¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer berenjena?
Además de nutrientes, la berenjena también contiene algunas sustancias biológicamente activas, como alcaloides, glucósidos, esteroides, flavonoides, triterpenos, ácidos orgánicos, etc., que desempeñan diferentes funciones. Por ejemplo, estamos familiarizados con la antocianina, que es un glucósido rico en alimentos de color púrpura oscuro y es un componente con una actividad antioxidante muy fuerte en la naturaleza.
Sin embargo, todavía hay algunas cosas en las que prestar atención a la hora de comer berenjena. Lo primero es no pelarla, porque la piel de la berenjena morada es la parte con más principios activos y nutrientes. Si le quitas la piel a una berenjena, pierdes la mayoría de sus nutrientes. Además, muchos métodos de cocción de berenjenas utilizan demasiado aceite. Por ejemplo, el plato estrella del noreste, "Di San Xian", no sólo fríe las berenjenas en una sartén, sino que también añade mucho aceite al freírlas. Si se cocina a temperatura alta, se volverá grasoso y perderá muchos nutrientes. Así que te recomiendo mezclarlo con berenjena y comerlo. Por ejemplo, puedes cortar el ajo en ajo picado, agregar condimentos y berenjenas y revolver uniformemente, lo cual es delicioso y saludable.
La berenjena es una verdura común en la vida. Hay muchas formas de cocinar berenjenas. Tiene un sabor natural si quieres comer algo más ligero. Si lo quieres más espeso, puede ser una mezcla de sabores. Si quieres comerla a la plancha o frita, la berenjena te satisfará. La berenjena contiene una variedad de minerales. El contenido de calcio, magnesio, fósforo, potasio y otros elementos que el cuerpo humano suele necesitar es elevado, especialmente potasio. 100g de berenjena pueden aportar unos 142mg de potasio. La berenjena es rica en agua y es muy adecuada para pacientes con hipertensión arterial. La berenjena es baja en grasas y calorías. 100 g de berenjena contienen sólo 21 calorías y 0,2 g de grasa, pero son ricas en fibra dietética. 100 g de berenjena contienen 1,3 g de fibra dietética, especialmente en la piel morada de la berenjena. Un consumo adecuado de berenjena también puede mejorar la saciedad y prevenir el estreñimiento.
La berenjena es baja en grasas y calorías. 100 g de berenjena contienen sólo 21 calorías y 0,2 g de grasa, pero son ricas en fibra dietética. 100 g de berenjena contienen 1,3 g de fibra dietética, especialmente en la piel morada de la berenjena. Un consumo adecuado de berenjena también puede mejorar la saciedad y prevenir el estreñimiento. La berenjena también tiene un bajo contenido de azúcar, lo que la convierte en una buena opción para pacientes con obesidad y presión arterial alta. Pero dialécticamente hablando, en comparación con algunas verduras, la berenjena no tiene un contenido nutricional destacado, pero la ventaja de la berenjena es que tiene una rica y diversa variedad de minerales. Además, la berenjena es rica en vitamina B y contiene cierta cantidad de vitamina C y vitamina A.
Aunque la berenjena en sí es baja en grasas, calorías y azúcar, debido a su rica estructura interna, absorbe fácilmente agua y aceite, por lo que al cocinar la berenjena, es fácil que se pegue a la misma. sartén, o las zonas donde no llega el aceite están poco cocidas. Por lo tanto, las berenjenas deben blanquearse ligeramente antes de freírlas, pero muchos amigos agregan directamente mucho aceite por conveniencia, o las berenjenas agregadas con agua no son fragantes, lo que hace que las berenjenas se conviertan nuevamente en un alimento rico en aceite y grasa. Es la forma favorita de todos de comerla, por lo que las berenjenas con salsa espesa se ven deliciosas, pero es posible que las calorías no sean bajas, como las berenjenas con sabor a pescado, las berenjenas caseras y las berenjenas estofadas. Los pacientes con tres máximos no deben comer demasiado.
Personalmente, creo que lo mejor de la berenjena es que es diurética, calmante para la tos y puede eliminar las úlceras aftosas. Para los pacientes con hipertensión arterial, la berenjena es baja en grasas, baja en calorías y azúcar. , y rico en potasio y agua. Es un buen alimento y se puede consumir con moderación. En la medicina tradicional, la berenjena tiene el efecto de eliminar el calor y activar la circulación sanguínea. La berenjena tiene un sabor "dulce" y es de naturaleza "fría". Los dulces pueden fortalecer el bazo y el estómago, pero debido a que la berenjena está un poco fría, las personas con deficiencia gastrointestinal y frialdad no deberían comer más. "Southern Yunnan Materia Medica" menciona que la berenjena puede aliviar la distensión y el dolor de los senos, reducir la hinchazón e hidratar los intestinos. Algunas amigas que tienen obstrucción en los senos y bultos duros después del parto pueden comer berenjenas de manera adecuada. La berenjena también puede aliviar el dolor, eliminar los ántrax y tratar las llagas por calor.
