Cómo encurtir huevos de gallina en casa y cómo comerlos bien

Ingredientes: 17 huevos de oca, 20 chiles, 1 anís estrellado, un pedacito de canela, una hoja de laurel, 300 gramos de sal marina, 100 ml de Erguotou.

El siguiente es el método específico para encurtir huevos de oca:

1. Lavar los huevos de oca y secarlos.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, poner a fuego alto, reducir a fuego lento y cocinar por 10 minutos, agregar sal marina y revuelve hasta que se derrita, apaga el fuego y deja enfriar.

3. Ponga los huevos de gallina en un recipiente limpio y sin agua que haya sido preparado previamente, saque los condimentos en la salmuera hirviendo y vierta el agua en una caja sellada para que el agua se escurra. no pasar por los huevos de gallina.

4. Vierta el vino blanco, cubra, coloque en un lugar fresco y deje marinar durante 30-35 días.

5. Lavar la piel de los huevos de oca encurtidos y salados, ponerla en la olla, añadir agua a los huevos de oca, hervir el agua y cocinar durante 20 minutos.