¿Cuál es el punto de soportar dificultades y comer comida picante para mantener la salud en verano?

Apenas llega el largo verano, diversos medios de comunicación han hecho recomendaciones sobre alimentación y salud estival. Los lectores atentos han descubierto que diferentes artículos tienen opiniones bastante diferentes sobre si se debe sufrir más. Algunas personas defienden que la preservación de la salud en verano debería centrarse en nutrir la mente y el sufrimiento, mientras que otras piensan que comer "amargura" en verano no es una buena forma de mantener la salud. La sugerencia debería ser "salvar la amargura y aumentar el entusiasmo".

Las opiniones de "lucha" y preservación de la salud antes mencionadas realmente han desconcertado a muchos lectores: ¿es correcto o incorrecto? ¿A quién debo escuchar? En este sentido, los expertos en medicina tradicional china creen que no es posible generalizar y que se deben hacer los ajustes adecuados según las circunstancias individuales, bajo la premisa de una dieta equilibrada. Por ejemplo, las personas que trabajan al aire libre en el calor abrasador del verano pueden soportar más "sufrimiento" para disipar el calor y eliminar la humedad, mientras que las personas que permanecen en oficinas con aire acondicionado durante mucho tiempo y sudan menos pueden necesitar "estimular" su salud; Dieta adecuada, o Ayuda a promover el qi y fortalecer el yang.

Fenómenos: ¿La idea de “luchar” en la asistencia sanitaria de verano?

“Siempre he creído que es seguro y razonable mantenerse saludable a través de la dieta, pero me falta sentido común en esta área. Lo intento principalmente a través de los medios de comunicación o de presentaciones de familiares y amigos”. Lin es ama de casa a tiempo completo. A menudo dedica su tiempo libre a leer libros y periódicos o seguir diversos temas de salud en Internet, especialmente dieta y salud. Descubrió que cuando llegó el largo verano el viernes pasado, los periódicos e Internet promovían una alimentación saludable, pero algunos artículos tenían puntos de vista completamente diferentes. Algunos expertos defienden que la preservación de la salud en verano debería centrarse en nutrir la mente y comer más dificultades. Otros creen que comer "amargura" en verano no es una buena forma de mantener la salud. La sugerencia debería ser "aliviar las dificultades y aumentar el entusiasmo".

“En el pasado, cuando llegaba esta temporada, a los ancianos de casa les encantaba comer melón amargo y decían que 'es mejor tomar suplementos cuando estás cansado en verano'”. La Sra. Lin dijo que Fue precisamente por eso que siempre creyó que el verano debía ser más “amargo”. Cuando visitó recientemente un mercado de verduras, descubrió que el melón amargo era muy popular. Los dueños de los puestos que vinieron a "ayudar" se comunicaron con algunas tiendas antiguas de la calle. Se dice que "comer más" puede aliviar el calor del verano y reducir el calor interno. Pero descubrió que algunos artículos sugirieron recientemente que el verano debería ser "amargo y amargo", lo que significa comer alimentos más picantes. Dijeron que desde la antigüedad, "coma rábano en invierno y jengibre en verano, y no consulte a un médico". recetas."

"Estas opiniones son una 'batalla' entre sí. ¿Quién tiene razón y quién no? ¿A quién se debe escuchar? La Sra. Lin, que está verdaderamente enamorada, no tiene opiniones.

Los expertos dicen: Comer penuria purifica el corazón, fortalece el corazón y nutre los pulmones.

"La razón por la que existen diferentes puntos de vista sobre la dieta y la salud del verano se debe en realidad a diferentes puntos de partida. Quienes abogan por el amargor se centran en reducir el fuego del corazón, mientras que quienes abogan por 'aumentar el picante' (se interpreta que el picante tan picante aquí) Preste atención a nutrir los pulmones". El profesor Lin Guohua, director de la clínica ambulatoria del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Medicina China de Guangzhou, explicó desde la perspectiva de la medicina tradicional china que las funciones de los cinco órganos internos de El cuerpo humano corresponde a los cambios en los cinco elementos de la naturaleza y las estaciones. Entre ellos, el verano pertenece al "fuego" de los cinco elementos y corresponde a los cinco órganos internos. "Huangdi Neijing" tiene la teoría de "la amargura entra al corazón" (la amargura entra al corazón) y el "calor repugnante en el corazón". Por lo tanto, muchas opiniones sobre la atención médica en verano mencionan la necesidad de "soportar las dificultades" y reducir el "fuego del corazón" para "nutrir el corazón".

