Una sopa saludable que se puede disfrutar durante todo el año.
Ingredientes: sal, 1 palomo viejo, 20g de ginseng de Adenophora, 20g de Polygonatum odorifera, 10g de almendras, 200g de carne magra de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.
Método: Abrir la paloma vieja, lavarla y retirar los órganos internos. El palomo viejo puede estar entero o cortado en trozos, luego escaldarlo en una olla con agua hirviendo, lavarle la sangre, escurrirlo y reservarlo. Lavar Adenophora y Polygonatum odorifera y reservar. Cortar el magro de cerdo en trozos pequeños y reservar. Coloque los ingredientes anteriores y las rodajas de jengibre en una cacerola, cubra con una tapa a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Eficacia: La paloma, también conocida como fénix blanco, tiene una carne deliciosa. La proteína contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Tiene el efecto de restaurar la fuerza física y curar heridas. Adecuado para pacientes débiles y quirúrgicos. Adenophora adenophora es dulce pero de sabor amargo y de naturaleza fría. Puede nutrir el yin de los pulmones y eliminar el calor de los pulmones. Es adecuado para la deficiencia de yin y la sequedad de los pulmones. A menudo se hierve con Ophiopogon japonicus y almendras para humedecer los pulmones, lo que puede producir mejor líquido e hidratar los pulmones.
Receta de sopa saludable 2, sopa de papaya y carpa cruciana
Ingredientes: 1 carpa cruciana, media papaya, 4 rodajas de jengibre, sal, cebollita verde.
Método: Quitar las escamas y órganos internos del carpín, limpiarlo y absorber el agua con paños de cocina. Quitar las semillas y la piel de la papaya y cortar en trozos grandes con un cuchillo. Pelar y cortar en rodajas el jengibre. Agrega aceite al wok. Cuando el aceite esté 70% caliente, mete la carpa cruciana y fríe de adelante hacia atrás hasta que se dore ligeramente. Tome otra olla, ponga agua, agregue el pescado frito, las chalotas anudadas y cocine nuevamente a fuego alto hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Agrega rodajas de jengibre y papaya, baja a fuego lento, tapa y cocina por 40 minutos, agrega sal al gusto, corta la cebolla de verdeo al beber, ponla en un bol para decorar.
Eficacia: la carpa cruciana tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, humedecer el estómago y el yin, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir el colesterol se puede utilizar para tratar la afta; , ascitis, heces acuosas y otras enfermedades. El consumo regular de carpa cruciana puede prevenir y tratar la hipertensión arterial, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias, y es muy adecuado para personas obesas. La papaya contiene una gran cantidad de agua, carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y aminoácidos esenciales, que pueden complementar eficazmente la nutrición humana y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
Receta de Sopa Saludable 3, Sopa de Raíz de Loto y Costillas de Cerdo
Ingredientes: Costillas de cerdo, raíz de loto, cebolla verde y jengibre.
Elaboración: Lavar los huesos y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Retire la piel áspera de la superficie de la raíz de loto, córtela en trozos y lávela. Lava el jengibre y córtalo por la mitad. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue medio trozo de jengibre, cebollino y vino de cocción. Después de hervir, agregue las costillas, remoje en agua y sáquelas para usarlas más tarde. Pon la olla al fuego, agrega agua, agrega las costillas, medio trozo de jengibre y cebollino, lleva a ebullición a fuego alto, retira toda la espuma y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Vierta la raíz de loto, las costillas y la sopa en la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Retire el jengibre y los puerros y agregue sal, pimienta y glutamato monosódico.
Eficacia: La raíz de loto tiene un sabor dulce y un carácter frío. Entra en los meridianos del corazón, el bazo y el estómago y tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, enfriar la sangre y fortalecer el bazo, apetecer y detener la diarrea. El clima es seco en otoño. Comer algunas raíces de loto puede nutrir el yin y eliminar el calor, hidratar la sequedad y saciar la sed, calmar la mente y calmarla. Al mismo tiempo, la raíz de loto es de naturaleza cálida y tiene el efecto de contraer los vasos sanguíneos. Comer más puede nutrir los pulmones y la sangre.