¿Qué tipo de sopa es mejor cocinar en verano?
Alivia el calor del verano, elimina el calor, detiene el sangrado, detiene la diarrea e hidrata la piel.
4 rodajas de limón fresco, 2 rodajas de hojas de loto frescas, 20 g de semillas de loto, 20 g de cebada, 400 g de magro de cerdo, 2-3 rodajas de jengibre.
Lavar el limón y cortarlo en rodajas; lavar las hojas de loto; lavar las semillas de loto y la cebada y dejarlas en remojo brevemente; lavar el magro de cerdo, no utilizar cuchillo. Luego póngalo en una cacerola con el jengibre, agregue 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), hiérvalo a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2,5 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina. Esta cantidad la pueden consumir 2 o 3 personas.
Hígado de cerdo y carne magra y sopa de luffa
Despeja el calor y nutre el yin, limpia y elimina las pecas
150g de hígado magro de cerdo, 500g de luffa, 2 -3 rodajas de jengibre.
Recortar la lufa, lavar y cortar en trozos; lavar el hígado de cerdo y la carne magra, cortar en rodajas finas, marinar con un poco de aceite, salsa de soja y maicena durante 10 minutos. Coloque la esponja vegetal y el jengibre en una cacerola, agregue 1250 ml de agua (5 tazones de agua), hierva la olla, luego reduzca a fuego lento durante 5 minutos, agregue el hígado de cerdo y la carne magra, agregue una cantidad adecuada de sal. y un poco de aceite después de hervir.
Sopa de cáscara de mandarina y cacahuete y patas de cerdo
Fortalece músculos y huesos, repone qi y sangre e hidrata la piel.
100g de cacahuete en grano, 1 trozo de piel de mandarina, 3 patas de cerdo, 2-3 trozos de jengibre.
Lavar los cacahuetes y la piel de mandarina y dejar en remojo brevemente; raspar las patas de cerdo, lavarlas y cortarlas en trozos. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante unas 3 horas, añadir una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas. Puedes coger los cacahuetes y las manitas de cerdo y mezclarlos con salsa de soja para acompañar la comida.
Sopa de frijol mungo Shengdi y Zhu Daochang
Nutre el yin y elimina la sequedad, hidrata los intestinos y la piel
50 g de rehmannia glutinosa cruda, 150 g de frijol mungo, 1 par de tripas de cerdo (aprox. 500g), 1/4 rodaja de piel de mandarina, 3 rodajas de jengibre.
Lavar la rehmannia glutinosa cruda, el frijol mungo y la piel de mandarina y dejarlos en remojo brevemente, utilizar la punta de un cuchillo para retirar la mucosa grasa del intestino grueso del cerdo, frotarlo repetidamente con sal y agua y cortarlo; en secciones. Luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre, añadir 3000 ml de agua (unos 12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante unas 2 horas y media, añadir la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 3 o 4 personas. Puedes coger los intestinos de cerdo y los frijoles mungo y mezclarlos con salsa de soja para hacer arroz.
Sopa de pollo desmenuzado con leche, coco y bambú
Fortalece el bazo y el qi, hidrata y fortalece los huesos
750 gramos de leche, 1 coco, 1 pollo desmenuzado , 3 trozos de jengibre.
Saca el coco de la cáscara del coco (o pídele al vendedor que lo manipule) y córtalo en tiras; lava el pollo con tiras de bambú y retira las vísceras y la cola. Primero ponga el coco, el jengibre de bambú y los trozos de pollo en una cazuela de barro, agregue 2500 ml de agua (unos 10 tazones), hierva la olla a fuego alto durante 2 horas y media, agregue la leche y luego agregue un poco de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
Sopa clara de hoja de loto, semilla de loto y limón
Alivia el calor, la sed y la piel húmeda.
Media hoja de loto fresca, 3 rodajas de limón, 30 gramos de semillas de loto, 20 gramos de cebada, 30 gramos de molleja de pollo, 500 gramos de carne magra de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Lavar todos los ingredientes y materiales medicinales y dejarlos en remojo ligeramente; lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo. Además de las hojas de limón y de loto, póngalas en una cazuela con jengibre, agregue 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), cocine a fuego alto durante 2 horas, agregue las hojas de limón y de loto y agregue una cantidad adecuada de sal. y aceite de cocina. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. Se puede recoger carne magra y semillas de loto para acompañar la comida.
Sopa de crisantemo, rosa, lufa y cabeza de cerdo
Despeja el calor y desintoxica, elimina pecas y embellece, nutre la sangre e hidrata la piel.
