¿Comer baya de goji aumenta o reduce el nivel de azúcar en sangre? ¿Puede realmente mantenerte saludable? Escuche al médico.
Después de que el Sr. Jiang insistiera en comer baya de goji durante un año, descubrió que su perspectiva mental era mucho mejor que antes y que no había ninguna anomalía en su cuerpo. Pensó que se debía a que había comido baya de goji, por lo que le dijo a su familia y amigos que mantuvieran una buena salud lo antes posible y que no se enfermaran fácilmente después de la mediana edad.
El Sr. Jiang dijo que la baya de goji tiene efectos que preservan la salud. ¿Científico?
Todo el mundo conoce la baya de goji, porque la mayoría de la gente dice que tiene un alto valor nutricional. Entonces, ¿dónde está?
Creo que es necesario que todos comprendan algunos de los ingredientes que contiene la baya de goji. A continuación, echemos un vistazo a los distintos nutrientes que contienen 100 g de baya de goji. Nota: Estos datos provienen de la "Tabla de datos de ingredientes básicos de materias primas de alimentos funcionales chinos".
Como se puede observar en la tabla, la baya de goji es rica en β-caroteno, hidroxiluteína y el polisacárido de baya de goji es el precursor de la vitamina A y su color es rojo, motivo por el cual la baya de goji es roja. razón. Además, esta sustancia puede prevenir la deficiencia de vitamina A y es muy adecuada para los "noctámbulos".
Pero recientemente ha aparecido en el mercado una especie de baya de goji negra y morada, que es la baya de goji negra. ¿Cuál es la explicación? De hecho, no se trata sólo de bayas de goji negras, sino también de frutas y verduras comunes como las uvas, la col morada, el amaranto rojo, las patatas moradas y los arándanos. Esto se debe principalmente a que son ricos en un ingrediente llamado antocianinas. Como sugiere el nombre, las antocianinas son pigmentos que cambian de color según el pH del líquido celular. En términos generales, el líquido celular es rojo cuando es ácido y azul cuando es alcalino. Por eso hay baya de goji negra y baya de goji roja.
Sin embargo, también cabe destacar que las antocianinas pertenecen a la familia de los flavonoides. Quizás no estés familiarizado con este nombre. Es posible que hayas oído hablar de las isoflavonas (fitoestrógenos), que generalmente se encuentran en los productos de soya. De hecho, la actividad funcional de los flavonoides también es importante. Debido a que es un compuesto fenólico, es un subconjunto de fitonutrientes que se encuentran en una gran cantidad de alimentos vegetales diferentes.
Anteriormente, un estudio publicado en la revista académica internacional "Nature" demostró que comer alimentos ricos en flavonoides puede reducir eficazmente la incidencia de cáncer y enfermedades cardíacas, especialmente en fumadores y alcohólicos.
Las investigaciones muestran que la baya de goji también puede prevenir el envejecimiento y las lesiones maculares, que en su mayoría están relacionadas con la luteína. Por lo tanto, los médicos recomiendan que los pacientes complementen adecuadamente la luteína, que puede aliviar y prevenir la degeneración macular.
Debido a esto, muchos investigadores llaman a la baya de goji un alimento con el mismo origen que la medicina y el alimento. Además, el papel de la baya de goji en el tratamiento de enfermedades no termina ahí, y hay otras que quizás no conozcas.
Si estás interesado, léelo con paciencia.
Hoy en día, con la mejora constante de la calidad de vida, cada vez más personas padecen los tres estados elevados (hipertensión, hiperglucemia e hiperlipidemia). Por eso es necesario que todos estén atentos en todo momento. Antes de ingerir alimentos, es posible que desees evaluar si son buenos para ti.
Tomemos como ejemplo la baya de goji, hay mucha controversia. Algunas personas piensan que "la baya de goji es demasiado dulce y comerla puede aumentar fácilmente el nivel de azúcar en la sangre". Otros piensan que "la baya de goji es un alimento saludable y todo el mundo debería comer más".
Entonces, ¿cuál es la verdad? ¿Pregunta si la baya de goji reduce o aumenta el nivel de azúcar en la sangre?
Precisamente, según muchos informes de investigación, la baya de goji tiene efectos hipoglucemiantes y antidiabéticos e incluso puede reducir el daño por radiación. Esto se debe principalmente a que la baya de goji contiene polisacáridos. Los polisacáridos están compuestos de diferentes monosacáridos, por lo que los polisacáridos no son una única sustancia química, sino una mezcla con diferentes grados de polimerización.
¿Por qué son buenos los polisacáridos? Tomemos como ejemplo el conocido pepino de mar. La razón por la que el pepino de mar se llama tónico es principalmente porque es rico en colágeno y polisacáridos de pepino de mar. El colágeno no es una proteína de alta calidad. Si el cuerpo contiene suficiente vitamina C y algunos aminoácidos, puede sintetizarla por sí mismo.
Los polisacáridos del pepino de mar son realmente valiosos y tienen efectos terapéuticos como reducir el azúcar en sangre, disminuir la presión arterial y mejorar la inmunidad.
Incluso si sabes con certeza que la baya de goji tiene el efecto de reducir el azúcar en la sangre, no puedes comerla en exceso a ciegas. Debido a que el contenido de sustancias activas polisacáridas en la baya de goji no es tanto como se cree, y la cantidad de baya de goji que se come en un día es limitada, es un poco caprichoso comer baya de goji para reducir el azúcar en la sangre.
