¿Miso se pronuncia ceng o zeng?

Miso dice: ceng.

Introducción relacionada:

El miso, también conocido como salsa de soja, es un condimento elaborado a partir de la soja como materia prima principal, a la que se le añade sal y diferentes tipos de koji.

El miso es popular en Japón por su riqueza nutritiva y su sabor único. Es el condimento más popular en Japón. Se puede preparar en sopa, cocinar con carne en platos y también en una olla caliente. La base de la sopa es rica en proteínas, aminoácidos y fibra dietética. Su consumo regular es bueno para la salud.

De hecho, el miso real se divide en tres categorías en Japón: miso de arroz (arroz), miso de cebada (trigo) y miso de frijoles (soja). La forma de prepararlo es añadiendo sal. Materias primas que acabo de mencionar, elaboradas mediante fermentación, y hay varios colores. El color del miso que se ve comúnmente en Taiwán es el miso blanco beige claro (representado como miso blanco Shinshu) y el rojo (el más famoso es el miso Hatcho, el sabor Un poco). como la salsa de fideos dulces taiwanesa).

En Japón, el miso se come principalmente en forma de sopa de miso. Además, al cocinar pescado, carne y verduras al vapor, añadir miso, azúcar, vinagre y otros condimentos puede hacer que los platos tengan un sabor más delicioso. , el consumo regular es beneficioso para la salud.

Se dice que la longevidad de los japoneses está relacionada con el consumo habitual de miso. El miso contiene más proteínas, grasas, azúcares y nutrientes como hierro, calcio, zinc, vitaminas B1, B2 y niacina.

El profesor Hiroaki Ito de la Universidad de Hiroshima, Japón, y otros han demostrado mediante experimentos con animales que el consumo regular de miso puede prevenir el cáncer de hígado, el cáncer gástrico, el cáncer colorrectal y otras enfermedades. Reduce el colesterol en la sangre, inhibe la acumulación de grasa en el cuerpo y tiene el efecto de mejorar el estreñimiento y prevenir la presión arterial alta y la diabetes.