Cómo cocinar petreles
(Elija nido de ave marina seco producido en Taiwán)
El nido de ave marina es como una cola de pescado natural. Se puede mezclar con él. Diferentes ingredientes después de hervir, y se solidificará. Después de hervir y disolver el nido de pájaro, agregue jugo de jengibre, azúcar moreno, carne de longan y baya de goji. Después de enfriar y solidificar, se puede preparar una gelatina de nido de pájaro deliciosa y saludable.
Dificultad: ★★★Tiempo: 10 minutos (sin incluir tiempo de refrigeración) Peso: 2 personas
Materiales:
50 gramos de Haiyan (remojado), 65 gramos de azúcar moreno, 20 gramos de carne de longan, 350 ml de agua, 2 cucharaditas de jugo de jengibre, un poco de baya de goji (remojada).
Ejercicio:
1. Poner el nido de pájaro y el agua en una olla pequeña y cocinar a fuego lento hasta que el nido de pájaro se disuelva por completo.
2. Agrega el azúcar moreno, el jugo de jengibre, la baya de goji y la carne de longan y cocina hasta que el azúcar se disuelva, luego vierte la mezcla en el molde y deja enfriar.
3. Una vez que la mezcla se haya enfriado y semisolidificado, se puede guardar en el frigorífico durante 2 horas y luego se puede cortar en trozos y comer.
Sopa verde de nido de ave marina
(Elija nido de ave marina seco producido en Taiwán)
Se suele utilizar mucha maicena para espesar la sopa. A veces, la maicena no se disuelve por completo o no se revuelve lo suficientemente uniforme, y al comerla te quedará un bocado de maicena, lo que tiene un sabor extraño. Lo mejor es intentar utilizar el coloide del nido de ave marina para hacer sopa, lo que puede evitar la situación anterior y hacer que la sopa sea más saludable.
Dificultad: ★★★Tiempo: 20 minutos Materiales: Cantidad: 2 personas
Materiales:
100 g de espinacas/nido de pájaro (remojado), 50 g de camarones, 10 g de baya de goji, 3 tazas de sopa clara, 1 cucharadita de pasta de jengibre/vino de arroz, cantidad adecuada de azúcar/sal, pimienta/un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Cortar las espinacas y el nido de pájaro en tiras; remojar la baya de goji y escurrir, y marinar los camarones con un poco de sal y pimienta.
2. Calentar el wok y sofreír el jengibre, añadir las espinacas y el vino de arroz, cocinar hasta que esté suave, reservar y utilizar una batidora para triturarlo y reservar.
3. Calentar la sopa de pollo, agregar los petreles y llevar a ebullición, luego agregar las espinacas picadas, los camarones y la baya de goji y finalmente agregar el azúcar, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo al gusto; .
Ensalada de mostaza Haiyan
(Elija nido de ave marina salado producido en Indonesia)
El nido de ave marina tiene una textura suave y elástica y se puede comer sin especiales cocinando. Esta vez elegí petreles salados con menos olor a pescado y los serví fríos con condimentos simples para resaltar más el sabor de los petreles.
Dificultad: ★Tiempo: 10 minutos (sin incluir tiempo de refrigeración) Peso: 2 personas
Materiales:
Haiyan (remojado)/pimienta tricolor 100 cada uno Gramo, 50 gramos de hongo negro (remojado)
Salsa: 1 cucharada de salsa de pescado/mostaza/aceite de sésamo y 1 cucharadita de miel.
Práctica:
1. Lavar el nido del pájaro con agua tibia y cortarlo en trozos; remojar el hongo en agua y cortar en tiras gruesas quitarle las semillas al pimiento tricolor; y cortar en tiras.
2. Mezclar el jugo de manera uniforme, agregar el nido de pájaro y el hongo, mezclar bien y refrigerar por 1 hora.
3. Mezclar los chiles tricolores al comer.