele a pescado o a podrido, debes evitar comprarlo.