¿Cuáles son los 10 principales "alimentos alternativos" que a la gente de Anhui le encanta comer?
1. Rana Huaru
La rana Huaru, un bocadillo famoso en Xuancheng, Anhui, se elabora colocando las ancas de rana en agua hirviendo, escurriéndolas y marinándolas con varios condimentos. Ponlo en un bol, agrega los champiñones, agrega manteca y caldo de pollo, cocina al vapor hasta que esté cocido, voltéalo en un plato y coloca los champiñones alrededor. Después de que hierva la sopa en la olla, espese con almidón húmedo y vierta la manteca de cerdo en las verduras. Muchos comensales extranjeros nunca han comido rana, que es un tipo de rana. Si te gusta el juego, puedes probarlo.
2. Cangrejo borracho Tunxi
El cangrejo borracho Tunxi es un plato famoso en Anhui y un manjar a lo largo del río Yangtze. Su color es azul y amarillo, su carne es tierna y su vino es rico y ligeramente dulce. Este plato es un refrigerio tradicional en el Pabellón Ziyun en la ciudad antigua de Tunxi, cerca del río Xin'an. El cangrejo es una famosa especialidad de Tunxi, provincia de Anhui, con una historia de más de 140 años. El cangrejo borracho Tunxi está intacto, de color amarillo, de textura tierna y de sabor delicioso, y es muy querido por los lugareños. Pero para los comensales extranjeros, se necesita algo de coraje para comer cangrejo crudo por primera vez.
3. La pasta
Mahu, un bocadillo halal en el este de Henan y el norte de Anhui, es principalmente popular en la ciudad de Zhoukou, provincia de Henan, distrito de Bozhou y distrito de Fuyang, provincia de Anhui, y. Es muy popular en otras partes del país. Rara vez se ve. La pasta de sésamo es originalmente una pasta que se elabora remojando arroz y soja en agua, moliéndolos con un molino de piedra y luego hirviéndolos en agua. Es tan blanco como una pasta de leche espesa. Debido a que algunas personas en el área de Huanghuai dicen que cuando los niños "chupan" se "comen a su madre", la llaman "pasta de la madre". Los comensales de otros lugares deben aceptar lentamente su sabor al comerla por primera vez.
4. Nanping Xiangdu
Los callos de Nanping se cocinan con panceta de cerdo fresca y son un plato famoso en la ciudad de Nanping, ciudad de Huaibei, provincia de Anhui. En la ciudad de Nanping, no importa si es un evento feliz o triste, siempre habrá ruidos de barriga en el banquete donde se reúnen los amigos. Tiene las características de sabor delicioso, aroma agradable, sabor crujiente y refrescante. Cuando se mastica en la boca, emitirá un sonido de "chirrido", por eso se le llama zumbido en el vientre. A algunas personas no les gusta el sabor de la barriga. De hecho, comer este tipo de alimentos varias veces hará que quieras dejarlos.
5. Wanghanzi Camellia oleifera
Wanghanzi Camellia oleifera es un famoso snack Han en Suixi, Anhui, y es un producto nutritivo. Al comer, agregue vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo para que quede picante y agrio. Su sabor es suave y aceitoso, con un ligero sabor a vida. El ghee tiene un rico aroma y una rica nutrición. Es muy apreciado por los ancianos y los niños. Comer esta deliciosa comida es como beber una sopa picante por primera vez. Aunque no tiene el mismo sabor que la sopa picante, todavía no es mi primera vez y necesito acostumbrarme.
6. Fideos Tongling de intestino grueso
Los fideos Tongling de intestino grueso son una de las especialidades de Tongling, Anhui, y son muy populares en la zona. Después de una limpieza repetida, los intestinos grasos se cocinan con varios condimentos y tienen un sabor excelente. Cortar en trozos pequeños, agregar el caldo, hervir en salmuera y verter sobre los fideos. Cuanto más se mastica, más deliciosa se vuelve la salchicha, pero muchas personas no están acostumbradas al sabor de las salchichas grasas. A algunas personas les gusta mucho, pero si no les gusta, no tienen apetito.
7. Té seco de Datong
El té seco de Datong es uno de los platos tradicionales locales en la ciudad de Datong, Tongling, Anhui. Tan cuadrado como una marca, tan fino como el papel, lleno de color, sabor y textura masticable. Adecuado para que invitados, familiares y amigos tomen té. El té Datong se produce desde la dinastía Ming y tiene una historia de más de 400 años. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong probó el té seco de Datong cuando fue al sur del río Yangtze. Desde entonces, el valor del té seco Datong se ha disparado.
8. Huevos en conserva Cai Jingsong
Los huevos en conserva Cai Jingsong son una especialidad de la ciudad de Tianchang, Anhui. Existió ya en la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años. Se caracteriza por un cuerpo de huevo transparente, un patrón suelto, un aroma suave y un sabor delicioso. Fue clasificado como el huevo en conserva de alta calidad exportado número uno en la provincia en 1983 y es muy conocido en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. Muchas personas no están acostumbradas a comer huevos en conserva, principalmente porque tienen sabor a agua de lima, pero se acostumbrarán después de comerlo unas cuantas veces.
9. Dingyuan Qiaowei
El "Weiqiao" es una especialidad del condado de Dingyuan, Anhui, y es el mejor tocino. Se llama "Dingyuan Weiqiao" porque está elaborado con la carne grasa y magra del trasero (cola) de cerdo y se produce en la ciudad de Luqiao. Tiene una historia de más de 200 años. Los productos cárnicos procesados y encurtidos son como los abanicos de plátano y no son adecuados para cerdos de piel gruesa que son demasiado gordos o demasiado delgados. Cada "Weiqiao" pesa aproximadamente entre 2 y 2 libras.
10. Sopa Mengcheng La sopa Mengcheng es el principal refrigerio matutino de la gente del norte de Anhui. Se originó en el condado de Mengcheng, ciudad de Bozhou. Sha significa caldo y carne mixta. Debido a su carácter poco común, la gente lo escribía erróneamente como "sopa para untar". La sopa se elabora con gallinas viejas, chuletas de cerdo, etc. Después de hervir a fuego lento, rompa los huevos crudos en un bol, revuelva uniformemente y vierta el caldo hirviendo sobre ellos hasta que se doren. Se dice que el emperador Qianlong probó accidentalmente esta sopa cuando fue al sur del río Yangtze y la elogió mucho. A partir de entonces se hizo famoso. Hoy en día, la sopa se extiende por toda la región de Jianghuai y se ha convertido en un refrigerio famoso con el sabor único de Anhui.