El primer alimento cárnico artificial de China está a punto de ser lanzado. ¿Cuál será la reacción?

Recientemente, la "carne artificial" se ha convertido en un tema candente entre los internautas. Con el lanzamiento de la "carne artificial" al mercado, también han comenzado a incrementarse los diversos alimentos basados ​​en ella. Recientemente, el equipo de laboratorio de Li Jian en la Escuela de Alimentación y Salud de la Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing cooperó con la marca de carne de origen vegetal Starfield para desarrollar el producto de "carne artificial" de primera generación en China: una "carne artificial" de origen vegetal. ¡que imita los viejos pasteles de luna de mariscos de Shanghai! Se espera que este pastel de luna de "carne artificial" se lance en septiembre. Una vez que salió la noticia, lo contrario fue diferente. ¡Los expertos dicen que la aceptación de los pasteles de luna de carne artificial puede ser baja!

¿Qué es exactamente la “carne artificial”? ¿Lo comprarán los chinos? ¿Cuáles son las características de la carne artificial doméstica? Simulación integral de carne animal desde cinco niveles.

Se entiende que existen dos tipos de carne artificial, una a base de proteína de soja y otra a base de células madre animales. En la actualidad, la carne de origen vegetal es la principal dirección de investigación de la carne artificial en mi país.

En una entrevista con los medios, Li Jian dijo que el principio de la marca de carne artificial en esta cooperación es ser deliciosa y acorde con los gustos chinos. "Hacemos hincapié en el concepto de simulación 5D, que simula la carne animal en todos los aspectos, desde el color, el olor, el sabor y el sonido. Mucha gente no puede entender el sonido. De hecho, al cocinar comida china, las rodajas de carne y el pescado fritos crearán un sonido chisporroteante, que estimulará el apetito de la gente. Espero que nuestros productos puramente vegetales puedan ser altamente simulados en estos cinco aspectos”.

El periodista aprendió que la carne artificial tiene dos ventajas principales: bajo costo ambiental. y reducir el impacto de la cría de animales en la pérdida de recursos;

Las Naciones Unidas predicen que la población mundial alcanzará los 9.600 millones en 2050. Si continuamos siguiendo la dieta actual, especialmente los hábitos de consumo de productos cárnicos, los productos cárnicos del planeta no serán suficientes para satisfacer las necesidades de consumo de casi 654,38 billones de personas. El consumo de carne de cerdo en China ha ido creciendo rápidamente y representa alrededor del 30% del total mundial. Se informa que en septiembre de este año, las dos partes tomarán la iniciativa en llevar carne artificial al mercado en forma de "pasteles de luna de carne artificial a base de plantas". Se espera que se produzca el primer lote de 3.000 ejemplares. El periodista se enteró de que este lote de pasteles de luna de "carne artificial" se venderá principalmente en las tiendas de Xingyu en Shenzhen, y es posible que los ciudadanos de Chongqing no puedan probar su frescura.

¿Cuál es la situación de la carne artificial en el exterior? La respuesta a la producción en masa fue buena y el precio de las acciones subió.

Los mooncakes nacionales de carne artificial se introducirán en el mercado por primera vez, pero al otro lado del océano, en Estados Unidos, las hamburguesas de carne artificial han recibido una buena respuesta y se han puesto en producción en masa. para el mercado.

El 8 de agosto, hora de EE. UU., la hamburguesa de "carne artificial" de Burger King, que originalmente se probó en sólo 57 tiendas, fue ampliamente elogiada. Burger King ha promocionado la "Impossible Empire Burger" en más de 7.000 tiendas en todo Estados Unidos.

El 13 de agosto, Smithfield Foods, el mayor productor de carne de cerdo de Estados Unidos, anunció que lanzará una serie de productos cárnicos vegetarianos a base de soja, entre los que se incluyen hamburguesas de soja, albóndigas, salchichas y carne picada. Pure Farm” y pronto estarán a la venta.

No sólo ha recibido buenos comentarios, sino que la carne artificial también ha obtenido buenos resultados en el mercado de valores estadounidense. El 2 de mayo de este año, Beyond Meat, una empresa estadounidense de “carne artificial” que cotiza en bolsa, aterrizó en el mercado de valores Nasdaq de Estados Unidos. Bill Gates, el cofundador de Twitter, Biz Stone, el actor Leonardo DiCaprio y muchos otros inversores estrella la favorecieron. El precio de sus acciones subió 163 al final del día, estableciendo un récord financiero, el mejor desempeño de IPO de Nasdaq desde la crisis.

En China, las existencias del concepto de carne artificial también continuaron aumentando debido a la noticia de que la carne artificial nacional estaba a punto de lanzarse. Desde esta semana, Dongbao Biological y Shuangta Food han alcanzado su límite diario, seguidas de cerca por Harbin Hi-tech y Sihuan Biotech. Desde mayo, el precio de las acciones de Shuangta Food ha aumentado un 100%.