¿Cuál es la forma más nutritiva de comer lentejas?

Remojarlas en agua fría (o blanquearlas ligeramente en agua hirviendo) antes de freírlas. Dado que las lentejas blancas contienen una sustancia que coagula la sangre y saponina hemolítica, si se comen crudas o fritas, algunas personas pueden experimentar reacciones de intoxicación como dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos 3 a 4 horas después del consumo.

Los frijoles maduros se pueden cocinar o convertir en relleno de pasta de frijoles.

Freír 50-80 g de lentejas blancas hasta que estén medio cocidas, cocinar con 100 g de arroz japónica y sazonar con un poco de sal. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, digerir los alimentos, eliminar el calor y detener la diarrea, y es adecuado para enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito y náuseas.

Náuseas, diarrea crónica o deposiciones azucaradas, diarrea húmeda de verano, polidipsia en verano, etc. Si añades 6 gramos de ginseng, el efecto será mejor.

Gachas de lentejas y ñame: 100 gramos cada uno de lentejas, ñame y arroz japónica, comer junto con las gachas. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago y detener la diarrea. Es adecuado para niños con bazo y estómago débiles, anorexia, heces blandas e indigestión.

Enfermedad.

(2) Las lentejas hay que freírlas.

Las lentejas, también conocidas como judías verdes, judías espada, judías rojas y judías verdes, son hortalizas comunes de granja. Pero la intoxicación por lentejas también es más común.

Las vainas de lentejas contienen saponinas, especialmente en los extremos de las vainas. La saponina tiene un fuerte efecto estimulante sobre el tracto digestivo y también puede causar inflamación hemorrágica del tracto digestivo. Además, los granos de frijol contienen aglutininas celulares, que pueden coagular los glóbulos rojos y provocar hemólisis. Después de comer lentejas crudas, experimentará dolor abdominal, ardor de estómago, hinchazón, náuseas y vómitos, y pronto aparecerán heces acuosas. Algunas personas envenenadas también experimentarán síntomas como vómitos manchados de sangre, mareos y dolor de cabeza, entumecimiento de las extremidades. opresión en el pecho y palpitaciones. En casos graves, los riñones también pueden verse afectados.

La intoxicación por lentejas es fácil de prevenir. Debido a que la saponina de las lentejas se destruye rápidamente después de calentarlas, solo necesitamos:

Después de manipular los puntos de pellizco antes de cocinarlas, lo mejor es remojar las lentejas en agua durante 15 minutos.

Ya sea salteado o frío, se debe calentar completamente hasta que los frijoles pierdan su color verde original y su sabor a frijol crudo.

Cuando se presenten los síntomas anteriores después de comer lentejas, se pueden tomar eméticos inmediatamente, o estimular la base de la lengua y la faringe para inducir artificialmente el vómito. Después del vómito, tomar 50 gramos de carbón medicinal.

Cuando se presenten los síntomas graves anteriores se debe acudir al hospital inmediatamente.

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(3) Dieta saludable de lentejas

Lentejas y Poria en polvo: 30g de lentejas fritas, 15g de Poria. Moler hasta obtener un polvo fino. 3 g cada vez, añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno y beber con agua hirviendo.

Esta receta utiliza lentejas para fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y Poria cocos para fortalecer el bazo, diurética y reducir la hinchazón. Para edema esplénico.

Lentejas hervidas: 60g de lentejas (o 120g de lentejas tiernas), sofreír con aceite de cocina y sal, añadir agua y cocinar. Dos veces al día durante 1 semana.

Esta receta utiliza lentejas para fortalecer el bazo, eliminar la humedad y detener el flujo vaginal. Se utiliza en mujeres con deficiencia de bazo y flujo vaginal de color blanco.