¡Es tan delicioso que puedes abrir una tienda! Pastelitos De Crema De Fresa

¡¡Está tan rico que puedes abrir una tienda!! Cupcakes de crema de fresa

1. Elaborar pasta de yema de huevo:

1. hasta que esté emulsionado

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2. Tamizar la harina baja en gluten y remover hasta que no quede polvo seco. Agregar la yema de huevo.

3. hasta que quede suave

2. Batir el merengue:

1. Dejar caer las claras y congelarlas hasta que lleguen a la pared del recipiente. Añadir el jugo de limón a un círculo de restos de hielo. /p>

2. Batir a velocidad alta hasta que el pescado tenga burbujas, y añadir 1/3 del azúcar

3. Batir a velocidad media hasta que esté pálido, añadir 1/3 del azúcar

4. Batir a velocidad media hasta que aparezcan líneas, añadir 1/3 de azúcar

5 Continuar batiendo a velocidad media durante diez segundos. Pasar a velocidad 1 y batir hasta picos neutros.

3. Mezclar la masa del pastel:

1. Tome 1/3 de la crema de clara de huevo y revuélvala con la masa de yema unas cuantas veces.

2. bien y viértalo nuevamente en el merengue restante y revuelva uniformemente

3. Póngalo en una manga pastelera, corte una pequeña abertura y exprímalo en un vaso de papel. Use un palillo para rascarlo unas cuantas veces. elimine las burbujas de aire grandes

4. Coloque en la capa media del horno precalentado, hornee a 110 grados por 20 minutos, luego gire a 130 grados y hornee por 30 minutos, luego gire a 150 grados y hornee por 15 minutos (hornear 5 minutos antes de sacar del horno)

5, sacar del horno y dejar enfriar por un lado

6 Montar la nata montada:<. /p>

1. Vierte la nata montada + azúcar en el vaso de batidor y bate a velocidad baja hasta 7, luego mete en el frigorífico y déjalo reposar 30 minutos (congela previamente la batidora y el vaso de batidor). batir)

2. Déjalo reposar un rato, sácalo y continúa batiendo hasta obtener 8 porciones.

3. Después de colocar la manga pastelera en la boquilla, rellena el batido. nata

7. Montaje:

Verter nata en la superficie, ponerle pajita y tamizar un poco de azúcar glass