Cómo sofreír hierbas medicinales chinas

Hay tres métodos para freír materiales medicinales chinos:

1. Freír en seco: se puede dividir en tres tipos: amarillo frito (superficie de color amarillo claro), frito (superficie chamuscada o marrón) y frito con carbón ( completamente ennegrecido, crujiente). 2. Frito en arena: método de procesamiento de huesos y crustáceos. Primero sofreír la arena de río lavada y seca, luego agregar los materiales medicinales y sofreír hasta que los materiales medicinales estén crujientes y amarillos.

3. Sofreír: Primero sofreír el medicamento y luego añadir los ingredientes auxiliares. Según el propósito del medicamento, hay salteados con jugo de jengibre, salteados con agua salada, salteados con vinagre, salteados con vino, salteados con tierra, salteados con salvado de trigo, salteados con arroz, etc.

Suavemente.