¿Cómo freír auténticas salchichas?

Entre las muchas formas de hacer intestino grueso, hay un plato llamado Intestino grueso frito crujiente que es muy delicioso, y este plato no solo es delicioso sino que también tiene sus propios efectos únicos. de las recetas para la terapia de hemorroides, que es muy útil para mejorar los síntomas relacionados. El método de intestino grueso frito crujiente es muy sencillo, puedes aprenderlo sin ver la receta en vídeo. Puedes preparar comida deliciosa tú mismo como con el método de descripción de texto. Ven y disfruta de tu propia comida deliciosa y haz que tu cuerpo esté más saludable.

Cómo hacer intestino grueso frito crujiente

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Ingredientes: tripas de cerdo 500g.

Condimentos: 8g de azúcar, 10g de vinagre, 15g de maltosa, 50g de vinagre blanco, 5g de vino de arroz, 120g de aceite de cacahuete.

Ejercicio:

1. Hervir el intestino grueso nueve veces hasta que esté cocido, luego remojarlo en agua blanca con sal durante 20 minutos, retirar y absorber el agua, usar vinagre blanco y vino de Shaoxing. romper la maltosa y cortar el intestino grueso. Pintar la cabeza y colgarla en un lugar ventilado para que se seque.

2. Calentar el aceite en el wok, llevar a ebullición el aceite, añadir el intestino grueso hasta que se ponga rojo, recogerlo y mojarlo en la salsa agridulce para comer.

El intestino grueso frito y crujiente es un plato delicioso. Materias primas principales: 500 gramos de tripas de cerdo. Condimento: 5 dientes de ajo, 1 cebolla de verdeo, 3 pimientos, 1 cucharada de sal refinada, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa agridulce, 1.500 gramos de almíbar, 0,5 cucharadas de almidón húmedo, 1.500 gramos de aceite de maní .

Nombre chino

Intestino grueso frito crujiente

Ingredientes principales

Cabeza de intestino grueso de cerdo

El gusto de alguien

Este plato queda crujiente, tierno, fragante y delicioso.

Principales tecnologías

Proliferación

Información básica

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Procesos de fabricación

1. Lavar los intestinos del cerdo, quitar la pared interior, frotar con sal refinada para eliminar la mucosidad y la suciedad y enjuagar con agua limpia. Luego lo blanqueamos en agua hirviendo, lo recogemos y lo vertemos.

En una cazuela añadir 1500g de agua hirviendo, cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, sacar, poner en agua blanca con sal ligeramente hirviendo, dejar en remojo del fuego unos 15 minutos, recoger arriba, esparcir el almíbar uniformemente y ponerlo encima.

Colocar los aros de cerdo asados ​​y dejar secar por unas 2 horas hasta que el ajo esté picado; cortar las cebolletas en flores y cortar el pimiento en cubitos; 2. Calienta un wok a fuego alto. Cuando esté 40% caliente, agrega aceite de maní a la cabeza de salchicha mientras la volteas hasta que se ponga de color rojo brillante. Vierte en un colador para escurrir el aceite.

3. Vuelva a poner el wok en el fuego, agregue el ajo picado, la cebolla verde picada y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa agridulce, deje hervir, espese con almidón húmedo y rocíe. con aceite de sésamo, dividir en dos platos pequeños.

4. Cortar las cabezas de salchicha frita en diagonal en trozos de unos 3 cm de largo, poner en un plato y servir, añadir el sabor agridulce.

Método de funcionamiento

01 Primero ponemos la cabeza del intestino grueso en agua, le añadimos sal y almidón, la lavamos, la ponemos en una olla con agua fría, añadimos la cebolla y el jengibre, y Cocer el vino a fuego fuerte. Dejarlo dos minutos, sacarlo y enjuagarlo nuevamente con agua fría.

A continuación añadimos a la olla una cantidad adecuada de azúcar de roca, ponemos a fuego lento, freímos hasta que adquiera color caramelo y echamos una cantidad adecuada de agua.

Luego ponemos el intestino grueso en la olla, agregamos cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel y granos de pimienta, y luego vertemos una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal. y esencia de pollo al gusto.

Finalmente, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, ¡y el delicioso intestino grueso de nueve vueltas estará listo!