¿Qué fármacos son alcalinos y cuáles son ácidos?
La acidez y alcalinidad de los alimentos no está determinada por nuestro gusto, sino que está relacionada con su contenido mineral. El método de medición consiste en detectar el pH de los alimentos después de reducirlos a cenizas. Los alimentos ácidos contienen más fósforo, azufre y cloro, y los resultados de las pruebas son ácidos. Los alimentos alcalinos contienen más elementos como potasio, calcio, sodio, magnesio y hierro, y el resultado de la prueba es alcalino.
Así que las frutas suelen tener un sabor ácido, como los limones y las carambolas, pero todos son alimentos alcalinos. Otro ejemplo es el arroz, que no tiene una respuesta gustativa obvia y es un alimento ácido. Según la clasificación de los alimentos diarios, la mayoría de los alimentos de origen animal son alimentos ácidos. Por ejemplo, el pescado, la carne, los mariscos, etc. son ricos en proteínas, y las proteínas son ácidas debido a su alta concentración de fósforo y azufre. Además, la mayoría de los cereales y algunos frutos secos también son alimentos ácidos.
Alimentos ácidos comunes
Débilmente ácidos
: cebada, harina, salvado, arroz blanco, pan, queso, abulón, pulpo, camarones, pargo, mantequilla, huevos, guisantes, cerveza, vino, tofu frito, algas, almejas, lochas.
Acidez media
Jamón, tocino, pollo, atún, cerdo, anguila, ternera, trigo, carne de caballo, etc.
Acidez fuerte
Arroz con germen, harina de trigo sarraceno, avena, salvado de arroz, ostras, cacahuetes, pescado pequeño seco, salmón, vieiras, huevas de pescado, cangrejos, almejas, yemas de huevo, queso , bollería de azúcar o caquis, huevas de mújol, bonito seco, etc.
Alimentos alcalinos comunes
Débilmente alcalinos:
Frijoles rojos, rábanos, manzanas, repollo, cebolla, tofu, repollo, maíz, lentejas, guisantes, brotes de bambú , batata, pepino, berenjena, raíz de loto, manzana, piña, cereza, pera, melocotón y sandía.
Moderadamente alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, calabazas, fresas, proteínas, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.
Fuertemente alcalino
Té, vino, brotes de algas marinas, algas marinas, calabacines, konjac, apio, lechuga, judías rojas, malanga, patatas, pimientos, jengibre, champiñones, naranjas.
¡Las personas deben mantener un cuerpo alcalino para estar saludables! ¡El valor del pH de la sangre está entre 7,35 y 7,45!