Cómo agregar fruta a la gelatina
Parte 1: Prepárate para derretir la gelatina en polvo comprada.
1. Echar 85g de gelatina en polvo en un bol. No importa el sabor de la gelatina en polvo, simplemente vierte toda la bolsa y estará bueno. La gelatina es solo una de las muchas marcas de gelatina en polvo, y debería haber otras marcas de gelatina en polvo en el centro comercial.
2. Vierte 1 taza de agua hirviendo en el bol y revuelve hasta que el polvo se derrita. Hervir una taza de agua hirviendo y verterla en el bol con la gelatina en polvo. Continúe revolviendo hasta que el polvo se disuelva por completo. Este proceso dura 2 minutos. Mezclar con un tenedor, batidor de mano o espátula de goma.
3. Añade 1 taza de agua fría y revuelve durante unos segundos. El agua fría puede diluir la solución de gelatina en polvo y bajarla a la temperatura deseada. Si desea utilizar fruta enlatada, utilice jugo enlatado en lugar de agua fría. Debido a que el polvo de gelatina ya se ha disuelto en el agua hirviendo, la segunda agitación no llevará mucho tiempo.
Parte 2: Seleccionar y colocar frutas
1. Elige 3 o 4 frutas que te gusten. Elige frutas de diferentes colores y la gelatina quedará preciosa. Por ejemplo, puedes poner en el bol una capa de rodajas de fresa, una capa de uvas verdes, una capa de frambuesas y una capa de uvas rojas. Si se siente casi amarilla, pique los plátanos y agregue un poco de piña enlatada para que la gelatina quede más deliciosa. Si usa gelatina en polvo sin sabor, siéntase libre de mezclarla con fruta. Si la gelatina en polvo que utilizas tiene sabor a frutas, como mango, entonces debes pensar qué frutas saben mejor junto con el mango.
Esta receta es muy liberal en las cantidades de ingredientes. En términos generales, es necesario añadir 910 g de fruta a 1 paquete de gelatina en polvo en un paquete estándar de 85 g.
2. No añadir piña fresca, kiwi, mango, jengibre, higo o guayaba. Las frutas anteriores reaccionarán con la gelatina, dificultando la solidificación de la gelatina y la gelatina terminará como una pasta. Si usas piña enlatada, no te preocupes. ¡La proteasa contenida en las frutas anteriores evitará que la proteína de la gelatina se coagule!
Si utilizas fruta enlatada, primero debes filtrar el líquido de la lata. El líquido también se puede utilizar para hacer gelatina más adelante.
3. Lavar la fruta y cortarla en trozos pequeños. Coloque la fruta en la cesta del filtro, luego abra el grifo y lávela bien. Después del lavado, coloque la fruta en una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños con un cuchillo. Si agrega uvas, córtelas por la mitad. Si agrega fresas, corte la parte superior y córtelas por la mitad o en cuartos. Los plátanos deben cortarse en discos. No cortes frambuesas, moras, arándanos, ¡simplemente tíralos al bol!
4. Distribuir la fruta en un bol o molde para gelatina. Comienza cubriendo cada fruta con una capa. Si tienes 230 gramos de fresas, coloca una capa de fresas en el bol. Después de disponer las fresas, coloca otra fruta encima. Repita esto hasta que se acabe toda la fruta. Las capas entre las frutas deben ser claras para que el producto final luzca bien. La boca del recipiente no se puede doblar hacia adentro, de lo contrario la gelatina no se derramará.
El ancho del cuenco determina el grosor de la capa de fruta. Si desea que la capa de fruta luzca más gruesa, elija un tazón alto con una abertura estrecha; si desea que la capa de fruta luzca más delgada, elija un recipiente poco profundo con una abertura más ancha;
No importa si la fruta no llena todo el cuenco. El líquido gelatinoso llenará los espacios entre los trozos de fruta.
Tercera parte: Jalea Vegana Casera
1 Si eres vegetariano, puedes hacer tu propia gelatina vegetariana. Los ingredientes utilizados para hacer gelatina u otras marcas de gelatina generalmente provienen de tendones de cerdo o vaca. Si eres vegetariano, será mejor que busques otros ingredientes para sustituirlos.
El agar-agar, también llamado berro, es un alga con una textura cercana a la gelatina. Puedes usarlo en lugar de gelatina en polvo. Puede comprar agar-agar en polvo en línea o en tiendas naturistas especializadas.
2. Vierte el agar en polvo, el jugo, el agua y el azúcar en una olla al fuego. Para hacer gelatina roja, agregue 1,5 cucharaditas de agar en polvo, 1 taza de jugo de uva roja, 1 taza de agua y 1,4 tazas de azúcar mezclada. Para hacer gelatina verde, agregue 1,5 cucharaditas de agar en polvo, 1 taza de jugo de manzana verde, 1 taza de agua y de 1 a 4 tazas de azúcar mezclada. Sube el fuego a alto para que la mezcla se cocine más rápido.
3. Deja que el líquido mezclado hierva durante 2 minutos mientras revuelves de vez en cuando. Una vez que el líquido haya hervido, programa un cronómetro durante 2 minutos. Cuando llegue el momento, retira la olla del fuego. Si planeas hacer gelatina verde, agrega unas gotas de colorante alimentario verde en este momento.
Si piensas hacer gelatina roja, no es necesario que añadas nada.
Información original
Frutas alternativas
230 gramos de uvas verdes
230 gramos de uvas rojas
230 gramos de fresas
115g de frambuesas
Otras frutas que te gusten, como plátanos, peras o piña en conserva.
Comprar gelatina en polvo.
85 g de gelatina en polvo envasada (marca Jelly u otras marcas)
1 taza de agua hirviendo
1 taza de agua fría
Jalea vegetariana< /p >
1,5 cucharaditas de hojuelas de agar
1 taza de jugo de uva roja o de manzana verde
1 taza de agua
1 a 4 tazas de vinagre blanco
Unas gotas de colorante alimentario verde