¿Cuáles son algunas recetas deliciosas que pueden aumentar el apetito, fortalecer el bazo y el estómago y son adecuadas para todas las edades?

¿Cuáles son algunas recetas deliciosas que pueden aumentar el apetito, fortalecer el bazo y el estómago, son aptas para todas las edades y pueden considerarse delicias mundanas? Las hojas de perilla son ricas en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y aumentar la sensación de saciedad después de las comidas. Tiene efectos antipiréticos e inflamatorios, lo que es útil para prevenir síntomas como fiebre, tos seca, dolor de garganta, bronquitis y amigdalitis. Puede inducir la sudoración, reponer la deficiencia, reducir la hinchazón y aliviar los vómitos, y tiene cierto efecto para mejorar las náuseas y la incapacidad para comer. Además, las hojas de perilla son ricas en grasas insaturadas, que son útiles para eliminar los carbohidratos y los triglicéridos de la sangre. , mejora la elasticidad y permeabilidad de los capilares y tiene un efecto positivo en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Untar huevos con hojas de perilla. Hablando del alimento más sencillo elaborado con hojas de perilla, no hay mejor manera que untar huevos con hojas de perilla. Tiene un sabor tierno, suave y fragante. Coma más pasta en verano y utilice rodajas de huevos crudos como pasteles y bollos al vapor. Huele muy bien. Prepare los ingredientes con anticipación: huevos, 3 hojas de camote morado, 6-7 trozos de aceite vegetal y sal. Método: Uno o dos trozos de hojas de perilla en el mercado de Beijing suelen costar 5 yuanes, y de 6 a 7 trozos son suficientes para hacer unos huevos revueltos.

Lavar y triturar las hojas de perilla, ponerlas en un bol con tres huevos, añadir un poco de sal y mezclar bien. Ponga una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, déjelo hervir, vierta el líquido del huevo, extiéndalo después de que se solidifique y sáquelo en trozos.

Las hojas de perilla mezcladas con tofu también son muy fragantes. El plato más sencillo aquí es el tofu mixto, que suele comerse en casa. Utilice tofu tierno sureño, un puñado de maní, dos pimientos de mijo y hojas de perilla como plato frío y sírvalo después de la digestión. Prepare los ingredientes con anticipación: un tofu sureño, un pimiento verde, una hoja de perilla, un puñado de maní, un puñado de mijo, 2 trozos de aceite vegetal, salsa de soja, sal y aceite de sésamo.

Prepara los ingredientes necesarios, corta el tofu sureño en edredones militares simétricos y extiéndelos en el plato. Utilice un rodillo para enrollar el maní hasta obtener partículas sólidas. Retire los tallos y las semillas de un pimiento verde y córtelo en trozos pequeños. Lave y pique dos pimientos de mijo. Lave y triture las hojas de perilla.

Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en el wok, lleva a ebullición, añade los pimientos de mijo picados y sofríe rápida y uniformemente hasta que estén fragantes. Luego vierte los pimientos verdes cortados en cubitos y las flores picadas, sofríe con una cucharada de salsa de soja y un poco de sal, apaga el fuego durante 2 minutos y vierte un poco de aceite de sésamo en la olla. Después de freír, verterlo en una colcha militar y darle la vuelta.

Las alitas de pollo guisadas con perilla quedan tiernas y suaves, y el guiso en la olla de hierro queda muy meloso. Agregar hojas de perilla agregará más sabor y eliminará la sensación grasosa. Prepare los ingredientes con anticipación: alitas de pollo, raíces, 8 hojas de perilla, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre para rosquillas, una pequeña cantidad de aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar. Método: Prepare los ingredientes necesarios. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el wok, déjelo hervir y saltee las rodajas de jengibre Dongru hasta que estén fragantes.

A continuación añadimos las alitas de pollo y sofreímos una cucharada de vino de arroz hasta que adquiera un tono ligero. Vierta una pequeña cantidad de la mezcla de colores Lao Jie, 2 cucharadas de condimento de salsa de soja, una pequeña cantidad de azúcar y sal, vierta agua tibia, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Sofríe rápidamente el color del azúcar hasta que se dore, vierte las hojas de perilla al mismo tiempo y luego apaga el fuego durante 4-5 minutos. Con hojas de perilla también puedes guisar panceta de cerdo y carne de pato, ambas deliciosas. Las hojas de perilla son adecuadas para agregar el color del azúcar al freír, resaltará la fragancia y eliminará la untuosidad.

En el caluroso verano, se mezclan lima, hojas de perilla y patas de pollo. Los platos fríos con características estacionales son particularmente populares, como el maní, el edamame y los remojos de pies. Las garras crujientes en escabeche, que hacemos en casa, son más adecuadas para agregar una pequeña cantidad de rodajas de limón seco para realzar la frescura y unos trozos de hojas de perilla para encurtir. El aroma es más fuerte, el sabor es más fresco y queda. más apetecible.

Prepara los ingredientes con antelación: 500 gramos de patas de pollo, limón, 6 dientes de ajo, un puñado pequeño de pimiento silvestre (incluido el agua de pimientos encurtidos) y 300 gramos de hojas de perilla. Cantidad adecuada de sal: medio kilo de patas de pollo, use tijeras de cocina para cortar las uñas y córtelas en secciones grandes. Coloque las patas de pollo en agua fría, luego vierta un puñado de pimienta para eliminar el olor a pescado, déjelas hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Después de cocinar, sácalo y lávalo 2-3 veces con agua fría para eliminar los restos de espuma. Para que las patas de pollo queden más suaves y elásticas, se recomienda remojarlas en agua fría durante 10 minutos. El agua con pimientos en escabeche se vende en mercados y centros comerciales. Una bolsa de patas de pollo generalmente puede marinar 2 libras. Esta vez me comí la mitad. Cortar más de la mitad del limón verde, 3-4 pimientos mijo, 6 dientes de ajo, lavar las hojas de perilla y reservar.

Si se toma el mismo día se puede marinar en un recipiente más profundo durante un día, como muestra la imagen inferior. Déjelo encurtir por la mañana y quedará más delicioso si lo come por la noche. Se puede guardar en una botella sellada y refrigerar para que el sabor sea más intenso después de 2 días.