¿Cuáles son las especialidades de cada provincia?
La cocina de Hunan es una de las ocho principales cocinas de China. Preste atención a la habilidad con el cuchillo, el calor, los condimentos ricos y el fuerte picante. Las principales técnicas son cocer a fuego lento, sofreír, guisar, cocer al vapor y freír. Entre los platos famosos se incluyen las albóndigas antiguas, la olla con semillas de loto, el pescado al vapor con brotes de bambú, el pollo crujiente, etc.
-Especialidades de Guangdong y cocina cantonesa
Guangdong es la ciudad natal de las frutas del té tropicales y subtropicales. Las frutas famosas incluyen el plátano Dongguan, la mandarina Chaozhou, el lichi Zengcheng, etc. Los tés famosos incluyen el té negro Yingde, el té Chaozhou Phoenix Narcissus, etc. Las artesanías tradicionales incluyen bordados de Guangzhou, bordados Chao, cerámica Foshan Shiwan, porcelana artesanal Chaozhou Fengxi, tallas de marfil de Guangzhou, piedras de entintar Zhaoqing Duan, etc. También hay ostras frescas de Shenzhen y Zhuhai, calamares de Chaozhou, langosta de Zhanjiang y salchichas cantonesas. Pasteles de luna: verdura Phoenix, verdura Wuzhishan, repollo Jiufeng, té negro Yingde, lichi, nuez de betel, piña Huangdeng, carambola, yaca, miel de lichi, plátano, coco, longan, papaya, ciruela, naranja Chaozhou, Polygonum multiflorum, Guangcai, Guangxiu. , Guangdiao, cerámica Fengxi, pegatinas de paja de trigo, bordados Chao y laca dorada. Pollo Sanhuang, pollo Taiye, cangrejo crema Chaoshan, ostras frescas Shajing, nido de pájaro menguante, tortuga de caparazón blando, vino de Changchun, pastel de castaña de agua transparente, polvo de castaña de agua Fengtang, pastel de luna de semilla de loto puro, piel de medusa de Wuzhou, salchicha Dongguan, Shahe polvo, salchicha en polvo, gachas molidas, pasteles de primavera, pasteles ciegos, pasteles fritos, etc.
La cocina cantonesa es famosa en el país y en el extranjero. El "arroz de serpiente" es famoso desde hace mucho tiempo y tiene una buena reputación en Guangzhou. . La cocina cantonesa hace hincapié en freír y guisar, y es buena para sofreír. Es fresca y tierna, con muchas verduras silvestres. Los platos famosos incluyen crisantemo, dragón, tigre y fénix, cerebro de mono, camarones hervidos, cochinillo crujiente, etc.
-Sabor especial de Hainan
Las tallas de coco en Haikou y otros lugares están incrustadas con artesanías de joyería de plata, tallas de conchas, bonsáis de flores de mar, flauta de nariz Li y otras artesanías de piña Wenchang y coco; , mango Wuzhishan, lichis de la montaña Qiong; nidos de pájaros robados de Wanningzhou, tortugas marinas Xisha; los alimentos de sabores famosos incluyen la taza de coco Haikou, la taza de sangre Qiongshan Qukou, el pollo Wenchang, la cabra Dongshan, el cangrejo, el coco Haikou, el anacardo de Hainan, el café, la piña y la yaca. , carambola, etc. Perlas del Sur, frijoles rojos, cristales de cuerno de Tunchang, caparazones de tortuga, productos de perlas de la ciudad de Sanya y el condado de Lingshui, bonsái de coral, chiles, azúcar de coco, tallas de cuerno, tallas de coco, pescado, madera de agar; , calabaza de gachas de Nanshan, té verde, té negro, té relleno de agua, té de perdiz, té de vainilla, té de nuez de areca, té de Kuding incluyen langosta, serpiente marina, aleta de tiburón, vieira, tortuga marina del sur, pangolín y calamar de cristal; Textiles Li, brocados Li, cortinas Li, faldas Li, bolsos, pañuelos en la cabeza, cintas de flores, etc.
