¿Qué comes durante el solsticio de verano? Durante los meses del solsticio de verano y el calor intenso, ¡debes comer estos cinco!
Función: La coliflor está disponible en variedades blanca y verde. Tiene las funciones de aumentar el apetito, producir líquidos corporales y calmar la sed, aliviar el calor y desintoxicar. También es rica en vitamina C. B y caroteno.
Receta de coliflor recomendada: guiso de verduras de temporada
Ingredientes: 1 plato de coliflor blanca, 1 plato de brócoli, 1/2 plato de baya de goji, 1/2 plato de pimiento amarillo, apropiado cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de polvo blanco, cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de aceite de té y cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Elaboración: Poner aceite de ensalada en el wok, sofreír los ingredientes con sal, aceite de té amargo y aceite de sésamo. Por último, añadir un poco de agua con fécula de boniato para que espese un poco y ya está listo para comer. .
2. Espinacas
Función: Puede nutrir la sangre, humedecer los intestinos y calmar la sed. Para evitar que el ácido oxálico y el calcio de las espinacas formen oxalato de calcio, se recomienda blanquearlas con agua caliente y retirar el ácido oxálico antes de comerlas.
Receta de espinacas recomendada: Gachas Golden Green
Ingredientes: 4 taeles de espinacas, medio plato de filete de bacalao, 2 platos de arroz, 1 jin de huesos de cerdo, 1 plato de huevo de jugo, 1 cucharada de vino de arroz, Cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo.
Preparación: Blanquear las espinacas y reservar. Hervir el agua y los huesos juntos durante 1 hora. Quitar los huesos y agregar el arroz para cocinar la papilla. Agregar las espinacas, los filetes de bacalao, el jugo de huevo y los condimentos.
3. Apio
Función: Sabor nuevo, dulce y amargo, ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, calmar el hígado y enfriar la sangre. Coma con frecuencia. Tiene un buen efecto en la tos con flema excesiva, dolor de muelas y ojos hinchados. El apio también tiene el efecto de reducir la dureza de la vesícula biliar y la presión arterial.
Receta de apio recomendada: apio frío
Ingredientes: apio, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, azúcar.
Elaboración: Lavar y escaldar las hojas de apio, sacarlas, exprimirlas suavemente para quitarles el agua y picarlas con un cuchillo. Corte el tofu seco en dados de 5 a 6 mm, póngalos en la olla junto con las hojas de apio, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico y azúcar, y mezcle bien. Este plato es verde, refrescante y delicioso.
4. Melón amargo
Función: El melón amargo es uno de los mejores alimentos en verano. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y aliviarlo, nutrir la sangre y reponer el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de enfermedades como la disentería, las llagas, la insolación, la fiebre y el exceso. picazón, conjuntivitis y otras enfermedades.
Receta recomendada de melón amargo: Sopa de Soja, Lirio y Costillas de Cerdo
Ingredientes: 100 gramos de melón amargo, 80 gramos de soja, 30 gramos de lirio fresco, 400 gramos de costillas de cerdo y 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas gruesas; remojar y lavar la soja, lavar el lirio fresco. Lavar las costillas y cortarlas en trozos. Primero ponga las costillas, el jengibre, la soja y la calabaza amarga en una cacerola, agregue 200 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el lirio fresco y cocine durante aproximadamente 10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.