¿Es realmente mayor el valor nutricional del pollo autóctono que el del pollo de engorde?
? Todo el mundo sabe que el pollo es delicioso y tiene un valor nutricional altísimo. De hecho, el valor nutricional de los pollos de engorde es esencialmente el mismo que el de los pollos nativos. En la sociedad actual, el pollo se ha convertido en un manjar indispensable en las mesas de las personas. Muchas personas adoran el pollo por su buen sabor y alto valor nutricional. En términos generales, los pollos se pueden dividir en dos categorías. Un tipo es el tipo de pollos criados en las ciudades, que se llaman pollos de engorde. El otro tipo son los pollos nativos criados en zonas rurales y criados en las montañas. Estos últimos también se llaman pollos de pasto. De hecho, en términos de valor nutricional, no existe una diferencia sustancial entre el valor nutricional de los pollos de engorde y los pollos nativos. Sin embargo, en términos de ciclo de crecimiento y problemas de residuos de medicamentos, los pollos nativos son mejores que los pollos de engorde.
La diferencia más evidente entre los pollos de engorde y los pollos autóctonos es que tienen diferentes ciclos de crecimiento. La razón por la cual los pollos de engorde tienen altos rendimientos es porque su ciclo de crecimiento es acelerado, por lo que están listos para la mesa en menos de tres meses. Y la cantidad de huevos que ponen es mucho mayor que la de las gallinas nativas. Y las gallinas nativas generalmente viven en libertad, hacen mucho ejercicio y solo pueden poner huevos durante al menos cinco meses. Debido a los diferentes ciclos, en términos de sabor, la carne de pollo nativo es más firme, más elástica y tiene mejor sabor que la carne de pollo asador. No es demasiado blando como el pollo asado y no tiene sabor.
El pollo del pollo local es más delicioso. Debido a su gran cantidad de ejercicio, los pollos nativos apenas necesitan medicamentos. Su resistencia es muy fuerte, por lo que casi no quedan medicamentos en sus cuerpos. Pero los pollos de engorde son diferentes. Su resistencia no es lo suficientemente buena y es necesario rociarlos con medicamentos. Por tanto, en términos de seguridad alimentaria, los pollos autóctonos son más seguros que los pollos de engorde.
De hecho, cuando se trata de pollo, la forma en que a más gente le gusta comerlo es guisándolo entero. Porque el pollo guisado de esta forma conserva el mejor valor nutricional. Muchas mujeres recluidas quieren comer pollo a la antigua. ¿Por qué estamos hablando aquí de pollos a la antigua usanza en lugar de pollos para asar? Lo anterior es una buena respuesta.