¿Cómo pelar ajos rápidamente sin que queden ásperos?
¿Cómo pelar ajos rápido y sin picante?
1. Necesitas preparar una tapa de botella de cerveza;
2 Usa el borde de la tapa de la olla para raspar la parte superior del ajo, pélalo y luego pélalo.
3. Puedes arrancar la piel directamente después de raspar el ajo de esta manera no te lastimarás los dedos ni las uñas.
¿El ajo amarillo es aflatoxina?
El pigmento azul del ajo se convierte en alicina y el ajo se vuelve amarillo. Si no se deteriora ni se pudre, no afectará la alimentación normal porque en un ambiente de baja temperatura, la aliinasa del ajo comienza a actuar y aparece un pigmento azul bajo la acción de la aliinasa. Sin embargo, debido a la inestabilidad de la propia alicina, parte de la alicina comienza a convertirse gradualmente en alicina y aparece de color amarillo. El ajo Laba verde común es el resultado de la interacción entre alicina y alicina.
Las aflatoxinas suelen aparecer en el ajo mohoso. Si ves manchas de moho o un olor a humedad en el ajo, deja de comerlo. Además de las toxinas del moho, también hay toxinas en otras partes del ajo, que pueden provocar fácilmente una intoxicación.
¿Por qué el ajo brota después de estar mucho tiempo almacenado?
La razón por la que el ajo germina es porque entrará en un estado inactivo después de permanecer durante mucho tiempo. El ajo en sí es una semilla, siempre que entre en contacto con un entorno que pueda crecer. germinar. Esta es también la razón fundamental por la que la mayoría de los alimentos germinan.
El ajo se cosecha en junio de cada año y permanece inactivo durante el caluroso verano. La temperatura óptima de germinación del ajo es de 15 ℃ ~ 20 ℃. Cuando el clima se vuelve más fresco en otoño, se despertará del letargo y brotará y crecerá. Si hay humedad, temperatura, aire y otras condiciones, las semillas germinarán.