10g de crisantemos secos, 2 rosas frescas, 400g de lufa, 4 dátiles rojos, 1g de carne de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Pelar los crisantemos y las azufaifas y lavarlas; lavar las rosas con agua salada y luego con agua limpia; pelar la esponja vegetal, lavarlas y cortarlas en trozos, lavar el cerdo de lado sin cortarlo; Primero ponga la carne de cerdo, los dátiles rojos y el jengibre en una cacerola, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva, luego cambie la olla a fuego medio durante media hora, agregue los ingredientes restantes, hierva. durante media hora aproximadamente y añadir sal y aceite. Apto para 3~4 personas.
Pescado de Bambú Estofado con Tofu, Cilantro y Cilantro
Reposición de qi, reposición de deficiencias, belleza y cuidado de la piel
2 piezas de tofu, 2 piezas de cilantro, 500 gramos de pescado de bambú y 3 trozos de jengibre.
Lavar el tofu; lavar y picar el cilantro. Lavar el pescado de bambú, ponerlo en una olla de hierro y freír a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, agregar jengibre y agua (1250 ml (5 tazones)), hervir a fuego medio durante 20 minutos, agregar el tofu, luego agregar el cilantro. y agregue una cantidad adecuada de sal.
Sopa de Carne Guo
Enriquece la sangre, nutre e hidrata la piel
50 gramos cada uno de lirio y. ginkgo, 8 dátiles rojos, 300 gramos de carne y 3 rodajas de jengibre p> Pelar la cáscara del ginkgo, remojar y cubrir, lavar el lirio y la azufaifa, y quitar el corazón de la azufaifa; y el jengibre en una olla de barro y agregue 2000 ml de agua (8 tazones de agua), hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento hasta que los lirios y el ginkgo estén cocidos, agregue los rollitos de carne hasta que estén cocidos, agregue la cantidad adecuada. de sal y aceite, y retirar el guiso de verdolaga y frijol mungo. Se pueden eliminar la humedad y el calor en el bazo y el estómago.
400 gramos de verdolaga, 100 gramos de frijol mungo, 400 gramos de mollejas de cerdo. y 3 rodajas de jengibre.
Lavar las verdolaga; lavar las judías mungo, dejarlas en remojo brevemente; lavar las mollejas de cerdo y cortarlas en trozos grandes. agregue 2500 ml de agua (10 tazones), hierva la olla a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas y agregue el rábano picante. Hervir el amaranto durante 20 minutos y agregar la cantidad adecuada de sal. para 3 a 4 personas
Guiso de espárragos y semillas de loto
Alivia el calor e hidrata >
400 gramos de espárragos, 100 gramos de semillas de loto crudas, 300 gramos de magro. cerdo, 3 rodajas de jengibre
Lavar los espárragos, seleccionar la cabeza y el tallo; quitarles el corazón y limpiar las semillas de loto crudas. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas gruesas. Coloque la carne de cerdo y el jengibre en una cacerola, agregue 2500 ml (10 tazones) de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, luego hierva las semillas de loto durante unos 20 a 30 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal. para 4 personas
Patas de pollo guisadas con melón y caracoles
Nutre e hidrata la piel
1 melón (medio cocido), 250 gramos de carne de caracol, 4 pares de patas de pollo, 150 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre
Lavar todo por separado, pelar, quitar las semillas y cortar el melón en trozos. Lavar la carne del caracol con sal y cortarla en rodajas; Clavar las patas de pollo y aplastarlas con el dorso de un cuchillo. Agregar 2500 ml de agua (unos 10 tazones) a la olla con jengibre y cocinar a fuego alto durante unas 2 horas. Esta cantidad puede servir para 3. para 4 personas
Sopa de cerdo con dátil rojo y manzana Yuzhu
Nutre los pulmones, nutre el estómago e hidrata la piel 15 g de Polygonatum odorifera (disponible en tiendas de medicina tradicional china), 2. manzanas, 2 dátiles confitados, 300 g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre
Lavar las manzanas, pelarlas y cortar en trozos los dátiles confitados. Cortar el magro de cerdo en trozos. En una olla de barro con jengibre, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva la olla a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas y agregue una cantidad adecuada de sal para 3 a 4 personas.
Sopa de algas marinas y frijoles mungo, los frijoles mungos contienen muchos aminoácidos que necesita el cuerpo humano y las algas marinas contienen yodo, que tiene el efecto de perder peso. Al preparar la sopa, remoje las algas secas con anticipación, remoje las algas frescas durante 2 horas, luego hierva los frijoles mungo durante media hora y luego hiérvalos en el mar. También puede agregar sagú para obtener un mejor sabor.
