Cómo cocinar chocolate

Ingredientes: 9 gramos de cacao puro en polvo, 300 ml de leche, un poco de azúcar moreno, un poco de canela en polvo (los anteriores son los ingredientes para una taza de chocolate caliente).

1. Calentar la leche suavemente al fuego y remover lentamente con una cucharadita.

2. Cuando la leche se calienta, si la revuelves de manera desigual, se pegará fácilmente a la sartén y si la revuelves demasiado rápido afectará su sabor suave.

3. Cuando la leche esté caliente a unos 50 grados, añade el cacao en polvo sin dejar de remover.

4. Continúe revolviendo hasta que el cacao en polvo se incorpore uniformemente a la leche.

5. Calienta el chocolate hasta que burbujee ligeramente, que son unos 90 grados, luego deja de calentar y ponlo en una taza. Si quieres espolvorea el chocolate con un poco de canela. Si te interesa, también puedes probar especias como romero, una pequeña cantidad de pimienta, chile en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada, nuez en polvo, etc. individualmente o en combinación para cocinar chocolate caliente con diferentes sabores.

6. Añade un poco de azúcar sin refinar para que el sabor sea más encantador.