¿El aceite recocido y el aceite que ha estado almacenado durante mucho tiempo son más dañinos que el aceite de canalones?
Siempre que cocines, debes usar aceite. Puedes elegir aceite de sésamo y aceite de oliva para platos fríos, y hay más aceites para elegir para sofreír, sin importar el tipo de aceite que uses. Elige, siempre y cuando no sea solo aceite de canalón.
Todo el mundo sabe que el aceite de alcantarilla es muy perjudicial para el cuerpo humano. Es un aceite de baja calidad que se extrae de las sobras recogidas en los principales restaurantes y restaurantes mediante un procesamiento especial. Definitivamente no mejorará tu salud.
Pero todo el mundo toma todas las precauciones contra el aceite de canalones, pero no protege contra dos tipos de aceite que son más dañinos que el aceite de canalones. Déjame darte una introducción detallada a continuación. Los dos tipos de aceite no se pueden utilizar con frecuencia, ya que son más dañinos que el aceite de canalón
1Aceite dos veces cocido
El aceite dos veces cocido se refiere a las sobras después de freír rollitos de primavera. , tortitas, albóndigas, etc. en casa queda tanto aceite que no puedo soportar verterlo y luego ponerlo a cocinar la próxima vez. No sé que este aceite no es menos dañino que la canaleta. aceite.
Freír repetidamente el aceite no solo reducirá la calidad del aceite y afectará el sabor de los alimentos, sino que también los triglicéridos en el aceite cambiarán y producirán carcinógenos tóxicos y dañinos como el benceno y el benceno. -El consumo a largo plazo provocará agrandamiento del hígado, disminución de la función hepática y afectará la fertilidad.
Además, el aceite utilizado para freír alimentos no se puede almacenar más de medio día como máximo. Si no se utiliza lo antes posible, se oxidará fácilmente y se enranciará.
Por lo tanto, a menudo se nos advierte que no comamos los alimentos que venden los pequeños vendedores porque no hay garantía de que estos vendedores reemplacen el aceite nuevo a tiempo, y algunos vendedores agregarán directamente aceite nuevo al aceite viejo. Si ingiere demasiado aceite para freír repetidamente, puede provocar riesgos de cáncer.
Si desea reducir el daño del aceite recocido, puede filtrar el aceite frito con papel de filtro, ajo y jengibre. Esto puede absorber el olor del aceite después de freír a alta temperatura y tener mejor sabor. . Está seguro.
Muchas familias vierten el aceite recocido usado en recipientes, tazones y otros recipientes y lo guardan para tener fácil acceso cuando cocine la próxima vez. Almacenar el aceite recocido de esta manera puede causar oxidación fácilmente, por lo que. se debe filtrar. Poner buen aceite recalentado en un recipiente sellado y consumirlo lo antes posible.
2. Aceite que ha estado almacenado durante demasiado tiempo
A todo el mundo le gusta comprar un cubo grande de aceite nada más comprarlo, lo guarda en casa y lo come lentamente. Sin embargo, el aceite que ha estado almacenado durante demasiado tiempo Si el sellado no es bueno, después de mucho tiempo, si miras de cerca, encontrarás que crecerá micelio en la boca de la botella y el aceite se habrá deteriorado.
Especialmente en el caso de los aceites vegetales, si el tiempo de almacenamiento excede la vida útil, las aflatoxinas se reproducirán fácilmente al encontrarse en un ambiente adecuado para el crecimiento de moho, lo que representa un riesgo de cáncer.
Entonces, al comprar aceite, es mejor comprar barriles pequeños, para poder consumirlo a tiempo, el aceite es relativamente fresco y no es fácil criar gérmenes.
Existe otro tipo de aceite que a mucha gente le gusta comer, pero tampoco es saludable. Eso es manteca de cerdo, debido a que es fragante al cocinar, algunas personas refinan un poco de manteca de cerdo en casa para cocinar. Sin embargo, la manteca de cerdo contiene muchos ácidos grasos saturados, razón por la cual sabe tan bien si se come en exceso. Los ácidos grasos saturados aumentarán la carga sobre el metabolismo del cuerpo y aumentarán el colesterol en el cuerpo.
Espero que después de leer este artículo, todos tengan una comprensión más clara del aceite de cocina y comprendan los peligros para la salud del aceite recocido, del aceite almacenado durante mucho tiempo y de la manteca de cerdo, para que puedan prestar atención a seguridad del aceite y no Si usa este aceite con frecuencia para cocinar alimentos deliciosos para su familia, si lo hace durante mucho tiempo, realmente desperdiciará sus esfuerzos para cocinar alimentos deliciosos para su familia y también dañará la salud de tu familia y tú.