Recetas caseras de gambas, una lista completa de métodos de cocción de gambas

1. Ingredientes: 3 kg de gamba roja fresca. Ingredientes: 200 gramos de pimiento rojo seco, 100 gramos de cebolla verde y 50 gramos de ajos en grano. Elaboración: Lavar las gambas, llenar un recipiente grande con agua, coger la cola de las gambas con las manos y cepillar el abdomen y la cabeza de las gambas con un cepillo. Cortar la cabeza de los camarones y limpiar el barro del interior de la cabeza. Tira de la mitad de las tres colas de los camarones con las manos y saca los intestinos. Lavar repetidamente con agua. Después de que salga agua limpia, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Recógelo y enjuágalo con agua. Granos de pimienta de Sichuan, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, jengibre, cebolla verde. Después de que el aceite esté caliente, agregue más granos de pimienta de Sichuan. Si le teme a la comida picante, puede agregar menos. Espere hasta que los granos de pimienta de Sichuan se quemen y recójalos. Encienda el fuego alto, agregue el pimiento rojo, el ajo, el jengibre, luego agregue los camarones y saltee. Una vez que salga el aroma, agregue sal, condimentos, cebolla verde picada y pimiento verde y continúe salteando. Cuando los langostinos se pongan de color rojo brillante, agregue la sal, el anís estrellado, el amomum villosum y la hierba. Agregue agua hirviendo para cubrir los langostinos. Cocine a fuego alto durante 10 minutos. Agregue las cebollas verdes, el ajo, el azúcar, las rodajas de jengibre y los pimientos verdes. y MSG y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Listo para comer.

2. Método dos. Ingredientes: 7-8 gambas frescas; 5-6 trozos de hojas de col china. Condimentos: cebollas verdes, ajo, jengibre, sal, aceite de maní. Método: Lavar los camarones frescos, abrirles el lomo y quitarles los hilos, y cortar las pistolas, los bigotes y las pinzas de los camarones. Lavar las hojas de col china, cortarlas en trozos con la mano y escurrir el agua. Corta la cebolla, el jengibre y el ajo; corta las hojas de cilantro en rodajas. Encienda el wok y agregue la cantidad adecuada de aceite de maní. Calentar una sartén con aceite frío a fuego lento, agregar los camarones frescos y sofreír, presionando las cabezas de los camarones con una espátula mientras se fríen. Saque los sesos de camarón y fríalos hasta que el aceite se torne naranja. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, poner a fuego alto y sofreír las hojas de repollo. Mientras se fríe, presione el repollo con una espátula y saltee hasta que las hojas de repollo se ablanden. Agregue un poco de sal al gusto, agregue las hojas de cilantro y saltee uniformemente.

3. Practica tres. Ingredientes: 7-8 camarones frescos; huevos de curry; Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, aceite vegetal, pan rallado, sal, esencia de pollo, azúcar blanca y semillas de sésamo blanco. Elaboración: Limpiar las gambas y romper los huevos. Vierta los huevos batidos en las gambas, luego agregue el vino de cocción y el almidón seco y revuelva uniformemente. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y reservar. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Luego añade las gambas y sofríe hasta que estén doradas. Retirar las gambas fritas del aceite hasta que estén crujientes. Agregue pan rallado, curry en polvo, sal, esencia de pollo, azúcar blanca y semillas de sésamo blanco a la olla y saltee uniformemente. Añade las gambas y cubre cada gamba con una capa de pan rallado al curry. Corta el pepino por la mitad y córtalo en rodajas finas. Utiliza rodajas de pepino para decorar, dispone las gambas en un plato y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.