¿Qué alimentos se pueden cocinar al vapor y cómo hacerlo?
Se dice que el “plato para reducir el apetito” de cierto asesor de salud son las berenjenas al vapor. "Elige dos berenjenas moradas, lávalas y córtalas en cuatro trozos por la mitad, sácalas y cocínalas al vapor en una olla, mézclalas con jengibre, ajo y salsa de soja y podrás comerlas directamente", dijo Zhang. Las berenjenas contienen muy poca grasa y el azúcar es un alimento bajo en calorías que tiene importantes efectos en la pérdida de peso. Agregar jengibre y ajo puede reducir los lípidos en la sangre. Las personas con grasa abdominal definitivamente tendrán efectos a largo plazo si insisten en comer una porción al día. Tiene el efecto de detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. Puede usarse para tratar ántrax, llagas, hemorroides sangrantes, heces con sangre, hemorragias nasales, etc.
2. Tiene un sabor delicioso y hace babear a la gente. Aquí hay tres métodos diferentes para cocinar cangrejos al vapor 1: cangrejo, vino para cocinar, jengibre picado, salsa de soja 2, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo y vinagre balsámico. los cangrejos con agua limpia y póngalos en un recipiente agregue agua a la vaporera, agregue al agua un poco de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde (cocer al vapor con este tipo de agua ayudará a quitar el olor a pescado), y luego póngalo. el agua después de que hierva en un recipiente. Cocine los cangrejos al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos hasta que las cáscaras de cangrejo estén de color rojo brillante y la carne de cangrejo esté cocida. Cocine los cangrejos al vapor. 2: Blanquee una bolsa de fideos de cangrejo en agua hirviendo. Retirar y esparcir en el fondo del plato. Lavar los cangrejos y cortarlos en trozos. Extienda los cangrejos picados en la superficie para que parezcan cangrejos. Espolvoree con anticipación el ajo picado, el jengibre picado y los pimientos rojos. con la esencia de pollo y cocinar al vapor durante unos 15 minutos. Espolvorear con cebolla rallada, rociar con aceite caliente, cocinar, servir y comer. 3: 1000 g de cangrejo, 15 g de vino de arroz, 30 g de jengibre picado, 20 g de salsa de soja, un poco de cada uno. azúcar y glutamato monosódico, 15 g de aceite de sésamo, 50 g de vinagre balsámico. Enjuague los cangrejos con agua limpia y póngalos en un recipiente; ponga el jengibre picado en un tazón pequeño de vino, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el sésamo. aceite y revuelva. Tome otro tazón pequeño, agregue vinagre y reserve; coloque los cangrejos en una jaula al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos hasta que las cáscaras de cangrejo estén de color rojo brillante y la carne de cangrejo esté cocida. y vinagre Si preparas cangrejo 1 al vapor y el fondo, lo mejor es elegir fideos king de cangrejo, porque quedarán muy fragantes después de cocinarlos, muy Q. ¡Creo que es mucho mejor que usar fideos de huevo como base! ¡El rico sabor a cangrejo es una combinación perfecta para estos fideos de cangrejo rey! Pero si se trata de langosta al vapor, debes usar fideos de huevo. ¡Es relativamente ligero, así que no dejes que los fideos de cangrejo rey le quiten el sabor a la langosta! Corta los muslos de cangrejo en dos trozos y dale palmaditas con un cuchillo. Si no sabes cómo cortar el cangrejo, puedes hacerlo más delicioso. El vendedor de mariscos te ayudará a enjuagarlo con agua limpia. llegar a casa Recuerde no lavar la pasta de cangrejo. 3. Las cebollas se doblarán después de remojarlas en agua, por lo que se verán mejor cuando se espolvoreen uniformemente. No es necesario agregar otros condimentos excepto esencia de pollo. ¡El aceite está lo suficientemente caliente! Si no viertes el aceite caliente, el sabor a cangrejo saldrá inmediatamente, ¡no creo que puedas oler mucho el cangrejo! 3. Ingredientes de pescado al vapor: (varias) colas de pescado [. 1] Complementos: cebolla verde rallada, jengibre rallado, pimiento verde y rojo rallado, salsa de soja, vinagre, sebo, aceite vegetal, salsa de ostras. Paso 1: Elige el pescado: El peso del pescado. se controla mejor con unos 500 gramos. Ponerlo en el plato de pescado es secundario. La clave es el segundo paso: darle forma al pescado: después de limpiar el pescado, use un cuchillo para cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen. Esto puede evitar que el pescado se deforme debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor. Aplicar manteca de cerdo uniformemente por ambos lados del cuerpo del pescado y mojarlo en un poco de vino blanco. Paso 3: Sazona el pescado: Mezcla un poco de carne con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones en polvo y ponlo en la panza del pescado. Esto no sólo hará que el pescado tenga un sabor más fresco, sino que también. Hace que el pescado al vapor se vea mejor. Paso 4: Coloque el pescado en el plato: Tome trozos grandes de jengibre y cebolla verde, córtelos en trozos finos y uniformes y extiéndalos en el plato de pescado. Después de colocar el pescado en el plato, espolvoree un poco de cebolla verde y jengibre rallado sobre el pescado. Cuando está maduro, es hermoso y delicioso. Paso 5: El calor del pescado: El calor es la clave para cocinar el pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, debes hervir el agua en la olla, luego poner el pescado en la olla, cocinar al vapor durante 6 a 7 minutos y apagar el fuego inmediatamente.
