Sopa de verano ligera y nutritiva
Sopa nutritiva de verano 1, sopa de marisco luffa
Ingredientes: 1 luffa, 400g de almejas, 10 pescados árticos, sal, aceite.
Práctica:
1. Frota las almejas dos veces con sal e intenta limpiar la suciedad de la superficie de la concha.
2. Poner agua caliente en la olla, verter las almejas, tapar y cocinar unos dos minutos. Una vez abiertas todas las almejas, las sacamos, filtramos la base de la sopa para evitar que se forme arena en el fondo y continuamos cocinando.
3. En el medio, pela la esponja vegetal y enróllala en trozos.
4. Una vez hervida la base de la sopa, vierte unas gotas de aceite, añade la lufa y desmenuza los fideos. Vierta las almejas, agregue los camarones árticos, cocine por unos 2 minutos y agregue sal.
Sopa de verano nutritiva y saludable 2, sopa fría de melón y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 1 melón amargo, 5 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, sopa de goji, sal, licor de piedra 1 cucharada pequeña.
Práctica:
1. Lavar las costillas y remojarlas en agua fría. Cambie el agua varias veces durante este período para absorber la sangre de las costillas.
2. Abrir el borde del melón, quitar la cápsula, cortar las semillas en diagonal en rodajas, agregar sal, mezclar bien y marinar las cebollas y hacer nudos, cortar el jengibre en trozos grandes; .
3. Blanquear las costillas en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y lavar.
4. Poner suficiente agua en la cazuela, añadir las costillas cocidas, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre, llevar nuevamente a ebullición, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
5. Una vez que las costillas se puedan introducir fácilmente con los palillos, añadimos el melón amargo en escabeche sin sal.
6. Agrega wolfberry, una cantidad adecuada de sal según el gusto, agrega una cucharada de sopa Shi Yunsheng y cocina por 10 minutos. Saque las cebollas antes de comerlas.
Sopa de Verano Nutritiva y Saludable 3. Sopa de Tomate y Verduras
Ingredientes: 1 tomate, 2 coles chinas, 2 patatas pequeñas, 2 judías secas, cebolla de verdeo picada, azúcar, sal.
Práctica:
1. Lavar, pelar y cortar en rodajas las patatas; lavar y cortar en rodajas el tofu seco; pelar y cortar en dados la col en trozos;
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade las patatas chips y las rodajas de tofu seco y sofríe a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Dejar un poco de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade las cebolletas picadas y sofríe. Vierta los tomates cortados en cubitos en la olla, agregue un poco de azúcar, sofría hasta que se forme pasta de tomate, agregue un tazón pequeño de agua y deje hervir.
4. Vierta las patatas fritas y el tofu seco, agregue los trozos de repollo, revuelva las verduras y la sopa uniformemente con una espátula, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Añade media cucharada de sal y revuelve uniformemente.
Sopa 4 Nutritiva y Saludable de Verano, Sopa de Calabaza y Frijol Mungo
Ingredientes: 2 puñaditos pequeños de frijol mungo, 300 gramos de calabaza vieja, agua.
Ejercicio:
1. Lavar las judías mungo, remojarlas en agua durante media hora, escurrir el agua y quitar la pulpa a la calabaza, lavarla y; córtala en trozos de calabaza de unos 2cm.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, enciende el fuego, vierte los frijoles mungo, cocina hasta que florezcan y vierte los trozos de calabaza cortados.
3. Comienza a cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda.
Sopa nutritiva de verano 5, sopa de melón de invierno y algas
Ingredientes: 350 g de melón de invierno, 200 g de panceta de cerdo, 1 alga, jengibre y cebolla verde, vino de cocción, sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y blanquearlos en agua fría (agua fría, lavar las algas y cortarlas en tiras anchas, lavar); con sal y vino de cocina, y lavar bien el melón de invierno y cortarlo en trozos;
2. Poner en el wok la panceta y el jengibre (no hace falta añadir aceite), sofreír la panceta a fuego medio-bajo hasta que escupa el aceite, añadir las algas y sofreír varias. Cocine el vino de cocción varias veces y vierta el agua hirviendo en el wok. Hervir nuevamente el agua y quitar la espuma.
3. Cambie la olla de sopa, agregue la cebolla verde, cocine a fuego lento durante 60 minutos, agregue el melón de invierno, agregue sal y esencia de pollo y cocine hasta que el melón de invierno esté suave y podrido.
Sopa de verano nutritiva y saludable 6. Sopa de pepino y hongos de bambú
Ingredientes: costillas, hongos de bambú, pepino, cebolla, jengibre, sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar las costillas, blanquearlas en agua, recogerlas y lavarlas para quitarles la arena con brotes de bambú, cortar el pepino en rodajas largas, darle palmaditas. el jengibre sin apretar y atar bien la cebolla verde.
2. Hierva agua en una olla, agregue las costillas de cerdo, el jengibre y las cebolletas, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue los brotes de bambú y cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Agrega sal y esencia de pollo al gusto, agrega el pepino antes de servir, hierve y come.
Sopa nutritiva de verano 7, sopa de raíz de loto, maíz y costillas de cerdo
Ingredientes: 150 g de costillas de cerdo, 150 g de raíz de loto, 150 g de maíz, 150 g de zanahoria, sal, vino para cocinar, rodajas de jengibre .
Práctica: Una colección completa de prácticas de cocina casera
1. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir, luego agrega el agua sangrante de las costillas y cocina. vino, retirar y lavar.
2. Pelar y lavar las raíces de loto y el maíz y cortar en trozos; pelar y lavar las zanahorias y embellecerlas con moldes para galletas.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, agregue las costillas, los cubos de raíz de loto, los cubos de maíz y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. 4. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y agregue sal al gusto.
4. Añade las flores de zanahoria y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
Sopa nutritiva de verano 8, sopa de patas de pollo y maní
Ingredientes: 8 patas de pollo, medio plato de maní, 1 jengibre, 10 dátiles rojos, cebolletas, 1,5 cucharaditas de sal , 1 cucharadita de vino de cocina , 1 cucharadita de pimienta.
Práctica:
1. Picar las patas de pollo en trozos, llevar a ebullición el agua, añadir las patas de pollo y llevar a ebullición, añadir 1 cucharada de vino de cocción sin tapar. la olla, hervir nuevamente y retirar.
2. Lavar los cacahuetes, los dátiles rojos y cortar el jengibre en rodajas.
3. Pon todos los ingredientes en la olla juntos durante 1 hora, agrega sal y pimienta y continúa cocinando durante media hora. Puedes agregar aceite de sésamo o cilantro al gusto.