Todos los alimentos pueden aportar nutrientes a las personas, pero no tienen efectos especiales.
Si alguien promueve la "eficacia" de los alimentos, esa persona debe ser un mentiroso como Zhang Wuben.
Comer berenjena es realmente bueno para el cuerpo humano, especialmente la berenjena contiene vitamina P, que no se encuentra en otras verduras. Después de leer las respuestas de muchas personas, todas son muy buenas, así que no entraré en detalles aquí.
En pocas palabras, los extranjeros utilizan la berenjena para envenenar a los chinos. Todo el mundo piensa que la berenjena se vuelve negra violeta cuando se come cruda. Debes agregar ajo a la berenjena mientras se cocina. Si no le pones un poco de ajo a la berenjena, el color quedará feo. Los chinos resolvieron su problema de las berenjenas con ajo. Los chinos comen berenjenas hasta el día de hoy. Se convirtió en componente de Zhonghao. Entonces, no importa cómo cocines la berenjena, debes agregar un poco de ajo. Puede eliminar las toxinas de las berenjenas, haciéndolas más seguras y deliciosas para comer.
Se puede decir que la berenjena es la verdura más común en todo el país. Cuando era niña, estaba más dispuesta a comerme las cajas de berenjenas que hacía mi madre. Cuando estaba en la universidad, las tiras de berenjena con sabor a pescado eran el plato más adecuado para mí. Es barato y delicioso, ¡aunque no contiene pescado! Casi todo el mundo puede comer berenjena y pocas personas son alérgicas a la berenjena. ¿Sabes qué beneficios tiene la berenjena para nuestra salud? Desarmémoslo hoy y echemos un vistazo.
El contenido nutricional de la berenjena es de 100g, y sus calorías son muy bajas, sólo 25.
Contiene 1g de proteína.
Contiene sólo 0,2 gramos de grasa.
Y 6 gramos de hidratos de carbono.
Rica en fibra dietética, llegando a los 3 gramos.
La berenjena también es rica en ácido fólico, potasio, vitamina K, vitamina C, etc. , y el contenido de estos ingredientes ha llegado a 3 ~ 5 que nuestro cuerpo humano necesita todos los días.
También hay 9 mg de calcio; 0,23 mg de hierro; 14 mg de magnesio; 24 mg de fósforo.
Se puede observar de estos nutrientes que si bien la berenjena no es la que más; Es una verdura nutritiva, pero puede proporcionar una cantidad moderada de potasio y rica fibra dietética, y es muy baja en calorías y grasas. Siempre que no esté mucho tiempo en remojo en aceite, es un alimento muy adecuado para que lo comamos.
A continuación, hablemos en detalle de los posibles beneficios de comer berenjena a largo plazo.
La berenjena es rica en antioxidantes. Nuestro metabolismo produce sustancias llamadas radicales libres que son perjudiciales para el organismo. ¿Qué se puede hacer para combatirlo? Esos son los antioxidantes.
La berenjena es rica en vitaminas, minerales y otros nutrientes, y además contiene una gran cantidad de antioxidantes. Muchos estudios muestran que los antioxidantes pueden ayudar a protegernos contra una variedad de enfermedades crónicas, como las enfermedades cardíacas y el cáncer. Las berenjenas son especialmente ricas en antocianinas, un componente con propiedades antioxidantes, especialmente en su piel. Se recomienda intentar no pelar las berenjenas al cocinarlas.
Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Como se mencionó anteriormente, las berenjenas son ricas en antioxidantes, que pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
Actualmente existen algunos estudios en animales y el Dr. Xie puede compartirlos brevemente con usted. Un estudio encontró que los conejos alimentados con aproximadamente 10 ml de jugo de tomate todos los días durante dos semanas tuvieron una disminución en el colesterol LDL y los triglicéridos al final del experimento. Se sabe que ambas sustancias aumentan nuestro riesgo de enfermedad cardíaca.
Otros estudios que alimentaron a animales con berenjenas crudas o asadas durante un mes encontraron mejoras significativas en la función cardíaca y menos ataques cardíacos.