Paso 6: Cocer el pescado al vapor: El llamado cocer al vapor significa que después de apagar el fuego, no abra la tapa, utilice el calor residual de la olla para cocinar al vapor durante 5 a 8 minutos, luego retírelo de la olla y Rocíe la salsa de soja preparada, el vinagre y un poco de aceite claro sobre el cuerpo del pescado. Instrucciones especiales 1. Si el pescado está ligeramente cocido al vapor, el tiempo de cocción se puede extender otros 2 a 3 minutos. También puede colocar dos palillos debajo del pescado para levantarlo del fondo del plato y permitir que se cocine rápidamente cuando se caliente. También puedes cocinar el pescado al vapor en vertical y poner un trozo de cebolla verde en la panza del pescado para que quede firme. Al mismo tiempo, corte un cuchillo para flores a ambos lados del cuerpo del pescado y coloque rodajas de jengibre en cada hendidura. Recuerde, no olvide cocinar al vapor. 2. Si quieres que el pescado huela menos astringente y más suave, puedes poner salsa de soja, vinagre y un poco de aceite claro en un bol pequeño, cocinarlo al vapor con el pescado, luego sacarlo de la olla con el pescado y verterlo. sobre el pescado. 3. Cocinar pescado al vapor también es una ciencia, desde la selección del pescado hasta los ingredientes, desde la colocación del plato en la olla, desde el calentamiento hasta la cocción al vapor, cada paso es muy particular. Por supuesto, el sabor se puede ajustar según sus propias preferencias, pero el calor y la cocción al vapor son las garantías básicas de la "frescura" del pescado al vapor. Consejos clave para cocinar pescado al vapor 1. Selección del peso del pescado: Lo mejor es controlarlo entre 500-600 gramos, para que la temperatura de cocción sea más fácil de controlar y además quede bonito en un plato de pescado. 2. Al preparar el pescado: Puede cortar la columna vertebral del pescado desde el abdomen para evitar que el pescado se deforme en su conjunto debido al encogimiento de las espinas después de cocinarlo al vapor. 3. Cuando cocine al vapor pescado un poco más grande: puede colocar una parrilla debajo del pescado. De lo contrario, también puedes usar unos palillos para levantar el pescado del plato superior para que se caliente por completo y se cocine rápidamente. 4. Cuando cocine al vapor pescado grande: Puede cocinar el pescado al vapor de pie (como si estuviera nadando en el agua). Coloque dos cebolletas de 5 cm de largo en el vientre del pescado para ayudar a que se mantenga firme, o ate dos pequeños tazones de cerámica a ambos lados del pescado para mantenerlo en su lugar. Coloca el cuchillo para flores a ambos lados del pescado y coloca un trozo de jengibre en cada costura. 5. Condimentos imprescindibles para el pescado: vino blanco o vino de cocina, aceite de sésamo u otros aceites, sal, cebolletas, jengibre, etc. Poner condimentos en la panza del pescado puede hacer que el pescado tenga un sabor más fresco y que el pescado al vapor parezca lleno. El pescado al vapor en sí es delicioso, así que omita el glutamato monosódico y la esencia de pollo. 6. Cómo colocar el pescado en el plato al cocinarlo al vapor: Tome rodajas de jengibre y cebollas verdes y extiéndalas en el plato de pescado. Después de colocar el pescado en el plato, espolvoree algunas rodajas de jengibre y cebollas verdes sobre el pescado para infundir el sabor de manera uniforme. 7. Calor para cocinar pescado al vapor: El calor es la clave para cocinar pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, debes hervir el agua en la olla, luego poner el pescado en la olla y cocinar al vapor durante 10 minutos y luego apagar el fuego. 8. Cocción corta de pescado al vapor: La llamada cocción corta al vapor significa que después de apagar el fuego no se abre primero la tapa y se utiliza el calor residual de la olla para cocinar al vapor durante unos minutos antes de sacarlo. La carne de pescado al vapor en este momento es suave, deliciosa y fragante, y tiene un alto valor nutricional. 