¿Cuál es el punto de comer zongzi?
Primero, no comas el zongzi antes de que esté cocido.
Al observar las fragantes bolas de masa de arroz debajo de la nariz, el humo rizado y la fragancia de las hojas de las bolas de masa de arroz, la gente quiere "comerlas mientras están calientes". Como todos sabemos, las albóndigas de arroz deben cocinarse lentamente a fuego lento para que estén realmente cocidas. Las albóndigas de arroz crudas no sólo tienen mal sabor, sino que también son extremadamente difíciles de digerir y suponen una gran carga para el estómago humano.
En segundo lugar, no comas demasiadas bolas de arroz demasiado rápido.
Cada año, la gente sufre indigestión o incluso asfixia por comer bolas de arroz demasiado rápido o en exceso, especialmente los ancianos y los niños. Debido a una mala digestión, es extremadamente fácil sufrir grandes daños físicos y mentales por comer demasiado rápido o en exceso. Jiajiafu Food Company le recuerda que al comer bolas de masa de arroz, es mejor beber té y masticarlo lentamente. Beber té al mismo tiempo ayudará a tragar y a digerir. Además, come menos a la vez gracias al zongzi.
En tercer lugar, no comas bolas de masa que hayan estado almacenadas durante mucho tiempo.
Las empanadillas de arroz caseras no se procesan al vacío y tienen una vida útil muy corta. Si hace calor lo mejor es comerlo a tiempo y guardarlo en el frigorífico por si no es posible, pero lo mejor es comerlo dentro de los 4 días y volver a cocinarlo, de lo contrario quedará muy duro y tendrá sin ningún gusto. Por supuesto, si planeas almacenarlas por mucho tiempo, puedes elegir bolas de arroz envasadas al vacío. La vida útil suele ser de 180 días.
4. Los siguientes tres tipos de personas no deberían comer zongzi.
1. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares. Las personas con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedad coronaria comen demasiado, lo que puede aumentar la viscosidad de la sangre, afectar la circulación sanguínea, aumentar la carga cardíaca y la isquemia e inducir angina y dolor. infarto de miocardio.
2. Pacientes con enfermedades gastrointestinales: Las empanadillas al vapor liberarán una sustancia gelatinosa, que aumentará la carga de enzimas digestivas tras su consumo. El arroz glutinoso de las albóndigas de arroz es de naturaleza cálida y contiene muchas y largas fibras vegetales. Comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Si los pacientes con enfermedad gástrica y úlcera duodenal comen bolas de masa de arroz glutinoso, es probable que se produzca perforación de la úlcera y sangrado, lo que agrava la afección.
3. Pacientes diabéticos: el zongzi suele contener dátiles rojos y pasta de judías rojas, que contienen un alto contenido de azúcar y suelen mezclarse con azúcar. Si no se controla, dañará la función de los islotes pancreáticos, provocando que el nivel de azúcar en sangre y orina del paciente aumente rápidamente, agravando la afección e incluso provocando coma e intoxicación. Si no se rescata a tiempo, la vida estará en peligro. Por lo tanto, Mingzu Food les recuerda que las personas mencionadas anteriormente no deben comer de manera casual. Si realmente quieres comer, intenta comer lo menos posible.
5. En vísperas del Dragon Boat Festival, nos gustaría recordarles a todos a qué prestar atención al comer bolas de masa de arroz, para que nadie tenga ningún problema de salud durante el festival:
1. Las albóndigas de arroz tradicionales se pueden dividir a grandes rasgos en albóndigas de arroz del sur o albóndigas de arroz del norte. La diferencia entre los dos es que las albóndigas de arroz sureñas se preparan envolviendo arroz glutinoso directamente en hojas de albóndigas de arroz sin freír y luego cociéndolas al vapor en una vaporera. En el norte, el arroz glutinoso se fríe primero, luego se envuelve en hojas rellenas y se cocina directamente. En comparación, las albóndigas de arroz sureñas son una opción más saludable.
2. El arroz glutinoso es una raíz de cereal azucarada. Si comes demasiado, tu nivel de azúcar en sangre aumentará, por lo que debes prestar más atención. El arroz glutinoso es amilopectina y no es fácil de digerir. En el caso de las bolas de masa de arroz del tamaño de un puño para niñas, se recomienda no consumir más de dos al día para evitar molestias gastrointestinales como hinchazón, estreñimiento, indigestión e incluso gastroenteritis aguda.
