¿Cómo hacer dulces de maní?

Pasos

1. Lavar los cacahuetes y ponerlos directamente en la olla y sofreírlos a fuego lento.

2. Cuando llegue al punto que se muestra en la imagen, debes sofreírlo muy rápidamente durante unos 5 minutos. ¡Hombres que quieran bíceps, agiten los brazos!

3. Dejar enfriar los cacahuetes fritos, frotarlos para quitarles la capa roja, quitar los quemados, meterlos en una bolsa de comida y triturarlos en trozos pequeños con un rodillo.

4. Pon una olla al fuego y pon un recipiente pequeño con agua fría al lado de la olla. Pon el azúcar en la olla y sofríe a fuego lento. Usa palillos para revolver rápidamente desde todos los lados hacia el centro. (No muevas mucho en este momento. Deja que el azúcar se concentre en el fondo de la olla tanto como sea posible, para que el almíbar se concentre.)

5. Como se muestra en la imagen, use palillos para revolver rápidamente en círculos hasta que todos los ingredientes se mezclen. Cuando el azúcar se derrita, tome uno de los palillos y póngalo en el agua fría preparada cerca. Si el azúcar de los palillos está crujiente, inmediatamente. Apaga el fuego y vierte el maní. (Este paso es muy importante. Solo toma unos segundos para que el almíbar se vuelva pegajoso, quebradizo y amargo. Asegúrate de aprovechar el tiempo).

6. Vierte el maní en la olla y revuelve. rápidamente, usando la velocidad más rápida, cubra todos los cacahuetes con almíbar y trate de mantenerlos juntos.

7. Revuelve la mezcla de almíbar y maní hasta formar un grumo y sácalo de la olla. Habrá algunas partes que se pegarán a la olla y en la parte posterior estará escrito cómo limpiarlas.

8. Vierte la mezcla sobre una tabla de cortar y utiliza un rodillo para enrollarla hasta obtener un trozo moderadamente grueso.

9. Cortar en trozos pequeños con un cuchillo mientras está caliente, luego separar ligeramente cada trozo y dejar enfriar.

10. Guarde el caramelo de maní enfriado en una caja limpia en áreas sin calefacción, puede almacenarse directamente a temperatura ambiente.

11. Limpiar la olla: Echar agua en la olla hasta cubrir el almíbar y llevar a ebullición el azúcar se derretirá directamente en el agua. Solo espera a que hierva la parte alta, luego inclina la olla y espera a que se derrita el azúcar.

Consejos

1. Al freír maní, asegúrate de revolverlos rápidamente a fuego lento. Esto evitará que se quemen en la medida de lo posible y ayudará a que se calienten de manera uniforme. 2. Los pasos 5 a 9 deben completarse de una vez y el tiempo es muy importante. 3. En el paso 8, utilicé una bolsa de comida resistente al calor para envolver el caramelo de maní, principalmente porque mi tabla de cortar no distingue entre cruda y cocida. Si tienes una tabla de cortar específica para cortar frutas o verduras cocidas, puedes usarla. porque no se adherirá a él. 4. El caramelo de maní debe estar caliente mientras esté caliente dejar enfriar antes de cortarlo en pedazos. Luego de cortarlo dejar reposar plano y dejar enfriar para que no se pegue. lejos para almacenamiento. 5. Los cacahuetes se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco. El caramelo de sésamo también queda delicioso. 6. Las nueces son ligeramente altas en calorías, así que úselas con precaución.