Qué son los hongos comestibles

Los hongos son un grupo único de organismos. En cuanto al tamaño corporal, los hongos varían mucho en tamaño, hay levaduras que son pequeñas y solo se pueden observar al microscopio, y las hay de gran tamaño como las setas que crecen en pastizales o bosques.

Varios hongos que pueden utilizarse como materia prima farmacéutica, especialmente algunos hongos de gran tamaño, se denominan hongos medicinales.

Los utilizados tradicionalmente incluyen Ganoderma lucidum, Hericium, Poria cocos, Poria cocos, Cordyceps sinensis, Flammulina velutipes, etc., los modernos incluyen Grifola frondosa, Agaricus blazei, Coprinus comatus, hongo Dictyophora y hongo brasileño