Cómo cocinar patatas en casa

Hay 7 métodos comunes para 31 formas comunes de hacer patatas: 1. Guisar patatas nuevas, freír patatas viejas, 2. Pélalas y remójalas en agua inmediatamente después de cortarlas, 4. Llevar a fuego lento, 5. Puré de patatas con piel al vapor, 6. Agrega un poco de agua salada o vinagre a las patatas enharinadas y 7. Poner temprano el vinagre en las patatas fritas.

1. Guisar patatas nuevas y sofreír patatas viejas.

Las patatas frescas quedan tiernas y fáciles de cocinar. Por lo que es apto para hacer sopas, guisos, etc. En comparación con las patatas nuevas, las patatas viejas tienen menos agua, una textura crujiente y son aptas para freír.

2. Pelado

A la hora de pelar patatas, sólo debes pelar una fina capa. Puedes alternar entre agua fría y caliente para pelar. Remoja las patatas en agua caliente y luego cambia a agua fría para poder pelarlas fácilmente.

3. Remojar en agua inmediatamente después del corte.

Al momento de remojar, añade un poco de vinagre al agua. Pero no lo dejes en remojo por mucho tiempo para evitar perder nutrientes.

4. Es fácil de cocinar a fuego lento.

Las patatas se cocinan uniformemente cociéndolas a fuego lento.

5. Puré de patatas con piel al vapor

Las patatas enteras con piel al vapor pierden menos nutrientes, especialmente vitamina C, y son la forma más nutritiva de comerlas.

6. Añade un poco de agua con sal o vinagre a las patatas en polvo.

Si se utiliza para mezclar en frío o patatas cortadas en cubitos, se puede añadir un poco de agua con sal o vinagre de pepinillos al agua en la que se hierven las patatas. Las patatas quedarán intactas después de hervir.

7. Patatas fritas, añadir vinagre temprano.

Al sofreír, añade vinagre inmediatamente después de añadir las patatas ralladas, para que las patatas ralladas fritas tengan mejor sabor.