Cómo hacer burritos de patatas ralladas
Burrito de patata rallada
Ingredientes:
Patatas, lentejas, sal, huevos, aceite de cocina, cebolla de verdeo, pimienta en polvo, harina, aceite, condimento para dumplings, pimienta, salsa de soja ligera
Pasos:
Paso 1: pelar las patatas primero, luego rasparlas en tiras y luego añadir las patatas después de que el agua de la olla esté hervida. Blanquear las Seda desmenuzada en agua durante un minuto, sácala después de un minuto y reserva. Cortar las lentejas en tiras y blanquearlas en una olla con agua hirviendo durante tres minutos. Al blanquear las lentejas, puedes añadir un poco de sal para realzar el sabor. Sacarlas y juntarlas con las patatas ralladas.
Paso 2: Rompe 4 huevos en un bol, añade una cucharada de sal y revuelve uniformemente. Unte una capa de aceite en la sartén, vierta el líquido del huevo en la sartén, encienda a fuego medio-bajo y esparza el líquido del huevo sobre la piel del huevo, teniendo cuidado de mantener la integridad de la piel del huevo tanto como sea posible. Si hay mucho líquido de huevo, puedes verterlo dos veces y extender dos pieles de huevo.
Paso 3: Preparar un puñado de chalotas, cortarlas en cebollas verdes picadas, verterlas sobre las patatas ralladas, añadir una cantidad adecuada de pimienta en polvo, quemar un poco de aceite caliente, verterlo encima de las chalotas para Estimular la fragancia de las chalotas, luego mezclar bien y reservar.
Paso 4: prepara los envoltorios de bola de masa con anticipación (o puedes hacerlos recién), úntalos con una capa de aceite, dobla una capa de envoltorios de bola de masa, repite esto para 6-8 hojas y luego use un rodillo. Enrolle esta gruesa envoltura de bola de masa hasta que tenga el doble de tamaño. Después de extenderla, póngala en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos.
Paso 5: En este momento, cortamos la piel del huevo al vapor en tiras y las juntamos con las patatas ralladas. Agrega un poco más de aceite, los ingredientes de la bola de masa, la pimienta, la salsa de soja ligera y la sal, y vuelve a revolver uniformemente.
Paso 6: Sacar los envoltorios grandes de dumpling después de cocerlos al vapor, separarlos uno a uno mientras estén calientes y poner una cantidad adecuada de verduras preparadas en cada uno. El método de envoltorio es de cara. primero ambos lados y luego enróllelo en posición vertical hasta formar un cilindro.
Paso 7: Unta una capa de aceite en la sartén, coloca los rollitos de papa cuidadosamente en la sartén (la abertura debe quedar hacia abajo al colocarlos) y fríe lentamente a fuego medio-bajo durante 1 minuto. . Freír el fondo hasta que esté dorado.
Paso 8: Después de freír un lado, vierte el líquido de la yema de huevo revuelta a lo largo del borde de la olla, tapa y fríe lentamente durante 2 minutos a fuego lento. Después de 2 minutos, las yemas de huevo del fondo se pegarán a los rollitos de papa y las yemas de huevo huelen muy fragantes. Puedes comerlas después de sacarlas.