De manera similar, en verano, el "fuego del corazón" es demasiado fuerte y el "qi del pulmón" se daña, y entre los cinco elementos, lo "venenoso" ingresa a los pulmones si se quiere nutrir el qi del pulmón. , deberías "aumentar el picante" en tu dieta. Sun Simiao, el rey de la medicina de la dinastía Tang, propuso una vez en su importante obra "Mil recetas de mujeres" que "el día 72 del verano, es mejor ahorrar trabajo y aumentar el trabajo para nutrir los pulmones de la gente moderna". A menudo beben bebidas frías en verano y se lamentan del aire acondicionado a baja temperatura. Es más probable que los alimentos fríos le dañen los pulmones. Por lo tanto, algunos expertos recomiendan comer alimentos más nutritivos en verano, lo que puede ayudar a reponer el qi pulmonar.

Todo en el mundo contiene las leyes del yin y el yang. Hay blanco y negro, belleza y fealdad, fragancia y olor. Después de todo, no todo en el mundo es 100% perfecto, analicemos más las verduras. Además de satisfacer el hambre y mantener la salud, ¿existen tabúes que puedan perjudicar a otros? Primero debemos entender todo; sólo entonces sabremos qué evitar y comer durante un día para estar seguros y saludables.

1. Lirio de día

▲Remojar durante dos horas antes de cocinar.

La azucena fresca contiene "toxina del narciso", que puede provocar síntomas alérgicos como dolor abdominal y diarrea. Si lo comes crudo, primero debes remojarlo en agua durante dos horas y luego cocinarlo a fuego alto hasta que esté bien cocido y fácilmente puede provocar alergias.

Las azucenas secas de color amarillo dorado brillante temen el procesamiento de azufre y comerlas provocará una intoxicación alimentaria.

Por lo tanto, es más seguro remojar las azucenas secas en agua tibia durante 30 minutos, blanquearlas en agua hirviendo durante 1 minuto, filtrarlas para secarlas y luego cocinarlas.

2. Berenjena

▲No consumirla durante la menstruación y si el bazo y el estómago están débiles y fríos.

La berenjena es de naturaleza fresca y el bazo y el estómago están débiles y fríos, por lo que no conviene comerla en exceso. Las mujeres también deben intentar comer lo menos posible antes y después de la menstruación. Comer berenjenas demasiado maduras provocará intoxicación y no debe comerse. La berenjena contiene ingredientes que provocan alergias. Comer demasiado puede poner nerviosa a las personas, por lo que las personas con alergias deben evitar comerlo.

3. Taro

▲No es apto para personas con exceso de flemas y alergias.

El moco de taro irritará la mucosa de la garganta, puede agravar la tos y producir más flema, por lo que las personas que tosen con mucha flema no deben ingerirlo.

La mucosidad única del taro enrojecerá, hinchará y picará las palmas de las manos, pero los ingredientes medicinales eficaces se encuentran en la mucosidad, así que no lave deliberadamente la mucosidad antes de cocinarla. Pero las personas alérgicas deberían comer menos.

4. Puerros

▲No comer después de beber sexo caliente.

Los puerros son cálidos por naturaleza. Comer demasiado te provocará mareos, especialmente después de beberlos.

Pacientes con viento-calor, frío, calor interno, sarampión, tuberculosis, estreñimiento, hemorroides, etc. No se debe comer.

La fibra del puerro es muy espesa. Las personas con enfermedades del tracto digestivo o indigestión no deben comer demasiado de una vez, de lo contrario sufrirán distensión y malestar abdominal.

5. Espinacas

▲Evita comerlas con alimentos ricos en calcio.

Las espinacas contienen mucha hierba y es fácil que se forme hierba cuando se comen con alimentos ricos en calcio. El calcio provoca cálculos. Las espinacas deben evitar el contacto con alimentos ricos en calcio, como el tofu, las semillas de sésamo negro, el yogur, etc. , y no debe consumirse al mismo tiempo en una comida o en un período corto de tiempo, especialmente para quienes ya tienen cálculos. Lo mejor es evitar comer.

Lo más importante es distinguir entre "comer con dificultad" y "aumentar el entusiasmo"

¿La dieta y la salud del verano deben ser "amargas" o "estimulantes"? Lin Guohua cree que "no podemos generalizar".