-Las famosas especialidades de Guangxi
Jingxi, Binyang Zhuangjin, bordado Du'an Yao, pueblo Nanning Madi, cerámica y porcelana Qinzhou Ni Xing, cerámica artística de Guilin, ratán de bambú cuadrado, bambú Yuzhou cortinas, tallas de conchas de Beihai, tallas de piedra de Dongxing, tallas de piedra de Liuzhou, rocas de sauce, pequeños ataúdes de frutas en conserva de Nanning, té dulce, cuajada de tofu de Guilin, fideos de arroz, vino de Sanhua, vino de tres serpientes de Yuzhou, vino de almejas, perlas de Hepu de Beihai; , pomelo shatian del condado de Rong, kumquat de Guilin, piña de Nanning, mandarina de Liuzhou, mangostán de Yongfu, canela de Guiping, anís estrellado de Guinan, lichi, plátano, naranja, kumquat, piña, longan, mango, espino, uva silvestre, caqui de madera de Gongcheng, Huangpi, Azufaifa de Guanyang, almendra, kiwi, ginkgo, aceite de anís estrellado, hongo shiitake, remolacha, caña de azúcar, azúcar, grano de alta calidad Yulin, cebada, arroz glutinoso del sudeste, japonica fragante de Huanjiang, etc. Pescado de Lijiang, pez osmanthus perfumado de Fuzhou, cochinillo asado de Guilin, bordado de Guilin, brocado de Zhuang, sombreros de bambú de Maonan, cerámica de Qinzhou Ni Jian, cerámica artística de Guilin, paisaje de Guilin y pintura tradicional china, plumón de Guilin y sus productos, ganso de Lijiang. Tallas de piedra tejidas y pinturas en piedra, estera de ribera. etc.
-Especialidades de Sichuan
Las especialidades famosas incluyen el bordado Chengdu Shu, el brocado Shu (seda), lacados, tejido de bambú con embriones de porcelana, pintura de cortinas de bambú Nanchong, Zigong, artesanías de bambú Yibin, Rongchang, Cerámica Hui Li, corte de papel Zigong, té famoso, té negro de Sichuan, té Ehe, té Mengshanshanshan, frutas famosas, naranja roja Hechuan, mandarina Jiangjin, así como medicinas tradicionales chinas como Chuanxiong, Chuanbei, Chuanlian, etc. Pastel blanco floreciente, salsa picante Tianpai, teñido anudado, vinagre Taihujing, mandarinas Zigong, carne de res Zigong, condimento de comida instantánea Zigong, vino Rongxian, recortes de papel y seda de nido de pájaro.
Vino Wenjun, cinco patos gordos, pollo Yuanbao, encurtidos de Sichuan, vino Quanxing Daqu, productos de laca estofados, tejido de bambú con embriones de porcelana, tiras de bambú Shu, bordados Shu, brocados Shu, azúcar y aceite de frutas. Yibin Wuliangye. Sichuan Ganju, Hechuan Dahongpao, Luzhou longan, manzana Aba, melocotón amarillo de Tongnan, pera china de Jinchuan, lichi de Shejiang, nuez pecana, almizcle, raíz de peonía blanca, Eucommia ulmoides, Cordyceps sinensis, Gastrodia elata, Angelica dahurica, ruibarbo, Sophora japonica y costusia , Speyeria, cúrcuma, acónito, Alisma, Ligusticum chuanxiong, raíz de cinabrio, cártamo, ginseng de Sichuan, Huanglong. Maní Tianfu, huevos podridos envejecidos Xu Fu, aceite de sésamo Xu Fu, jamón de Jianmen, conejo Guanghan envuelto en seda, cortinas de bambú de montaña teñidas, esteras de bambú Anyue, ratán de bambú, pinturas de cortinas de bambú Nanchong, pinceles Song, cerámica verde Huili, piedra Guangyuan Baihua tallas.
La cocina de Sichuan es uno de los platos famosos de China, caracterizado por su sabor picante y su diversidad de platos. Los fideos Dandan y las albóndigas de arroz también son bocadillos famosos en Chengdu, Sichuan. Los vinos famosos incluyen Yibin Wuliangye, Mianzhu Jiannanchun, Luzhou Laojiao, Gulin Langjiu, etc. Entre las delicias famosas se incluyen el pato salado Xichang, los cacahuetes Tianfu, la mostaza Fuling, etc.