¿Cómo describir el aroma de la cáscara de mandarina envejecida?
La cáscara de mandarina Xinhui de 5 a 10 años tiene una ligera fragancia cítrica.
El sabor cítrico de 10 a 20 años básicamente ha desaparecido y el sabor cítrico se ha vuelto gradualmente más fuerte.
Se necesitan más de 20 años para rayar la superficie y oler el aroma del etilenglicol.
Desde hace más de 30 años siempre ha tenido aroma a alcanfor.
Cuanto más pasa el tiempo, más suave se vuelve el antiguo aroma medicinal o de huesos del árbol de alcanfor.
Generalmente es mejor usar cáscara de mandarina que tenga más de 10 años, porque tiene un sabor suave, una fragancia vieja más fuerte, una fragancia refrescante y un regusto largo.
Características de la cáscara de mandarina Xinhui
La epidermis real de la cáscara de mandarina Xinhui tiene muchas cavidades de aceite hundidas, que están distribuidas uniformemente, con una evidente sensación cóncava y convexa, textura clara, patrón de cerdas y Piel brillante. Cuanto mayor sea el año, más viejo será el color y el patrón de cambio de color de la piel no será demasiado uniforme y habrá un proceso de transición gradual. La piel de la cáscara de mandarina falsa es suave, de color opaco, la cavidad del aceite no es obvia ni desigual y la textura de la piel es desordenada. Si se tiñe la cáscara de mandarina, el tono de la piel quedará demasiado uniforme.
La cápsula interna de la cáscara de mandarina Xinhui real es esponjosa y suelta, con manchas de aceite redondas grandes y pequeñas distribuidas uniformemente. La cápsula interna de la cáscara de mandarina vieja se caerá lentamente, mostrando una sensación de tiempo; mientras que la cápsula interna de la cáscara de mandarina falsa es suave, densa y redonda. Las manchas de aceite no son obvias. Si se tiñe la cáscara de mandarina, el color de la cápsula interior no será natural y no habrá sensación del tiempo.
El color marrón de la cáscara de mandarina Xinhui real es transparente y natural. Cuanto más antiguo es el color, más oscuro es, pero no demasiado oscuro; Si se tiñe, el color marrón será extremadamente oscuro, como el color del té Pu'er elaborado.
Enciclopedia Baidu - Chenpi (Medicina China)