Receta de hígado de cerdo bandido Cómo elegir hígado de cerdo
El método de elaboración del hígado de cerdo bandolero es el siguiente: primero, lavamos y cortamos en gajos los ingredientes del hígado de cerdo, el apio, la cebolla, el pimiento verde, el jengibre y el ajo y reservamos. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, agregar los condimentos y dejar marinar durante cinco minutos. Luego poner el hígado de cerdo en la sartén con aceite y sofreír, sacarlo, dejar el aceite de fondo en la sartén, agregar jengibre, ajo, pimientos encurtidos, cebolla, apio, pimiento y otros ingredientes y sofreír hasta que finalmente esté fragante. agrega el hígado de cerdo, los gajos de cebolla verde, el azúcar y sofríe al gusto. Retira de la sartén. Si quieres saber más sobre cómo hacer hígado de cerdo bandido, puedes seguir navegando conmigo. Cómo hacer hígado de cerdo bandido
1. Lave y corte el hígado de cerdo, agregue la cantidad adecuada de sal, almidón, pimienta, salsa de soja y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar para prepararlo. Luego pique el apio, la cebolla, los pimientos verdes, el jengibre, el ajo, los chiles y los pimientos encurtidos y reserve.
2. Luego calentar la olla, poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, 80% de temperatura del aceite, poner el hígado de cerdo y esparcirlo rápidamente, hasta que adquiera color. del hígado de cerdo se vuelve más claro, sácalo y resérvalo.
3. Deje aceite en la olla, luego agregue jengibre y rodajas de ajo, pimientos encurtidos, chiles y pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla y el apio. y los pimientos verdes y sofreír. Luego agregue el hígado de cerdo, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocción y la sal y sofría uniformemente.
4. Cuando esté listo para cocinar, agregue las cebolletas y el azúcar, sofría para ajustar el color, reduzca el jugo, revuelva bien, retire de la sartén y sirva en una lámina. Tenga en cuenta aquí que al freír el hígado de cerdo, no debe freírlo por mucho tiempo, generalmente unos 30 segundos, porque si lo fríe durante mucho tiempo, se perderá la frescura y ternura del hígado de cerdo. Cómo elegir el hígado de cerdo