Se puede comer flan durante el confinamiento.

250g de leche fresca, 125g de azúcar, 135g de huevos.

Método de elaboración

1. Dividir la leche en dos partes, mezclar una parte con el azúcar y calentar lentamente a fuego lento para que se derrita el azúcar.

2. El molde para pudín se puede sustituir por una taza de té de porcelana con una parte superior grande y un fondo pequeño, lavar y secar, aplicar una fina capa de aceite y reservar.

3. Añade a la olla 15g de agua y 50g de azúcar. Cocine a fuego lento hasta que se dore, luego vierta en el molde de pudín mientras está caliente y coloque una buena almohadilla en el fondo del molde de pudín (de unos 2 cm de grosor).

4. Batir los huevos en un bol, primero agregar la leche fría y revolver, luego verter la leche caliente con el azúcar derretido y remover uniformemente, luego filtrar con un colador fino (o una gasa limpia) para formar natillas. .

5. Vierta los huevos y el almíbar de leche en el molde para budín (hasta que esté lleno en un ochenta por ciento), póngalo en la jaula y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando el líquido del huevo esté cocido hasta el centro, se puede sacar. Después de enfriar, cúbralo en un vaso pequeño (o platillo) y sirva.

Personas aplicables

Mujeres en posparto

Consejos de salud

Nutre la sangre y produce esperma, nutre el yin y el hígado, nutre las vísceras, limpia Calor y produce líquido, lactancia y lactancia. Las mujeres en posparto y las madres lactantes pueden consumirlo para favorecer la recuperación materna y la lactancia.