Sin embargo, también cabe destacar que estos experimentos se realizaron en animales. Sabemos que comer berenjenas reducirá nuestro riesgo de enfermedad cardíaca hasta cierto punto, pero esperamos realizar más investigaciones en el futuro sobre el impacto que tiene en el cuerpo humano.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre. La berenjena es rica en fibra dietética, lo que nos ayudará a ralentizar la digestión y la absorción del azúcar durante todo el proceso digestivo, consiguiendo reducir el azúcar en sangre y ayudándonos a mantener la estabilidad del azúcar en sangre; Además, algunos estudios han demostrado que los polifenoles de la berenjena o compuestos vegetales naturales contenidos en otros alimentos también pueden ayudarnos a aumentar la secreción de insulina, los cuales pueden ayudarnos a reducir el azúcar en sangre.
Aumenta la saciedad y ayuda a controlar el peso. La berenjena tiene un alto contenido en fibra y muy pocas calorías, por lo que es un excelente alimento para ayudarnos a perder peso.
La fibra rica en los dormitorios se digiere muy lentamente en el intestino, lo que puede ayudarnos a sentirnos más llenos y reducir la ingesta de calorías.
Por supuesto, el método de cocción es importante. Al igual que la caja de tomates mencionada anteriormente, este método de cocción frito no nos ayudará a perder peso, ¿verdad?
La berenjena, que puede tener beneficios anticancerígenos, contiene varios ingredientes que han demostrado potencial para combatir las células cancerosas.
Por ejemplo, en la berenjena se ha encontrado una sustancia llamada SRG. En algunos estudios con animales, se ha descubierto que esta sustancia puede causar la muerte de las células cancerosas y ayudar a reducir la recurrencia de ciertos tipos de cáncer.
Además, aumentar adecuadamente la ingesta de verduras puede ayudarnos a prevenir cánceres del sistema digestivo como el de páncreas, estómago y colon.
¿Existe algún riesgo al consumir berenjena? Las berenjenas y otras solanáceas contienen la sustancia química solanina. Algunos afirman que la solanina puede aumentar la inflamación y empeorar afecciones como la artritis, pero no hay pruebas concluyentes. La berenjena contiene pequeñas cantidades de estas sustancias, que definitivamente pueden agravar los síntomas de la artritis. Pero si tiene una constitución especial y descubre que los dolores en las articulaciones o ciertos dolores empeoran después de comer berenjena, deje de comerla a tiempo.
En definitiva, la berenjena es muy común y se puede cocinar de diversas formas, ya sea frita, frita, hervida o salteada. Además es rica en diversos nutrientes y es buena para nuestro organismo. Se puede decir que aumentar adecuadamente la ingesta de berenjena es bueno para nuestra salud.
Sin embargo, también debes prestar atención al método de cocción de la berenjena. Después de todo, este tipo de berenjena absorbe el aceite fácilmente. Las personas que ya tienen hipercolesterolemia o algunas enfermedades crónicas deben prestar la mayor atención posible a los métodos de cocción. Es adecuado para hornear, cocinar al vapor y freír, pero trate de no cocinar friéndolo.
Además, el momento más brillante de la berenjena debería ser el de un famoso gurú de la salud que hace más de diez años recomendaba comer berenjena cruda. Creo que algunas personas de cuarenta o cincuenta años todavía lo recuerdan claramente. Por favor, no comas berenjenas crudas.
Comer berenjena para dar a luz un hijo
Nuestro país en sí es el origen de la berenjena (y el mayor origen por su aspecto único y atractivo y su sabor especial, lo es); profundamente amado por todos.
La berenjena es una buena verdura: Como su nombre indica, la berenjena es una “verdura con muy bajo contenido en grasa”, con menos de 1 gramo de grasa por cada 100 gramos de berenjena por lo que si se cocina correctamente la berenjena se procesa; de esta forma no consumirás más grasas después de comer, lo cual es adecuado para la evaluación de la personalidad de las personas modernas.
Debido a diversas enfermedades crónicas, la mayoría de la gente moderna "se decolora" cuando habla del azúcar como vegetal representativo entre los "alimentos bajos en azúcar", el contenido de carbohidratos de la berenjena es sólo de aproximadamente 5 y el aporte calórico; de comer 100 gramos de berenjena son sólo 25.-30 kcal, no es exagerado llamarlo "alimento dietético".
No hay duda de que la berenjena es una "verdura suave" y no "competirá en sabor" con ningún otro ingrediente, siempre y cuando sepas condimentarla, puedes convertirla en cualquier tipo de vegetal; "La comida deliciosa que deseas" "; debido a que es discreta, es adecuada para aparecer en tu mesa del comedor con frecuencia.
