Cómo hacer panna cotta

1. Utilizar leche fresca y nata fresca.

2. Utiliza chocolate con leche francés o chocolate común.

3. En una cacerola pequeña añadimos la mezcla de 500ml de nata, 160ml de leche y 100g de azúcar, calentamos y controlamos el fuego hasta que todo esté integrado, no hace falta que hierva.

4. No es necesario enfriar, agrega el chocolate y las rodajas de gelatina (las rodajas de gelatina se colocan en agua fría durante 1 hora para que se ablanden), revuelve uniformemente y luego coloca en el congelador.

Después de 5,1 horas, vierte los 400 ml restantes de nata en un recipiente pequeño y revuelve hasta que esté semisólida.

6. Añade los ingredientes del paso 5 a los ingredientes del paso 4, revuelve uniformemente y mete en el molde.

7. Retirarlo a las dos horas Como es difícil de verter, se recomienda escaldar el molde con agua caliente.

8. Hacer helado por separado.

9. Prepara tus frutas favoritas y córtalas en trozos.

10. Verter la fruta sobre la panna cotta.

11. Finalmente espolvoreamos con huevo en polvo y listo.