¿Qué platos hay en el menú de Sichuan?

Por ejemplo: carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo Kung Pao, pescado hervido, rodajas de carne hervida, rodajas de pulmón de marido y mujer, pollo picante, tofu Mapo, carne de cerdo dos veces cocida, etc.

La cocina de Sichuan es la cocina de Sichuan, es una de las cuatro cocinas tradicionales chinas, una de las ocho principales cocinas chinas y una maestra de la cocina china. Además, la cocina de Sichuan utiliza una amplia gama de ingredientes, con condimentos y platos variados, y enfatiza los sabores frescos y suaves. Es famosa por su buen uso de condimentos picantes. Con sus métodos de cocina únicos y el rico sabor local, integra las características. del sureste y noroeste. Aprovecha las fortalezas de muchos expertos, es bueno para absorber e innovar y es muy conocido en el país y en el extranjero.

Información ampliada

Cómo hacer Mapo Tofu:

Ingredientes: 500 gramos de tofu.

Accesorios: una cucharada de aceite, una pizca de sal, 150 g de carne picada, 30 g de pasta de judías, 8 g de pimienta de Sichuan en grano, un poco de cebolla verde picada y jengibre.

1. Añade los granos de pimienta a la sartén con aceite frío, cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se desarrolle el aroma, luego retira y escurre.

2. Añade el ajo picado y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

3. Añade la pasta de judías y sofríe hasta que adquiera un color brillante.

4. Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.

5. Añade un bol pequeño de agua medio hervida y cocina durante 2-3 minutos.

6. Luego añade los cubos de tofu y separa el tofu suavemente.

7. Cocine durante otros 4-5 minutos para permitir que el tofu absorba completamente el sabor.

8. Añade sal.

9. Echar un poco de agua y almidón para espesar la sopa.

10. Espolvorea las cebolletas picadas y sirve.

11. La imagen terminada de Mapo Tofu.