¿Cuáles son las verduras silvestres que se pueden comer en verano?

El verano es la estación en la que florecen varias plantas y hay muchos vegetales silvestres en la naturaleza. Para las personas que están acostumbradas a comer delicias de la montaña y del mar, comer algunas verduras silvestres es muy saludable y además cambiará el sabor, pero muchas de ellas no son comestibles. Si quieres comer vegetales silvestres, debes saber cuáles puedes y cuáles no.

Verdolaga

También conocida como cola de caballo japonesa, cola de caballo japonesa y cola de caballo de cinco hojas, es generalmente de color marrón rojizo y tiene hojas gruesas y oblongas. Contiene proteína metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene muchas sustancias ácidas, tendrá un sabor un poco amargo.

Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en sangre, mantener constante el azúcar en sangre y tener ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.

Las hojas tiernas comestibles del helecho

También conocidas como helecho y grifo, se encuentran principalmente en vegetales silvestres. Bracken tiene los efectos de eliminar el calor e hidratar los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios.

El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "Rey de las Verduras de Montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, hervirlos a fuego lento y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho mushu, helecho de arroz seco, helecho frito con carne, helecho crujiente, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Cuando envejecen, las hojas se estiran.

Diente de León

También conocido como Poba Na, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. El diente de león tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis, y tiene efectos antibacterianos. Puede estimular la función inmune del cuerpo y lograr efectos coleréticos y de protección del hígado. Sus ingredientes principales incluyen diente de león, esteroles de diente de león, picrina de diente de león, pectina, inulina, colina, etc. Puede prevenir y tratar el cáncer de pulmón, el cáncer de estómago, el cáncer de esófago y diversos tumores.

El diente de león se puede comer crudo, frito o en sopa, mezclado con piel de medusa, salteado con carne de cerdo desmenuzada, también se puede acompañar con té verde, regaliz, miel, etc. Prepare una taza de té verde de diente de león, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.

Bolsa de pastor

A menudo se pueden ver flores de bolsa de pastor dispersas en los bordes de los campos. Sus efectos terapéuticos son enfriar la sangre y detener las hemorragias, tonificar las carencias y fortalecer el bazo, eliminar el calor y favorecer la diuresis. En primavera, recoja algunas hojas tiernas o capullos de bolsa de pastor que hibernan. Después de blanquearlo, se puede mezclar frío, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas y los wontons de bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden preparar como deliciosas gachas de bolso de pastor.