9. Conserve el jugo del pescado al vapor: Al cocinar pescado al vapor, muchas personas vierten todo el jugo original del pescado al vapor y lo reemplazan con salsa para conservar el jugo original. Esto es para mantener mejor el sabor original del pescado, por lo que se cocina al vapor. el pescado es delicioso. Las características de la comida de esta sección son que el pescado tiene una forma completa, la carne del pescado es suave y tierna, fragante y deliciosa, y la sopa es suave. Edite este párrafo Valor nutricional: Valor nutricional de varios peces: Carpa cruciana: tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, desbloquear colaterales y promover la lactancia. Los pacientes con ascitis utilizan carpa cruciana fresca y sopa de frijoles rojos para hacer sopa, y el efecto es notable. Cocer a fuego lento carpa cruciana fresca y manitas de cerdo y comerlos junto con la sopa puede curar la lactancia en mujeres embarazadas. El aceite de carpa cruciana es beneficioso para la función cardiovascular, también puede reducir la viscosidad de la sangre y promover la circulación sanguínea. Carpa: tiene las funciones de fortalecer el bazo y apetecer, diuresis y reducir la hinchazón, aliviar la tos y el asma, aliviar el aborto espontáneo, eliminar el calor y desintoxicar. Hervir sopa de carpa, calabaza encerada y cebolla verde para tratar la nefritis y el edema. Retire las escamas y los intestinos de las carpas grandes, cocínelos a fuego lento y tómelos por separado para tratar la ictericia. Tomar sopa de carpas vivas y manitas de cerdo para tratar la lactancia materna. La carpa y las almejas de Sichuan se hierven en una sopa pequeña para tratar la tos y el asma. Carpa plateada: tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, calentar el estómago e hidratar la piel. Es un alimento saludable que calienta el medio y repone el qi. Arenque negro: tiene la función de reponer el qi y nutrir el estómago, eliminar la humedad y diluir el agua, disipar el viento y aliviar los problemas. Los oligoelementos que contiene, como el zinc y el selenio, ayudan a combatir el cáncer. Snakehead Snakehead: tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, eliminar la estasis sanguínea y regenerar nueva energía, eliminar el calor y disipar el viento, tonificar el hígado y los riñones. Hervir pescado con cabeza de serpiente con jengibre y dátiles rojos tiene un efecto auxiliar en el tratamiento de la tuberculosis. El pescado negro guisado con azúcar moreno puede curar la nefritis. Comer pescado negro al vapor puede promover la lactancia y reponer la sangre. Sepia: tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, limpiar el estómago y el calor, nutrir la sangre y mejorar la vista, estimular la menstruación y prevenir el aborto espontáneo, promover el parto, detener el sangrado y promover la lactancia. Carpa herbívora: tiene los efectos de calentar el estómago, calmar el hígado y disipar el viento. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo y repone las deficiencias. 3. Costillas de cerdo al vapor Ingredientes: 1,5 kg de costillas de cerdo, 50 g de jamón cocido, 60 g de rodajas de magnolia al vapor (arroz salvaje, brotes de bambú de invierno) Ingredientes: 25 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 10 g de glutamato monosódico, 40 g de cebolla verde rallada, 20 g de jengibre rallado, caldo (o agua) 2kg. Método de preparación: 1) Picar las costillas en trozos de 4 cm de largo, blanquearlas en agua hirviendo y lavarlas; cortar el jamón y la corteza de magnolia en trozos pequeños y reservar.
2) Coloque las costillas en un tazón pequeño, luego agregue las rebanadas de jamón, las rebanadas de magnolia, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, el vino de cocción, la sal refinada y el caldo, y cocine al vapor durante 1 hora. Características: La sopa es deliciosa y colorida, y las costillas están deliciosas. La clave de la elaboración: Lavar las costillas y hervirlas en agua fría al blanquearlas, para que la suciedad pueda salir fácilmente y no queden saladas después de cocerlas al vapor.