El origen y método de la masa de boniato
El origen de la masa de batata
En el sur de Fujian, Hui'an es conocida como la "Ciudad natal de las batatas" debido a sus ricas batatas. Pero si nos remontamos al origen de la batata, descubriremos que la gente del sur de Fujian también la conocía comúnmente como "Fanke". Las batatas, nativas de América, fueron traídas por primera vez desde América a Europa para su cultivo por Colón en 1492, y luego fueron introducidas en África a través de los portugueses. Poco después, la planta madre de la batata fue traída a Asia desde las islas del Pacífico en barcos transoceánicos. En ese momento, la batata comenzó a "proliferar" en todos los continentes del mundo. A los ojos de los chefs, las batatas son un buen ingrediente para cocinar y, a los ojos de los practicantes de la medicina china, las batatas son un material medicinal chino poco común. En cuanto a los efectos terapéuticos de la batata, se ha mencionado en documentos antiguos como el "Compendio de Materia Médica" y el "Suplemento del Compendio de Materia Médica" que tienen los efectos de "tonificar la deficiencia, reponer el qi y la fuerza". fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón", haciendo que las personas "vivan más y sufran menos enfermedades". Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las batatas no sólo tienen la función de nutrir el bazo y reponer el qi, hidratar los intestinos y laxantes, producir fluidos corporales y calmar la sed, sino que también pueden ayudar a tratar síntomas como la insuficiencia de qi, la dificultad para respirar aliento, fatiga, falta de comida, sed y garganta seca. El papel de la terapia dietética.
Debido a que contiene una variedad de nutrientes, como caroteno, vitaminas, hierro, calcio y otros minerales, los expertos en nutrición incluso llaman "ginseng nativo" asequible y delicioso a las batatas. A los ojos de los nutricionistas, las batatas no sólo hidratan los intestinos, sino que también reducen la absorción de grasas, aumentan la saciedad y reducen las ganas de comer. También son una "buena receta" natural para perder peso. La sopa fragante se vuelve cristalina debido a la adición de batata en polvo. Cuando tomas las bolas de masa parecidas a sopa, los diversos ingredientes de carne y verduras agregados son claramente visibles. Dale un mordisco y los ingredientes "explotan" en tu boca. Fuegos artificiales, la fragancia se desborda. Y a través de las capas de aroma, también se puede saborear el suave sabor del camote en polvo. Cuando los labios y los dientes están cerrados, el "centro rosado" ligeramente masticable es aún más sorprendente, y el regusto interminable hace que la gente quiera transformarse en un "gran comedor" para poder tragar una olla llena de bolas de fideos frente a ellos. .
Cómo hacer masa de harina de boniato:
Ingredientes principales
Una cantidad adecuada de boniato en polvo, una cantidad adecuada de pescado Balang seco
Una cantidad adecuada de champiñones, una cantidad adecuada de maní
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Una cantidad adecuada de coliflor y carne de doble capa
Accesorios
Una cantidad adecuada de verduras y fideos
Una cantidad adecuada de sal
Polvo de batata Hui'an Pasos para hacer las albóndigas
1 Poner batata. Coloque el polvo, el pescado Balang desmenuzado, el maní, los champiñones picados, la carne de cerdo desmenuzada, la coliflor y otros rellenos en un recipiente pequeño de hierro, agregue la cantidad adecuada de condimento y revuelva uniformemente.
2. Añade agua caliente y revuelve rápidamente en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta formar una masa. Utilice una cuchara para poner la masa en la sopa hirviendo (cuchara mojada previamente en agua caliente para evitar que se pegue). Hervir durante unos 15 minutos, luego agregar una cantidad adecuada de fideos y vegetales verdes, y ya está lista una masa de camote caliente. Está listo para comer~~~~
Consejos
Al revolver la masa de camote hasta obtener una masa, debes usar agua caliente, de lo contrario el interior no se cocinará bien y se volverá crudo.