¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor con hortensias de cuatro colores?

Utilice un tónico natural para hacer algunos cambios y tejidos para que los bollos al vapor sean agradables a la vista y deliciosos~

Ingredientes

Harina para todo uso 300 g baja -gluten o harina común 50 g de azúcar 35 g 3 g de sal, 25 g de aceite vegetal, 25 g de huevo líquido (o agua entera), 170~180 g de levadura fresca o 3 g de levadura en polvo, 9 g.

Método de trabajo

1

Llenar el recipiente de la máquina de hacer pan con hojas para hacer pan, y poner en la masa los ingredientes del color original (si usamos levadura fresca, mezclar primero con los ingredientes (mezcle el agua en la masa y viértala en el recipiente), seleccione la opción para mezclar la masa, y la masa siempre estará mezclada de 15 minutos a tres horas.

2

Vierte la masa, haz una bola y divídela en 4 partes iguales. Excepto por el color original, agregue matcha en polvo/monascus en polvo/cacao en polvo sin azúcar y 5 g de agua a las otras tres partes respectivamente, y luego amase hasta obtener una masa.

Tres

Relájate y despierta durante 10 minutos.

Cuatro

Luego corta la masa de varios colores en 10 partes iguales y amásalas hasta obtener tiras largas de masa de igual longitud.

五

Toma una tira larga de masa de cuatro colores y haz una cruz. Primero, cruza cuatro tiras de masa paralelas en el sentido de las agujas del reloj.

Seis

Luego cruza y escalona los dos fideos paralelos en el sentido contrario a las agujas del reloj. Luego se cruzan paralelas del mismo color en el sentido de las agujas del reloj hasta el final.

Siete

Por último, pellizca el extremo de la cola y dale forma de bola al lomo.

Ocho

Uno a uno, colócalos en una bandeja (o rejilla) humeante cubierta con papel de bollo (o tela para hornear) al vapor a intervalos regulares, rocía un poco de agua sobre la superficie, y servir Colocar en horno cerrado o vaporera para que fermente durante 30-40 minutos. Puedes poner un recipiente con agua caliente debajo de la vaporera para ayudar a la fermentación.

Nueve

Una vez completada la fermentación, llene el tanque de agua en el horno de ondas de agua con agua, seleccione la función "Vapor (espeso)" para cocinar al vapor durante 12 a 15 minutos. Saque los bollos al vapor inmediatamente después de terminarlos; de lo contrario, la superficie de los bollos al vapor goteará y se arrugará fácilmente.

10

Si utilizas una vaporera o una olla para cocinar al vapor en una estufa de gas o en una arrocera, envuelve la tapa de la olla con una toalla de gasa. Después de que el agua hierva, agrega los bollos al vapor, tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio. Coloque los palillos al lado de la olla y cocine al vapor durante unos 12 minutos.

11

Apaga el fuego cuando se acabe el tiempo, espera un rato y luego abre lentamente la tapa.