¿Qué se puede poner en la sopa de huesos grandes para guisarla?

Ingredientes: 1100 gramos de huesos de cerdo.

Complementos: 2 cebolletas, 1 nuez moscada, 2 granos de pimienta, 3 gramos de comino, 1 trozo de canela 3×3, 2 cardamomos blancos, 2 hojas de laurel, 2 espinos secos, 8 ml de vino blanco, 30 ml de salsa de soja oscura, 5 ml de salsa de ostras, 1 diente de ajo, 5 g de azúcar de roca, 25 g de sal, un poco de vinagre, 10 g de jengibre fresco, 10 g de jengibre seco, 1 pimiento rojo seco, 1 anís estrellado, 15 granos de pimienta de Sichuan, 1 trozo de fruta de hierba, 1 bandido de hierba.

Pasos:

1. Lava los huesos grandes que compraste, remójalos en agua fría durante 20 minutos, vierte la sangre y lávalos dos veces más, y luego escurre el agua.

2. Añade agua fría a los huesos lavados. Prepara el condimento.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.

4. Quitar la espuma de sangre después de hervir la olla.

5. Limpiar por encima.

6. Añade todos los condimentos y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Añade sal y vinagre y continúa cocinando.

7. Huesos grandes guisados.