Y muchos médicos han demostrado que la baya de goji sólo puede desempeñar un papel auxiliar en el tratamiento de la diabetes. Para reducir verdaderamente el nivel de azúcar en sangre, es necesario controlar la ingesta de grasas y alimentos ricos en azúcar mediante una dieta equilibrada.
En este punto, también me gustaría aprovechar esta oportunidad para ampliarle un punto de conocimiento o ayudarle a corregir un malentendido. La diabetes también se clasifica como una enfermedad crónica. Las personas con diabetes no deberían tener demasiados malentendidos, especialmente en términos de dieta, porque comer alimentos inadecuados puede poner en peligro su vida. Por eso rechazan directamente algunos alimentos que elevan fácilmente el azúcar en sangre.
De hecho, para las personas con diabetes no existen alimentos que no puedan comer en absoluto, como por ejemplo algunos alimentos con alto contenido en azúcar. ¿Comer sólo un poco hará que el azúcar en sangre aumente directamente? Entonces es una cuestión de ingesta.
Además, algunos alimentos no son dulces ni ácidos, y su contenido de azúcar no es necesariamente bajo. El espino es un ejemplo común. Por lo tanto, si realmente quieres juzgar si un alimento es adecuado para personas con diabetes, no solo debes fijarte en si tiene un sabor dulce, sino también en sus valores de IG y GL.
El valor IG se refiere al índice glucémico, que es igual a la relación entre la tasa de aumento del azúcar en sangre causada por la ingestión de carbohidratos (azúcar) y la tasa de aumento del azúcar en sangre causada por la ingestión de La misma cantidad de glucosa (generalmente calculada como 50 g de glucosa). Esta proporción se puede utilizar para medir la rapidez con la que los alimentos provocan cambios en el azúcar en sangre.
Se puede decir que cuanto mayor es el valor del IG, más rápido aumenta el azúcar en sangre. Si el valor de IG está entre 55 y 70, es un alimento de IG medio, si supera 70, es un alimento de IG alto, si está por debajo de 55, es un alimento de IG bajo; Para los pacientes diabéticos, se recomienda comer alimentos con IG bajo y comer menos o nada de alimentos con IG alto o medio.
Sin embargo, no es riguroso juzgar el impacto de los alimentos en los cambios de azúcar en sangre únicamente por el valor del IG. Tomemos como ejemplo la sandía. Su valor de IG es 75, lo que la convierte en un alimento con un IG alto. Sin embargo, debido a que contiene menos carbohidratos, comerla con moderación no tendrá un gran impacto en el azúcar en sangre.
En este caso introduciremos valores GL. La fórmula de cálculo de GL es: GL = contenido de carbohidratos en GIX alimento/100, que se puede obtener de la fórmula. El valor GL representa el valor IG y el contenido de carbohidratos de los alimentos para evaluar de manera integral el impacto de los alimentos en el azúcar en sangre. Por lo tanto, los alimentos con valores bajos de G1 y GL bajos son más adecuados para los diabéticos, ya que tienen un impacto mínimo sobre las fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre.
Una vez que comprendamos los valores de IG y GL, es posible que esté ansioso por preguntar sobre los valores de IG y GL de la baya de goji. El valor de IG de la baya de goji es inferior a 55, que es un alimento con IG bajo. El valor de IG de la baya de goji no es alto. Por tanto, es un alimento amigable para los diabéticos. Por tanto, las personas con diabetes pueden remojar la baya de goji en agua y beberla sin preocuparse demasiado.
Entonces, ¿quiénes no son aptos para comer wolfberry?
No se recomienda que las personas con el cuerpo sobrecalentado coman más baya de goji.
Según los registros, la baya de goji es de naturaleza neutra y cálida, lo que la hace adecuada para el consumo de la mayoría de las personas. Sin embargo, a algunas personas les resulta difícil evitar el calor interno causado por el aire frío del exterior. Para decirlo sin rodeos, están resfriados. Si este es el caso, se recomienda que estas personas eviten comer baya de goji, de lo contrario es probable que agrave los síntomas.
No apto para personas con función digestiva débil.
En general, las personas con el bazo y el estómago débiles también tendrán una función de absorción gastrointestinal deficiente. Para las personas con el bazo y el estómago débiles, la energía fría se acumula en el cuerpo. Si continúan comiendo baya de goji, es fácil provocar un estancamiento más severo de la flema fría en el bazo y el estómago, y luego indigestión.
Las personas con una constitución deficiente yin tampoco pueden comer baya de goji.
Las personas con una constitución deficiente yin suelen presentar pérdida de peso, mejillas enrojecidas, manos y pies calientes, sudoración excesiva, irritabilidad, boca seca, piel y cabello secos, etc. Las bayas de Goji están picantes. Comer demasiado hará que tu cuerpo se caliente, provocando consecuencias adversas.
En resumen, la baya de goji es un alimento relativamente saludable. No solo contiene una variedad de nutrientes, sino que también tiene actividades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas y otras. Además, muchos estudios han encontrado que comer bayas de goji puede reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad. Sin embargo, al comer, asegúrese de recordar la cantidad correcta.
Referencia:
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