Sopa de pollo y hongos de las nieves
Renqia e hidrata la piel
150 gramos de filete de pollo, 40 gramos de hongo blanco, 2 huevos, 20 gramos de jamón y 3 rodajas de jengibre.
Remojar, lavar y desmenuzar el hongo blanco; pelar los huevos y batir las claras; lavar los filetes de pollo, escurrir el agua, picar hasta obtener una pasta y mezclar con las claras y unos 100 ml de sopa; cortar el jamón en trozos. Agregue 1250 ml (5 tazones) de agua y jengibre al wok, hierva, retire el hongo de la nieve, enrolle los filetes de pollo hasta que estén cocidos, agregue el polvo de castaña de agua húmedo, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite y agrega el jamón. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.
Sopa de mejillones con setas enoki
Nutritiva e hidratante
100g de setas enoki frescas, 200g de carne de almeja fresca, 20g de cilantro y 3 rodajas de jengibre.
Lavar los champiñones enoki y cortar las partes viejas; lavar el cilantro y cortar en trozos lavar los mejillones repetidamente. Agregue 1250 ml (5 tazones) de agua y jengibre al wok, lleve a ebullición, agregue los mejillones y un poco de vino Shaoxing, enrolle ligeramente los champiñones enoki y el cilantro y deje hervir hasta que estén cocidos, agregue una cantidad adecuada. de sal y aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.
Sopa de mariscos con maíz
Dulce y deliciosa, nutriendo la piel.
100 g de gambas y vieiras frescas, 200 g de carne de mero, aproximadamente 1/2 lata de mijo enlatado, 4 setas shiitake y 2 rodajas de jengibre.
Pelar las cáscaras y cabezas de los camarones frescos, lavarlos, secarlos en agua y meterlos en el frigorífico durante 2 horas; lavar las vieiras y la carne de mero frescos, secarlos en agua y cortarlos; Cortarlos en trozos; los champiñones, remojarlos en agua tibia y cortarlos en dados. Poner el jengibre en el wok y sofreír, sofreír los champiñones un rato, verter un poco de vino Shaoxing, añadir 1.250 ml de agua (5 tazones), añadir el marisco y el mijo, cocinar hasta que esté cocido, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.
Cola de Pescado Mandarín Estofada con Papaya y Cacahuetes
Aumento de pecho, aumento de pecho, cuidado y belleza de la piel.
1 papaya a medio cocer, 150g de cacahuetes, 1 rabo de palometa, 1 rabo de cerdo, 3 jengibre.
Lavar la papaya, pelarla, quitarle la pulpa y cortarla en trozos; lavar las escamas y las colas del pescado, secarlas, freírlas hasta que estén ligeramente amarillas y salpimentar un poco de agua; , lávalos y ponlos en En una cazuela de barro poner el jengibre, añadir 2500 ml (10 tazones) de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y añadir una cantidad adecuada. de sal. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas.
Sopa de Smilax, coix y escorpión integral
Desintoxicación, diuresis y salud de la piel
50g de Smilax (300g fresco), 30g de coix, 25g de rehmannia cruda gramos (disponibles en tiendas de medicina tradicional china), 30 gramos de escorpiones vivos, 3 dátiles confitados, 50 gramos de carne magra de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Lavar todo por separado, escaldar los alacranes con agua hirviendo y lavar los dátiles confitados; Armar la cazuela de barro, añadir 2500 ml de agua (10 tazones), cocinar a fuego alto durante 2 horas y luego añadir sal. Apto para 3~4 personas.
Fritillaria Fritillaria y Pulmón de Cerdo Guisado con Pera Blanca Ingredientes: Fritillaria Fritillaria, pera de Sídney, pulmón de cerdo y hongo blanco.
Los pulmones de cerdo guisados con almejas de Sichuan y peras chinas son un plato común en la sopa cantonesa. El método es similar al de otras sopas de fuego antiguas: coloque varias materias primas en un recipiente en secuencia y cocine a fuego lento. Tiene el efecto de aliviar el calor del verano.
Sopa de Carne Magra de Melón Amargo
Utilizar media libra de melón amargo fresco, cortar en trozos, quitarle el corazón y lavar. De tres a cinco taeles de carne magra de cerdo, cortada en trozos pequeños. Coloque los dos últimos alimentos en una olla de barro y agregue agua para hacer sopa. El melón amargo de la sopa tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. Puede eliminar el calor, purgar el fuego y desintoxicar. La carne magra de cerdo nutre el yin e hidrata la sequedad. Trabaje duro y complemente, lo que no solo puede eliminar el calor y desintoxicar, sino también hidratar e hidratar la piel.