¿Cuáles son las formas de comer queso?
Queso fresco: El queso fresco recién elaborado es de mejor calidad, sobre todo el queso blanco. Si se pone amarillo significa que no es fresco.
Queso de moho blanco: El moho blanco bien empaquetado y distribuido uniformemente es un buen producto. Si se siente suave y elástico con las manos, significa que está lo suficientemente maduro.
Queso azul: Lo mejor es cortar el queso y ver que el Penicillium se distribuye uniformemente y contrasta claramente con el color blanco.
Queso lavado: Es muy importante determinar la suavidad del queso, que también es la clave para comprar queso lavado. Preste atención también a si los bordes del queso lavado y remojado se han endurecido. Si se endurece, significa que el queso se ha secado, afectando su calidad.
Queso de cabra: El queso de cabra se seca con facilidad, por lo que es mejor elegir un queso con textura húmeda.
Quesos semiduros y duros: Es mejor elegir los que tienen cortes uniformes y claros.
Consejos para conservar el queso
En términos generales, el queso duro tiene una vida útil prolongada, por lo que el queso blando (queso fresco, queso con moho blanco) debe consumirse lo antes posible después de comprarlo. Como el queso madura constantemente, debe almacenarse con cuidado. Los quesos duros se pueden almacenar durante unos pocos meses, mientras que los quesos blandos sólo se pueden almacenar de 1 a 3 semanas después del consumo.
2. Dado que el tiempo de almacenamiento del queso en lonchas es más largo que el del queso en lonchas, es mejor guardarlo en un recipiente sellado y refrigerarlo a una temperatura de refrigeración de aproximadamente 1 ℃ a 4. ℃.
Personas aptas para el queso
La población general puede consumirlo.
Personas que tienen tabú con el queso
Las personas obesas deben tener cuidado con su alimentación.
Introducción al queso
El queso (uno de los cuales también se llama queso) es un producto lácteo fermentado. Sus propiedades son similares a las del yogur común. Ambos se elaboran mediante un proceso de fermentación y además contienen bacterias de ácido láctico que pueden utilizarse para el cuidado de la salud. Sin embargo, la concentración del queso es mayor que la del yogur, que es similar a un alimento sólido, por lo que su valor nutricional es más rico. Cada kilogramo de producto de queso se concentra a partir de 10 kilogramos de leche y es rico en nutrientes como proteínas, calcio, grasas, fósforo y vitaminas. Este es un alimento puramente natural. Técnicamente, el queso es leche fermentada; desde el punto de vista nutricional, el queso es leche concentrada.
Efectos y funciones del queso
1. Suplementación con calcio
Los productos lácteos son la mejor opción para la suplementación con calcio, y el queso es el producto lácteo con más calcio. , estos calcio se absorben fácilmente.
2. Promover la peristalsis gastrointestinal
El queso es una bacteria del ácido láctico y sus metabolitos, que tienen ciertos efectos para el cuidado de la salud en el cuerpo humano y favorecen el mantenimiento de la estabilidad y el equilibrio. Flora intestinal normal del cuerpo humano, previniendo el estreñimiento y la diarrea.
Proteger los dientes
Los dentistas británicos creen que comer un poco de queso con las comidas puede ayudar a prevenir la caries dental. Comer alimentos que contengan queso puede aumentar considerablemente el contenido de calcio de la superficie del diente, inhibiendo así la aparición de caries dental. Las bacterias del ácido láctico y sus metabolitos en el queso tienen ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano.
Aumentar la resistencia del cuerpo
El queso puede mejorar la baja resistencia del cuerpo a las enfermedades, promover el metabolismo, mejorar la vitalidad, proteger la salud ocular y mantener la piel sana.
5. Prevenir enfermedades cardiovasculares
El queso contiene más grasa y energía calorífica, pero tiene un contenido relativamente bajo de colesterol, lo que también es beneficioso para la salud cardiovascular.
El valor nutricional del queso
Cada kilogramo de productos queseros concentra 10 kilogramos de leche, como proteínas, calcio, fósforo y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. El proceso de fermentación único hace que la tasa de absorción de nutrientes alcance el 96%-98%. El queso es el producto lácteo con mayor contenido de calcio y este calcio se absorbe fácilmente. En cuanto a contenido en calcio, 40 gramos de queso equivalen a 250 ml de leche o 200 ml de yogur.
Habilidades para cocinar queso
Además de usarse en la comida occidental, el queso también se puede cortar en trozos pequeños y comerse directamente con vino tinto. También se puede comer con bollos al vapor, pan, galletas, hamburguesas o mezclado con ensaladas y fideos.
Tabúes del queso
1. El queso tiene un alto contenido calórico y comer demasiado puede engordar fácilmente. Las personas que toman inhibidores de la monoaminooxidasa deben evitar comer queso.
No comas fruta durante aproximadamente una hora antes o después de comer queso.