La importancia del cultivo en caldo de E. coli

Los medios caldo (polvo seco) son adecuados para la detección selectiva de E. coli en muestras alimentarias y ambientales. El medio caldo EC es un medio selectivo capaz de identificar coliformes fecales y confirmar la detección de E. coli en muestras alimentarias y ambientales1,2.

También es adecuado para el recuento de máxima probabilidad de E. coli que pueda estar presente en leche y productos lácteos. Se utiliza para el cultivo de enriquecimiento de bacterias Enterobacteriaceae.

El medio de cultivo debe envasarse en recipientes adecuados como tubos de ensayo y matraces según la finalidad y requisitos de uso. El tamaño de la porción no deberá exceder los 2/3 de la capacidad del recipiente. La boca del recipiente se puede tapar con un tapón de algodón acolchado con papel impermeable, y también se puede envolver con papel impermeable (hoy en día, los tubos de ensayo generalmente tienen tapón de rosca). Se recomienda utilizar un dispensador cuantitativo semiautomático o eléctrico al dispensar.

Al dispensar medio de agitación de agar, la cantidad debe ser adecuada para formar 2/3 de la capa inferior y 1/3 de la pendiente. Los recipientes de embalaje deben limpiarse, tostarse en seco y esterilizarse con antelación para facilitar la esterilización completa del medio de cultivo. Cada lote de medio de cultivo debe dividirse en otros 20 ml de base de cultivo en un pequeño frasco de vidrio, que debe esterilizarse al mismo tiempo que el lote de medio de cultivo con el fin de determinar el pH final del lote de medio de cultivo.