“El verano en Lingnan es caluroso y húmedo, por lo que comer más sabores amargos ayudará a eliminar la humedad del cuerpo humano”. Lin Guohua dijo que la medicina tradicional china cree que lo “amargo” tiene tres efectos principales. Además de "reducir el fuego", también puede "eliminar la humedad" (es decir, disipar el calor y la humedad) y "fortalecer el yin" (eliminar el fuego y almacenar el yin), por lo que es razonable que la gente en muchos lugares de Guangdong lo haga. Coma más alimentos "amargos" después del verano.

Aun así, eso no significa que los sureños tengan que "compensar sus penurias" en verano. Lin Guohua sugirió que, independientemente de si es "amargo" o "irritante", es mejor hacer ajustes según las diferencias individuales bajo la premisa de una dieta equilibrada, y no copiarla mecánicamente para evitar comer en exceso. Por ejemplo, las personas con deficiencias de bazo y estómago no deberían comer más para evitar reacciones adversas como náuseas y diarrea, pero las personas con deficiencia de qi no deberían comer más alimentos picantes para evitar dañar aún más su rectitud; Además, los diferentes entornos laborales también tendrán un gran impacto en el organismo, por lo que podrás prestar más atención a tu alimentación para regularla. Por ejemplo, las personas que trabajan al aire libre a altas temperaturas pueden soportar más "sufrimiento" para eliminar el calor, aliviar el calor y disipar la humedad, mientras que las personas que permanecen en entornos de oficina con aire acondicionado durante mucho tiempo y sudan menos pueden beneficiarse de una adición adecuada; especias a su dieta. La circulación del qi, la sangre y el yang.

Consejo: "Soportar dificultades" y "aumentar el entusiasmo" son ambos exquisitos.

"¿El verano debería ser más amargo o más amargo? El efecto después de la diferenciación del síndrome también es muy particular en cuanto a cómo comer", profesor Chen Ruifang, director del Departamento de Atención Médica del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Guangzhou. de Medicina China, dio los siguientes consejos:

Aprovecha la cocina y capta el amargor y el frío

Las verduras amargas son en su mayoría de naturaleza fría y pueden eliminar el calor, pero muchos vecinos Les preocupa que comer este tipo de alimentos con frecuencia en verano les dañe el estómago. En este sentido, Chen Ruifang sugirió que diferentes personas puedan cocinar. Por ejemplo, cuando los jóvenes que tienen mucha fiebre quieren comer melón amargo para quitar el calor y reducir el calor interno, lo mejor es cortarlo en rodajas y comerlo frío. Porque este método se acerca más al sabor original y puede desempeñar un papel más terapéutico.

Si quieres disfrutarlo con toda la familia, lo mejor es hacer sopa de melón amargo y costillas de cerdo: cortar el melón amargo en trozos y blanquearlo en agua hirviendo, luego sofreírlo con aceite y ajo. para debilitar su frio, y luego cocinarlo con las costillas hasta que esté cocido. Después de dicho procesamiento, la sopa y los residuos son dulces pero no amargos, lo que no sólo despierta el estómago, elimina el calor y promueve los fluidos corporales, sino que no daña el bazo y el estómago debido a que es demasiado amargo y frío.

En verano, además del melón amargo, la lechuga, la esponja vegetal y las verduras amargas pueden reducir el calor y eliminarlo. También puedes comer algunos alternativamente, pero ten cuidado de comer la cantidad adecuada cada vez para evitarlo. lesión.

Coma más jengibre y ajo y menos pimienta en verano

La deficiencia de qi pulmonar debe "mejorarse" mediante la dieta.

Chen Ruifang cree que es mejor elegir comida picante, con más jengibre, cebolla y ajo y menos pimienta. Debido a que el jengibre, la cebolla y el ajo son menos irritantes y más suaves que los pimientos, las personas con deficiencia de qi pulmonar pueden nutrir el yang y reponer el qi en verano sin pasar demasiado calor. Lo que hay que recordar especialmente es que la cocina de Hunan y la cocina de Sichuan se han vuelto populares en todo el país, y mucha gente come comida picante de vez en cuando, incluso en verano. Por el contrario, este tipo de personas deben tener más cuidado, especialmente aquellas que tienen demasiado calor, se quedan despiertas hasta tarde y se enojan, o tienen conjuntivitis crónica u otras enfermedades del sistema digestivo, estreñimiento y hemorroides, y no deben enfermarse por comiendo comida picante.