Cómo hacer carne al curry

Carne al curry

Ingredientes: cantidad adecuada de carne de res, una o dos cebollas, cuatro o cinco patatas

Condimentos: cantidad adecuada de aceite crudo, más de un una docena de granos de pimienta de Sichuan, un pedacito de jengibre, un poco de vino blanco (o vino para cocinar), unos 15 gramos de curry en polvo, una cantidad adecuada de sal, agua hirviendo

Método:

1. Cortar la carne en cubos de un centímetro, triturar la cebolla, pelar las patatas y cortarlas en trozos cuadrados de 2 cm, disolver el curry en polvo con 300ml de agua hirviendo y reservar;

2. Agrega agua a la olla, agrega los cubitos de carne, los cubitos de jengibre y los cubitos de pimienta blanca. Agrega un poco de vino, lleva a ebullición y retira del fuego. Retire los trozos de jengibre, lave la carne y reserve;

3. Ponga la olla a fuego alto y agregue el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla y. Salteado. Después de que las cebollas estén engrasadas, agregue la carne y saltee, luego agregue los cubos de papa y saltee juntos.

4. Luego vierta el curry, revuelva uniformemente, cubra la olla y cocine a fuego alto; Caliente, luego baje el fuego y cocine a fuego lento, revuelva ocasionalmente y trate de decidir si agrega sal según su gusto personal;

5. Cuando las papas estén cocidas a fuego lento hasta que estén crujientes, retírelas de la olla y sirva. un plato.