La berenjena sabe a "tirarse ligeramente de la garganta". Esto se debe a que la berenjena es rica en "fibra dietética pectina". La ingesta regular de fibra dietética puede retrasar la digestión de los alimentos, aumentar la sensación de saciedad del cuerpo, promover el metabolismo intestinal, acelerar el proceso de defecación, prevenir eficazmente el estreñimiento y otros problemas intestinales y promover la salud intestinal.
Cualquier tipo de alimento tiene sus “nutrientes específicos”, y la berenjena no es una excepción. La berenjena es rica en nutrientes como el mineral potasio y proantocianidinas. Comerlo es un "proceso de reposición" y es bueno para el organismo.
Siga los "consejos prácticos" al comer berenjenas: la berenjena es un buen alimento vegetariano. Se recomienda comerla con frecuencia, pero sea "inteligente" lo que haga ahora en serio se lo comunicará muchas veces; en el futuro.
La berenjena es una de nuestras verduras diarias. Es originaria de Asia tropical y se cultiva ampliamente en el norte y sur de China. La berenjena es una planta herbácea o subarbusto que suele florecer de junio a agosto y dar frutos de julio a septiembre. Ahora, gracias al cultivo en invernaderos de plástico, las berenjenas frescas se pueden comer durante todo el año. Hay muchas formas de comer berenjenas, como ensalada fría, platos vegetarianos salteados, platos de carne salteados, berenjenas a la parrilla, etc. Tiene un sabor dulce, tierno, suave y refrescante. Es una de las verduras que a la mayoría de la gente le gusta comer.
El fruto de la berenjena contiene sólidos solubles, proteínas, grasas, aminoácidos, flavonoides, fibra cruda, licopeno, vitamina C, vitamina P, rutina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
Por lo que comer berenjena es mucho mejor para el cuerpo humano. En primer lugar, la vitamina P contenida en la berenjena puede aumentar la adhesión entre las células humanas y prevenir la rotura capilar y el sangrado. Además, la berenjena contiene nutrientes y alcaloides que aumentan la nutrición humana. También tiene múltiples funciones como reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial, antienvejecimiento, activar el calor sérico, proteger el sistema cardiovascular y tratar los sabañones. Además, comer berenjena cruda también puede solucionar la intoxicación por hongos comestibles.
Las respuestas anteriores son sólo opiniones personales y sirven únicamente como referencia.
La berenjena es una verdura común en nuestra mente y se suele comer en verano. Pero gracias a la aplicación de la tecnología de invernadero, las berenjenas ahora están disponibles durante todo el año. La berenjena es particularmente popular entre la gente debido a su rica nutrición y su delicioso sabor. Solo de pensar en la olla de berenjena, la berenjena estofada y la berenjena con sabor a pescado se me hace la boca agua. Sin embargo, la berenjena es más que una simple verdura. Comer berenjena es bueno para la salud de las personas. A continuación te hablaré de los beneficios de comer berenjena para el cuerpo humano.
En cuanto a su valor nutricional, se puede decir que la berenjena es una verdura con un alto valor nutricional. No solo contiene algunos nutrientes comunes como proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, vitamina B y vitamina C, sino que también contiene calcio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, zinc, potasio, selenio y otros elementos minerales. P, tiamina, riboflavina, niacina, retinol y otros nutrientes. La más importante de ellas es la proteína, con un contenido de calcio aproximadamente 3 veces mayor que el del tomate. La berenjena morada contiene una gran cantidad de vitamina P, que no tiene comparación con otras verduras.
Además, la berenjena es en realidad una especie de medicina tradicional china en la medicina tradicional china, es decir, solemos utilizar la berenjena en la cocina, y también tiene la misma función que la medicina y la comida. Según el Diccionario de Medicina China, la berenjena tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Los meridianos ingresan al bazo, al estómago y al intestino grueso. Función: eliminar el calor, activar la circulación sanguínea, aliviar el dolor y reducir la hinchazón. Trate los gases y la sangre intestinales, las llagas, los ántrax y las úlceras causadas por toxinas térmicas. Entonces, cuando solemos comer berenjena, también tiene las funciones anteriores, que pueden eliminar el calor, activar la circulación sanguínea, aliviar el dolor y reducir la hinchazón.
1. El efecto de retrasar el envejecimiento.
La berenjena es rica en vitamina E, que es un antioxidante que puede mejorar eficazmente la elasticidad de la piel, embelleciendo, eliminando pecas y retrasando el envejecimiento. Además, la berenjena también es rica en alcaloides, como estaquilina, colina, solanina, etc. Estos alcaloides tienen evidentes efectos antioxidantes y eliminadores de radicales libres en el cuerpo humano, logrando así el efecto de retrasar el envejecimiento.
En segundo lugar, prevenir las enfermedades cardiovasculares.