3. Selección de ingredientes: Intente utilizar carne magra o tofu seco en lugar de panceta de cerdo con alto contenido de grasa o carne picada grasa. La proteína tiene el mismo valor, pero se evita el consumo innecesario de grasas. La yema de huevo salada tiene un alto contenido de colesterol y sodio, por lo que se recomienda no utilizarla en la medida de lo posible. Los ingredientes principales son arroz seco y aromático, verduras encurtidas, brotes de bambú o cubitos de konjac. El aumento del contenido de fibra puede retrasar el aumento del azúcar en sangre. Las nueces, las castañas o los cacahuetes contienen vitamina E, pero por su alto contenido en grasas y calorías se recomienda utilizarlos con sabor. La manteca de cerdo tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados, que pueden aumentar fácilmente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Se recomienda reducir la fritura de los rellenos con alto contenido de aceite y tratar de utilizar toon chino para mejorar el sabor. Muchas albóndigas de arroz que se venden en el mercado están hechas principalmente de arroz de cinco granos. El contenido de fibra del arroz de cinco granos es aproximadamente 4 veces mayor que el del arroz glutinoso común. Elegir bolas de masa de arroz con granos puede sumar puntos a su salud y a la estabilidad del azúcar en sangre.
4. Generalmente, el zongzi es un alimento básico para unas 3-5 porciones y puede sustituir el alimento básico de una comida. Se recomienda acompañarlo con 1-2 tazones de sopa de melón amargo seco o sopa de algas marinas y tofu, complementados con una cantidad adecuada de huevos, frijoles, pescado y suficientes verduras para lograr un equilibrio nutricional.
5. La elección de los condimentos, como la salsa de soja, la salsa picante o la salsa dulce y picante, tiene un alto contenido en sodio. Para los pacientes con presión arterial alta, enfermedades cardíacas o renales, es fácil aumentar la presión arterial y aumentar la carga sobre los riñones.
Se recomienda consumir una pequeña cantidad o diluirla con agua antes de su uso.
Charla saludable
Se acerca el Dragon Boat Festival y muchos amigos no prestan mucha atención al problema del empaque cuando compran bolas de masa de arroz en el mercado. Hay en el mercado innumerables alimentos festivos como bolas de masa de arroz y pasteles, pero no muchos productos han pasado la inspección del departamento de supervisión de calidad, especialmente los productos "tres noes" producidos y vendidos por autónomos y algunos talleres de artesanía, que Tienen malas condiciones de fabricación e ingredientes y calidad desconocidos. Entonces, cuando compre bolas de masa de arroz, no compre los productos de los “tres noes” sin un certificado sanitario, el nombre de la empresa y la dirección de la empresa.
Para evitar problemas, a muchos amigos les gusta comer bolas de masa de arroz en el desayuno, y algunos amigos a los que les encanta comer bolas de masa de arroz incluso las comen en la cena. Comen bolas de arroz durante varios días durante el Festival del Bote del Dragón. Algunas personas compran una gran cantidad de bolas de masa de arroz en los centros comerciales o supermercados cada semana, se llevan unas veinte a la vez, se las llevan a casa, las meten en el congelador y se toman una para el desayuno todos los días.
Según información relevante, el zongzi está hecho de arroz glutinoso y es difícil de digerir. Si comes bolas de arroz por la mañana, el arroz glutinoso permanecerá más tiempo en el tracto digestivo y se secretará más ácido gástrico. Si tienes enfermedades gastrointestinales como problemas estomacales, puede provocar ataques. Después de sacar las bolas de arroz del frigorífico, caliéntalas hasta que estén blandas y suaves antes de comerlas. Otro problema es que no coma bolas de masa de arroz como refrigerio nocturno antes de acostarse, de lo contrario no podrá dormir bien esa noche.
Lo mejor es preparar un poco de té negro o té verde al comer bolas de masa de arroz, y beber té mientras se comen bolas de masa de arroz para facilitar la deglución y ayudar a la digestión; también debes controlar la cantidad de bolas de masa de arroz que comes cada vez; . No seas codicioso. Lo mejor es comprar pequeñas bolas de masa de arroz. Además, el zongzi se debe consumir ligero. Las personas con enfermedades del sistema digestivo pueden elegir albóndigas de arroz vegetarianas, sin agregar azúcar y no comerlas demasiado dulces; es mejor que los pacientes con función de la vesícula biliar y del páncreas abandonen las albóndigas de arroz glutinoso con carne y las albóndigas de arroz glutinoso con yema de huevo, porque el arroz glutinoso Las albóndigas con alto contenido de grasas y proteínas pueden causar fácilmente indigestión e hinchazón, lo que puede provocar ataques agudos.