Introducción a las recetas de cenas de verano

1. Para la sopa de carpa cruciana y frijoles rojos, primero limpie los órganos internos, las branquias y las escamas de la carpa cruciana, luego agregue el vino de cocción y deje marinar durante unos 10 minutos. Luego lave los frijoles rojos y déjelos en remojo por unas horas, luego póngalos en una olla, agregue agua, hiérvalos y luego cocínelos a fuego lento hasta que estén maduros. Ponga la carpa cruciana lavada en la olla y blanqueela, luego agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal.

2. Cocer al vapor los huevos con los champiñones. Sacar el interior de los champiñones, cortar los champiñones en dados, batir bien los huevos y añadir un poco de sal, mezclar los huevos y los champiñones cortados en cubitos y colocarlos encima de los champiñones; los champiñones; cocínelos al vapor durante 15 minutos. Puedes agregar algo más o mojarlo en salsa de soja según tus preferencias personales.

3. Para la coliflor agridulce, cortar los peciolos de la coliflor, sustituirlos por floretes y lavarlos. Poner la coliflor lavada en una olla con agua hirviendo y blanquearla, sacarla y dejarla enfriar, escurrir el agua, ponerla en un recipiente y alisar. Agrega un poco de agua al azúcar para hacer un almíbar espeso. Una vez que la olla se haya enfriado, agrega vinagre blanco. Viértela en la coliflor, presiónala con un objeto pesado, déjala en remojo durante dos días y luego estará lista para comer.