La berenjena es rica en vitamina P, unos 50 mg por 100 g, especialmente la berenjena morada. La vitamina P tiene un efecto muy bueno sobre los vasos sanguíneos. Puede reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, aumentar la adhesión y la capacidad de reparación entre los capilares y las células del cuerpo y mantener el estado normal, la elasticidad y las funciones fisiológicas de los capilares, evitando así eficazmente la sangre. rotura de vasos y favorece la cicatrización de heridas.
Además, la vitamina E de la berenjena puede suavizar los vasos sanguíneos y evitar la arteriosclerosis, previniendo y reduciendo eficazmente la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Por tanto, comer berenjena tiene un efecto positivo en la prevención de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis.
En tercer lugar, prevenir el estreñimiento.
La berenjena no solo contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede promover eficazmente la motilidad gastrointestinal, sino que también tiene los efectos de calmar el estómago (humedecer los intestinos) y activar la circulación sanguínea, como se registra en "Lin Yi Bian Yao" y "Materia Médica del Sur de Yunnan" De esa manera. Por tanto, un consumo adecuado de berenjena tiene un buen efecto en la prevención del estreñimiento.
En cuarto lugar, la función de eliminar el calor y eliminar el calor interno.
La medicina tradicional china cree que la berenjena es fresca por naturaleza y puede eliminar el calor y eliminar el fuego, por lo que puede eliminar el calor y desintoxicar, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. En casos con ántrax tóxicos por el calor en el cuerpo, como picazón, llagas, etc., el consumo adecuado de berenjena puede eliminar el calor, eliminar el fuego y desintoxicar.
Aunque la berenjena es rica en nutrientes y deliciosa, no es apto para que nadie coma más berenjenas. Las "Pautas dietéticas" registran: "La berenjena tiene un sabor dulce, pero es de naturaleza fría. Si se come demasiado, provocará disentería y sarna. Las personas con deficiencia de frío y bazo y estómago débiles no deben comerla. Todos los pacientes deben No la comas, especialmente aquellas que estén resfriadas. Cómela después del otoño. La berenjena es dañina para los ojos y, al igual que comer ajo, puede provocar hemorroides y fugas. Comer más es bueno para el dolor abdominal y también puede dañar el útero. no estás embarazada."
Por lo tanto, no es adecuado comer demasiadas berenjenas. No comas berenjena sólo porque creas que está deliciosa, solo será perjudicial para tu organismo.
Además, la berenjena es de naturaleza fría y no es adecuada para personas con deficiencias de bazo y estómago, diarrea crónica, indigestión y mujeres embarazadas.
Finalmente, cuando comen berenjenas, a muchas personas a menudo no les gusta comer la piel de la berenjena, o le quitan la piel al cocinarla o escupen la carne de la berenjena después de comerla. Si este es el caso, entonces las ricas vitaminas E y P de la piel de la berenjena se desperdiciarán y el cuerpo no podrá absorberlas ni utilizarlas, lo que provocará una pérdida de nutrientes.
Crecí en una zona rural y la berenjena era una de las pocas verduras que podíamos comer crudas cuando éramos niños.
Cuando era niño, estaba privado de recursos materiales y no tenía meriendas. Cuando estamos cansados de jugar y tenemos hambre, la berenjena es el "alimento de preparación para la guerra" que puede satisfacer nuestra hambre.
Imagínese un gran campo de berenjenas verdes, repleto de tres o cuatro hijos adolescentes. Recogieron una berenjena de color púrpura brillante de una plántula de berenjena que les llegaba a la cintura, luego caminaron hasta el suelo, sacaron cebollas verdes, dividieron la berenjena horizontalmente, la intercalaron entre las cebollas verdes y le dieron un gran mordisco, lo que les dio hambre y sed. ¿No es hermoso?
Cuando crecí, me di cuenta de que la berenjena es muy, muy rica en nutrientes. En cuanto a diversas vitaminas y minerales, no entraré en detalles aquí. Eso es lo que hacen los expertos.
No entraré en detalles sobre las deliciosas formas de preparar la berenjena. Esa es la especialidad del chef. Pero déjame decirte en secreto: No peles la berenjena, porque la piel morada de la berenjena es su esencia.
A día de hoy, todavía me encantan las berenjenas. O cómela cruda; corta la berenjena en trozos pequeños con las manos (cuidado de no cortarla con un cuchillo de cocina), mézclala con salsa de sésamo y cómela directamente. Puede reducir los lípidos en sangre y aliviar el estreñimiento. Es la primera opción para perder peso y tener belleza.
¿Conoces otras formas de comer berenjena cruda? ¡dime!